Машина для разделки мелкой рыбы

 

и11 644442

ОПИСАНИЕ

ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

Союз Советскик

Сациалистическкк

Республик (61) Дополнительное к авт. свид-ву (22) Заявлено 24.05.76 (21) 2364830/28-13 с присоединением заявки № (23) Приоритет (43) Опубликовано 30.01.79. Бюллетень № 4 (45) Дата опубликования описания 30.01.79 (51) М.К .

А 22С 25/14

Государственный комитет

Совета Министров СССР оо делам изобретений открытий (53) УДК 664.95.05 (088.8) (72) Автор изобретения (71) Заявитель

В. А. Чуйко

Камчатский филиал Центрального проектно-констру и технологического бюро Главного управления рь промышленности Дальневосточного бассейна (54) МАШИНА ДЛЯ РАЗДЕЛКИ МЕЛКОЙ РЫБЫ

Изобретение относится к области рыбной промышленности, а именно к устройствам для потрошения, обезглавливания и отрезания хвостовых плавников у мелкой рыбы, например мойвы. 5

Известна машина для разделки мелкой рыбы, например мойвы, содержащая загрузочное приспособление, приводимый во вращение операционный барабан с рядами радиальных сквозных кассет для рыбы, 1о приспособление для установки рыбы на рез головы, ножи для отрезания головы и хвостового плавника и приспособление для удаления внутренностей (1).

Недостатками этой машины являются 15 несовершенство загрузочного устройства и низкая производительность. Выгрузка разделанной рыбы из машины не упорядочена. Удалениевнутренностейметодом выдавливания производится некачественно. Механизмы обрезания хвостового плавника и головы сложны по конструкции, ненадежны в работе, Цель изобретения — создание компактной машины и повышение ее производительности.

Указанная цель достигается тем, что в предлагаемой машине кассеты по внутреннему диаметру операционного барабана расположены между собой с шагом, рав- 30 ным высоте рыбы в наибольшем ее поперечном сечении. Нож для отрезания головы установлен по длине барабана по дуге, концентричной оси его вращения, а в месте выгрузки рыбы с внутренней стороны операционного барабана с возможностью обкатывания по его внутреннему диаметру установлен механизм для выбивки рыбы.

Загрузочное приспособление содержит подающие иглы, неподвижно закрепленные на штанге, установленной на тяговых цепях, движение которых синхронно вращению барабана.

Приспособление для установки рыбы на рез головы выполнено в виде приводимого во вращение барабана с ячейками, шаг которых по наружному диаметру равен шагу кассет операционного барабана по его внутреннему диаметру.

Приспособление для удаления внутренностей состоит из двух размещенных одна в другой труб, наружная из которых укреплена с возможностью вращения и имеет кольцевые канавки с отверстиями, расположенными с шагом, равным шагу кассет по внутреннему диаметру операционного барабана, а внутренняя смонтирована неподвижно и по ее длине расположен ряд отверстий с шагом, равным шагу рядов кассет, причем диаметр отверстий внутренней

644442 трубы больше диаметра отверстий наружной трубы и между трубами расположено уплотнение.

Нож для отрезания хвостового плавника подпружинен и выполнен в виде равнобедренной трапеции с загнутыми режущими боковыми кромками.

Механизм для выбивки рыбы выполнен в виде звездочки с конусными пальцами.

Такое выполнение устройства обеспечивает компактность и простоту конструкции, надежность работы всех узлов, качественную разделку рыбы, упорядоченную рядовую выгрузку разделанной рыбы из кассет барабана, повышение производительности.

На фиг. 1 изображен поперечный разрез машины; на фиг. 2 — то же, разрез А — А фиг. 1; на фиг.3 — часть поперечного разреза барабана; на фиг. 4 — разрезы Б — Б и

 — В фиг. 3; на фиг. 5 — узел для отрезания хвостового плавника с разрезом Г—

Г; на фиг. 6 — разрезы Д вЂ” Д и Š— E фиг. 5;

Машина состоит из приводимого во вращение полого операционного барабана 1, набранного из кассетных дисков 2, приспособления для установки рыбы на рез головы, виброножа 3 для отрезания головы, приспособления для удаления внутренностей и узла для отрезания хвостовых плавников.

Кассетный диск 2 может иметь любое количество кассет 4, направленных по радиусу к оси вращения операционного барабана. Шаг t кассеты 4 по образующей внутреннего диаметра барабана 1 равен высоте обрабатываемой рыбы, взятой в наибольшем ее поперечном сечении, чем достигается наибольшая плотность кассет в диске 2.

Приспособление для установки рыбы на рез головы установлено внутри операционного барабана 1 и выполнено в виде приводимого во вращение барабана 5 с ячейками, шаг которых IIQ наружному диаметру равен шагу кассет 4 операционного барабана 1 по его внутреннему диаметру. Ячейки выполнены по форме головы рыбы и являются продолжением кассет 4 во время загрузки рыбы.

Вибронож 3 выполнен пластинчатым и установлен на кронштейнах 6 на штанге 7 в подшипниках 8. Вибронож связан с электродвигателем 9 через эксцентриковую муфту (на чертежах не показана).

