РЗ) УДК 664.95 °.05(088.8) В.ф, Марков, Б.Ф. Лаврентьев, A.Ï. Семьянов,. Н.Ф. Славинский, A.Т. Ледовских, Ф.Н. Авдонкин и К.B. Зубарев (72) Авторы изобретения

Опытное производственно-техническое объединение

"Техрыбпром" (71) Заявитель (54) МАШИНА ДЛЯ ОБЕСШКУРИВАНИЯ РЫБНОГО ФИЛЕ

Изобретение относится к области рыбообрабатывающей промышленности.

По основному авт.св. Р 556771 известна машина для обесшкуривания филе, содержащая загрузочный стол, приводной транспортирующий барабан, приводимый во вращение кольцевой нож и прижимное приспособление. Транспортирующий барабан выполнен вогнутым и установлен относительно кольцевого ножа так, что его образующая концентрична режущей кромке ножа.

Транспортирующий барабан укреплен на поворотных кронштейнах с возможностью изменения положения относительно ножа (11 .

Недостатком известной машины является возможность бокового смещения филе в процессе обесшкуривания, что снижает качество обесшкуривания, а также низкая производительность, обусловленная неудобством загрузки и выгрузки филе.

Цель изобретения вЂ” повышение качества обесшкуривания филе.

Укаэанная цель достигается тем, что в предлагаемой машине для обесшкуривания рыбного филе кольцевой нож установлен под углом, преимущественно,. 10-15 к вертикали, проходя-.

0 щей через ось транспортирующего барабана, и имеет реборду с клиновидным пазом, а прижимное приспособление состоит из расположенного с внутренней стороны ножа транспортера с гибкой лентой и размещенных между его ветвями непосредственно над транспортирующим барабаном свободно обкатывающихся подпружиненных роликов, изгибающих ленту по профилю филе в поперечном сечении.

По обе стороны ножа с перекрытием зоны резания установлены отбойные козырьки.

На фиг.1 схематично изображена предлагаемая машина для обесшкуривания рыбного филе, общий вид; на фиг.2 вЂ” разрез A вЂ” A на фиг.1; на фиг.3 вЂ” прижимное приспособление, разрез; на фиг.4 вЂ” разрез Б вЂ” Б на фиг.3; на фиг.5 вЂ” схема машины в двухручьевом исполнении.

Машина для обесшкуривания рыбного филе содержит приводимый во вращение транспортирующий барабан 1, имеющий вогнутую поверхность, кольцевой нож

2,прижимное приспособление,загрузоч ный 3 и разгрузочный 4 транспортеры.

Кольцевой нож 2 установлен под углом, преимущественно, 10-15 к

882208 вертикали, проходящей через ось барабана 1, и имеет реборду 5 с клиновидным пазом и режущую кромку 6.

Кольцевой нож установлен на трех опорных роликах 7, закрепленных на кронштейне 8, и приводится во вращение от электродвигателя 9 через шкив 10 и клиновой ремень 11. Режу" шая кромка 6 ножа расположена кон. центрично образующей барабана 1.

Прижимное приспособление состоит из расположенного с внутренней стороны кольцевого ножа 2 транспортера с гибкой лентой 12, имеющей рифленую рабочую поверхность, и приводным барабаном 13 и размещенных между ветвями транспортера непосредственно над транспортирующим барабаном 1 прижимных роликов 14, установленных на рычагах 15 с пружинами 16 с воэможностью свободного обкатывания.

Для устранения смещения филе и шкуры от усилий резания и трения о нож с обеих сторон ножа 2 с перекрытием зоны резания установлены приле" гающие к внутренней и наружной поверхностям ножа отбойные козырЬки

17 и 18. Между приводным барабаном

19 загрузочного транспортера 3 и барабаном 1 установлена переходная площадка 20, причем ее поверхность плавно переходит от транспортера

3 к вогнутой поверхности барабана 1. .Машина имеет лоток 21 для отвода шкуры, привод 22 и станину 23, Для агрегатирования машины для обесшкуривания рыбного филе с филетировочной машиной беэ перегрузочных приспособлений машина выполнена двухручьевой с одним приводом, Машина работает следующим образом, Филе рыбы от филетировочной машины подается в положение шкурой вниз на загрузочный транспортер 3, который подает его к прижимному приспособлению. Далее транспортирование филе и одновременное его раэравнивание осуществляются между лентой транспортера 3 и лентой 12, которая, начиная с переходной площадки 20, продолжает транспортировать филе на участке срезания шкуры. По мере движения филе по переходной площадке 20 она плавна обжимается по ее вогнутой поверхности, а затем плотно прижимается к вогнутой поверхности барабана 1, чему способствуют подпружиненные свободно обкатывающиеся ролики 14. В таком положенин филе поступает к концентричному с поверхностью барабана кольцевому ножу 2, который срезает слой шкуры, по толщине соответствующий регулируемому зазору между ножом 2 и барабаном 1.

Срезаемая шкура проходит между козырьком 18 и барабаном 1 и по лотку 21 выводится из машины. Обесшкуi0. Ренное филе проходит между лентой

12 и козырьком 17 на разгрузочный транспортер 4.

Установка ножа под углом, преимущественно, 10-15 обеспечивает уменьшение подъема и изгибания филе на .1козйрьке 17, Для надежности и простоты привода ножа в его реборде 5 выполнен паз для клинового ремня 11. Таким обра20 зом, нож является приводным шкивом клиноременной передачи, благодаря чему устраняется проскальзывание и внутри ножа освобождается пространство для размещения прижимного прис25

Предлагаемая машина позволяет повысить качество обесшкуривания и имеет большую производительность.

Формула изобретения

Машина для обесщкуривания рыбного филе по авт.св. Р 556771, о тл и ч а ю щ а я с я тем, что, с

35 целью повышения качества обесшкуривания, кольцевой нож установлен под углом, преимущественно, 10-15 к вертикали проходящей через ось транспортирующего барабана, и имеет

40 реборду с клиновидным пазом, а прижимное приспособление состоит из расположенного с внутренней стороны ножа транспортера с гибкой лентой и размещенных между его ветвями не45 посредственно над транспортирующим барабаном свободно обкатывающихся подпружиненных роликов, изгибающих ленту по профилю филе в поперечном сечении.

2. Машина по и. 1, о т л и ч а ющ а я с я тем, что по обе стороны ножа с перекрытием эоны резания установлены отбойные козырьки.

Источники информации, принятые во внимание при экспертизе

1. Авторское свидетельство СССР

9 556771, кл. А 22 С 25/17, 1975, 682208

Редактор О. Филиппова Техред М.Костик

Корректор Г. Огар

Заказ 10675/12 Тираж 418 Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий

113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., д. 4/5

Филиал ППП Патент, г. Ужгород, ул. Проектная, 4