Устройство для отрезания голов у камбаловых рыб

Ь есоюзн

%@тзнтно-"-c x I ьч ч бйблнст

ОПИСАНИЕ

ИЗОБРЕТЕНИЯ

К ПАТЕНТУ

<щ 550I06

Союз Советскнх

Соцналнстическнх

Республик (61) Дополнительный к патенту (22) Заявлено 02.10.74 (21) 2064231/13 (23) Приоритет — (32) 03.10.73 (31) P 2349660.8 (33) ФPГ

Опубликовано 05.03.77. Бюллетень К 9 (51) М. Кл А 22С 25/14

Государственный комитет

Совета Министров СССР по делам нзобретеннй и открытнй (53) УДК 664.95.05 (088.8) Дата опубликования описания 25.05.77 (72) Авторы изобретения

Иностранцы

Хорст Бакхауз и Хайнц Шредер (ФР1 ) Иностранная фирма

«Нордишер Машиненбау Руд Баадер» (ФРГ) (71) Заявитель (54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ ОТРЕЗАНИЯ ГОЛОВ У КАМБАЛОВЫХ

РЫБ

Изобретение относится к рыбообрабатывающей промышленности, а именно к устройствам для разделки рыб камбаловых пород.

Прототипом изобретения является устройство для отрезания головы у камбаловых рыб, содержащее плиту с вырезом и двумя ограничивающими его режущими кромками, ударные ножи для отсечения головы и взаимосвязанные между собой поворотное центрирующее приспособление для головы и, по меньшей мере, два центрирующих элемента для тела рыбы (1J.

Однако это устройство не может быть использовано для рыб, теряющих упругость мяса после убоя или имеющих природную нежную консистенцию мяса, при разделке которых не обеспечивается качественный рез подъемно-опускными ножами.

С целью повышения качества реза в предлагаемом устройстве имеется подвижная подставка для головы рыбы, расположенная в плоскости плиты в ее вырезе с образованием регулируемой щели для прохода ножей. Центрирующее приспособление установлено над подставкой и снабжено двумя направляющими, соединенными горизонтальной перемычкой. Ножи закреплены на концах валов, смонтированных параллельно плите с образованием между собой прямого угла. На конце одного из ножей имеется выступ. Режущие кромки ножей выполнены разной длины для их пересечения. При этом нож с выступом установлен с возможностью опережения движения второго ножа.

На фиг. 1 и 2 показано предлагаемое уст ройство в двух проекциях.

Устройство содержит плиту 1 с вырезом и двумя ограничивающими его режущими кромками 2 и 3, ударные ножи 4 и 5 для отсечения головы и взаимосвязанные между собой центрирующие элементы 6 и 7 для тела рыбы и поворотное вокруг оси 8 центрирую1ч щее приспособление 9 для головы.

Устройство снабжено подвижной подставкой 10, расположенной в плоскости плиты 1, в ее вырезе, с образованием регулируемой щели для прохода ножей 4 и 5.

Центрирующее приспособление 9 установлено над подставкой 10, имеетдвенаправляющие поверхности 11 и 12, соединенные горизонтальной перемычкой 13.

Ножи 4 и 5 закреплены на концах валов 14 и 15, смонтированных параллельно плите 1 с образованием между собой прямого угла. На конце ножа 4 имеется выступ 16.

Режущая кромка 17 ножа 4 длиннее, чем

3 режущая кромка 18 ножа 5 для их пересечения. При этом нож 4 установлен с возможностью опережения движения ножа 5, который имеет закругленный конец 19.

Устройство работает следующим образом.

Центрирующие элементы 6 и 7 отклоняют к кромкам плиты 1, а приспособление 9 для центрирования головы поворачивают по часовой стрелке настолько, что его боковые поверхности расположатся в одну линию с направляющими поверхностями 11 и 12. Камбала, лежащая на плите 1, подается под поднятыми ударными ножами 5 и 4 в сторону направляющих поверхностей 11 и 12, пока они не захватят голову. Затем после сближения под действием центрирующих элементов 6 и

7 и центрирующего приспособления 9 камбала перемещается в направлении ее хвоста до тех пор, пока тело рыбы не подойдет к центрирующим элементам 6 и 7. Опережающий ударный нож 4 опускается своей режущей кромкой 17 на зафиксированное тело рыбы и разрубает его по стороне брюшной полости.

Во время последующего разруба затылочной части камбалы ударным ножом 5 отходят друг от друга центрирующие элементы 6 и 7 при одновременном повороте центрирующего приспособления 9. Благодаря этому происходит одновременно установка направляющих плоскостей 11 и 12 и подставки 10 для головы. После разруба голова падает через вырез вниз, а обезглавленная рыба сбрасывается с плиты. После этого происходит поворот центрирующего приспособления для головы до

550106 упора 20, подставка 10 для головы рыбы вдвигается в вырез, и все устройство готово -. для приема и обработки следующей камбалы.

Формула изобретения

Устройство для отрезания голов у камбаловых рыб, содержащее плиту с вырезом и двумя ограничивающими его режущими кромка10 ми, ударные ножи для отсечения головы и взаимосвязанные между собой поворотное центрирующее приспособление для головы и, по меньшей мере, два центрирующих элемента для тела рыбы, отличающееся тем, что, с целью повышения качества реза, в нем имеется подвижная подставка для головы рыбы, расположенная в плоскости плиты в ее вырезе с образованием регулируемой щели для прохода ножей, центрирующее приспо20 собление установлено над подставкой и снабжено двумя направляющими, соединенными горизонтальной перемычкой, а ножи закреплены на концах валов, смонтированных параллельно плите с образованием между со25 бой прямого угла, на конце одного из ножей имеется выступ, а режущие кромки ножей выполнены разной длины для их пересечения, при этом нож с выступом установлен с возможностью опережения движения второго

30 ножа.

Источники информации, принятые во внимание при экспертизе:

1. 11атент ГДР № 28431, опублик. 05.05.64, 34l, 15/02, 550106

74

Риг 1 9

9 vc. 2

Составитель Е. Страшненко

Редактор Л. )Каворонкова Техред М. Семенов Корректор Л. Котова

Заказ 1059/2 Изд, ¹ 19 Тираж 506 Подписно"

ЦНИИПИ Государственного комитета Совета Министров СССР по делам изобретений и открытий

113035, Москва, )К-35, Раушская наб., д, 4/5

Типографии, пр. Сапунова, 2