Вибронож 3 выполнен по дуге, концентричной оси вращения барабана, и установлен по его длине так, что отрезание голов производится одновременно у всей партии загруженных в кассеты 4 рыб.

Приспособление для удаления внутренностей состоит из наружной трубы 10, внутренней трубы 11 и уплотнения 12 между трубами для предотвращения подсоса воздуха из атмосферы. Труба 10 имеет кольцевые канавки с отверстиями 13, число

3о

-1O

65 которых соответствует числу кассетных дисков в барабане, а по диаметру эти отверстия располагаются с шагом, равным шагу кассет по внутреннему диаметру барабана

1. Трубка 10 через шестерни 14, 15 кинематически связана с операционным барабаном. Внутренняя труба 11 неподвижно закреплена на кронштейнах 6. С одной стороны она закрыта, с другой — открыта и соединена со шлангом, через который идет отсос внутренностей.

Внутренняя труба 11 имеет один ряд отверстий 16, причем эти отверстия по диаметру больше, чем отверстия по наружной трубе 10, для большей продолжительности цикла отсоса. Отверстия на трубе 11 расположены по оси радиуса барабана 1 и направлены в сторону кассет 4. Отсос внутренностей происходит только в тот период, когда отверстия на трубах 10 и 11 совмещены.

С внешней стороны операционного барабана 1 установлено загрузочное приспособление, которое состоит из подающих игл 17, неподвижно закрепленных на несущей штанге 18. Последняя установлена на тяговых цепях 19 с приводной звездочкой 20. Загрузочное приспособление имеет лотки 21, которые являются связующим звеном между ориентирующим устройством (на чертежах не показано) и рыборазделочной машиной. В нижней части лотки 21 имеют прорезь для прохода иглы 17. Загрузочное приспособление и операционный барабан синхронно связаны между собой.

Узел для отрезания хвостовых плавников состоит из неподвижных направляющих 22, которые в сечении имеют форму конуса для лучшего захода в них рыбы хвостом вперед при выходе ее из кассет 4.

К направляющим 22 с внешней стороны неподвижно прикреплена планка 23 с пазами для захода хвостовых плавников. К планке

23 подшипниками 24, установленными на оси 25, поджаты подпружиненные ножи 26, которые неподвижно прикреплены к штанге

27. Подпружиненные ножи 26 находятся постоянно в поджатом состоянии с планкой

23, что ликвидирует зазор между ножом 26 и планкой 23 и улучшает условия реза хвостового плавника, компенсирует износ ножей, которые в данном случае являются сам озатачивающимися, Нож 26 для отрезания хвостового плавника выполнен в виде равнобедренной трапеции с загнутыми боковыми режущими кромками и установлен меньшим основанием в сторону захода хвостового плавника.

Для выбивки рыбы из кассет 4 в направляющие 22 установлены сопла 28, подающие струи воды в каждую кассету 4. В конце направляющих 22 с внутренней стороны барабана 1 установлен механизм для выбивки рыбы, который состоит из трубы

29 и звездочки с выступающими конусными

644442

5 пальцами 30 для выталкивания рыбы из кассеты барабана 1 и обкатывания по его внутреннему диаметру. Труба 29 имеет ряд отверстий, равных числу кассетных дисков.

В конусных пальцах 30 звездочки также выполнены сквозные отверстия для импульсной подачи воды в кассету 4.

Поддон 31 служит для отвода срезанных голов из машины.

Работает машина следующим образом.

Рыба из ориентатора (на чертежах не показан) поступает в загрузочное приспособление, с помощью игл 17 проходит лоток

21, в конце его сходит с игл 17 в силу набранной инерции и идет в кассету 4 операционного барабана 1 до упора в приспособление для установки рыбы на рез головы.

Ячейка барабана 5, являющаяся продолжением кассеты 4, наглухо закрывает ее в момент отрезания головы.

Загрузочное приспособление подает рыбу партиями по числу кассетных дисков 2 в каждую кассету 4 непрерывно вращающегося операционного барабана 1. Рыба, загруженная в кассету 4 и в ячейку барабана

5, подводится барабаном 1 к виброножу 3.

После соприкосновения рыбы с лезвием виброножа 3, рыба остается на его внешней поверхности до полного отрезания головы, барабан 5 в это время как бы обкатывается по внутреннему диаметру барабана 1, с момента начала реза голова начинает выходить из ячейки барабана 5, что в дальнейшем обеспечивает свободное выпадание ее из ячеек.

Оставшаяся в кассете 4 тушка подводится барабаном 1 к приспособлению для удаления внутренностей, с помощью которого происходит отсос последних, Отсос внутренностей начинается с начала и до последнего момента совмещения отверстий на трубах 10 и 11. Кольцевые канавки на наружной трубе 10 так же, как и отверстия большего диаметра на внутренней трубе 11, увеличивают продолжительность цикла отсоса. Когда совмещение отверстий на трубах 10 и 11 заканчивается, прекращается и отсос внутренностей, в этот момент происходит увеличение глубины вакуума, что экономит его расход, а следовательно, требуется меньшая производительность вакуумного насоса. После начала следующего совмещения отверстий на трубах 10 и 11 процесс повторяется. Отсос внутренностей у каждой последующей партии рыб происходит через новый ряд отверстий на наружной трубе 10, которые синхронно вращаются с кассетами 4. В случае засорения отверстий на наружной трубе 10, происходит самоочистка их с помощью внутренней трубы 11, по которой труба 10 обкатывается своими отверстиями.

Обезглавленная и выпотрошенная тушка рыбы продолжает свой путь в кассете 4 до сопла 28, струя воды которого выбивает

25 зо

6 всю партию рыб в направляющие 22 под срез хвостового плавника.

Отрезание хвостового плавника производится экономичным резом благодаря щели, которую образуют направляющие 22. В эту щель проходит только часть хвостового плавника с определенной толщиной прихвостовой части. Подпружиненные ножи 26 вместе со штангой 27 совершают возвратно-поступательное движение от кулачкового механизма и отрезают хвостовые плавники у партии обрабатываемой рыбы.

Обработанная рыба продолжает свой путь в кассете 4 барабана 1, скользя срезанной прихвостовой частью по направляющим 22. Механизм для выбивки рыбы обкатывается по внутреннему диаметру барабана 1 и своими выступающими конусными пальцами 30 звездочки попадают в каждую кассету 4 и одновременно выталкивает рыбу из сужения кассеты 4, создавая тем самым благоприятные условия для струи воды, которая меньше разбрызгивается, требует меньшего напора и бьет концентрированно по центру кассеты, образуя сплошной водяной столб на все сечение кассеты.

В результате этого одновременно выталкивается вся партия рыб и выгрузка рыбы из машины происходит ровными рядами, что необходимо для дальнейшего технологического процесса, например копчения, для решения задачи механизированной загрузки разделанной рыбы на полотно транспортирующего органа электрокоптильной установки.

С целью экономии в расходовании воды, механизм для выбивки рыбы подает струю воды в кассету периодически короткими импульсами в момент совмещения отверстия на трубе 29 со сквозным отверстием на конусном пальце 30 звездочки.

Предлагаемая машина проста и малогабаритна по сравнению с известными машинами, предназначенными для выполнения данных операций, высокопроизводительна и надежна в работе.

Теоретическая производительность ее составляет 1200 рыб/мин. Одновременно машина обеспечивает качественную разделку рыбы, что достигается за счет малых окружных скоростей операционного барабана.

В результате использования изобретения ожидаемый экономический эффект составит

33 тыс. рублей на одну машину.

Формула изобретения

1. Машина для разделки мелкой рыбы, например мойвы, содержащая загрузочное присйособление, приводимый во вращение операционный барабан с рядами радиальных.сквозных кассет для рыбы, приспособление для установки рыбы на рез головы, ножи для отрезания головы и хвостового плавника и приспособление для удаления внутренностей, отличающаяся тем, что, 644442 с целью обеспечения компактности машины и повышения производительности, кассеты по внутреннему диаметру операционного барабана расположены между собой с шагом, равным высоте рыбы в наибольшем ее поперечном сечении, нож для отрезания головы установлен по длине барабана по дуге, концентричной оси его врашения, а в месте выгрузки рыбы с внутренней стороны операционного барабана с возможностью 10 обкатывания по его внутреннему диаметру установлен механизм для выбивки рыбы.

2. Машина по п. 1, отл ич а юща яся тем, что загрузочное приспособление состоит из подающих игл, неподвижно закреп- 15 ленных на штанге, установленной на тяговых цепях, движение которых синхронно вращению барабана.

3. Машина по и. 1, отличающаяся тем, что приспособление для установки ры- 20 бы на рез головы выполнено в виде приводимого во вращение барабана с ячейками, шаг которых по наружному диаметру равен шагу кассет операционного барабана по его внутреннему диаметру. 25

4. Машина по п. 1, отличающаяся тем, что приспособление для удаления внутренностей состоит из двух размещенных одна в другой труб, наружная из которых укреплена с возможностью вращения и имеет кольцевые канавки с отверстиями, расположенными с шагом, равным шагу кассет по внутреннему диаметру операционного барабана, а внутренняя смонтирована неподвижно и по ее длине расположен ряд отверстий с шагом, равным шагу рядов кассет, причем диаметр отверстий внутренней трубы больше диаметра отверстий наружной трубы и между трубами расположено уплотнение.

5. Машина по п. 1, отличающаяся тем, что нож для отрезания хвостового плавника подпружинен и выполнен в виде равнобедренной трапеции с загнутыми режущими боковыми кромками. б. Машина по и. 1, отл и ч а ю ща я с я тем, что механизм для выбивки рыбы выполнен в виде звездочки с конусными пальца ми.

Источники информации, гринятые во внимание при экспертизе

1. Авторское свидетельство СССР № 127793, кл. А 22С 25/14, 1959.

644442

Составитель Г. Анисимова

Техред Н. Строганова

Редактор Н. Грязнова

Корректор 3, Тарасова

Заказ 2640/1 Изд. № 155 Тираж 476 Подписное

НПО «Поиск» Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий

113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., д. 4/5

Типография, пр. Сапунова, 2