Устройство для термической обработки крахмалосодержащих продуктов
ОПИСАНИЕ
ИЗОБРЕТЕНИЯ
Союз Советских
Социалистических
Республик (61) Зависимое от авт. свидетельства— (22) Заявлено 06.02.73 (21) 1880143/28-13 с присоединением заявки ¹â€” (32) Приоритет—
Опубликовано 15.08.74. Бюллетень № 30
Дата опубликования описания 03.04.75 (51) М.Кл. А 23l 1/10
Госудорстввикык комитет
Саввта 11ккистров СССР оо делам изаврвтвкий и открытий (53) УДК 664.273 (088.8) (72) Автор изобретения
С. Н. Слюсаренко
Ордена Трудового Красного Знамени институт тепло- и массообмена
AH Белорусской ССР
L (I (71) Заявитель
1 (54) ГСТРОЙСТВО ДЛЯ ТЕРМИЧЕСКОЙ ОБРАБОТКИ
КРАХМАЛСОДЕРЖАШИХ ПРОДУКТОВ
Изобретение относится к оборудованию для тсрмической обработки крахмалсодержащих продуктов, например клейстеризации саго.
Известно устройство того же назначения, выполненное в виде наклонного вращающегося обогреваемого снаружи цилиндрического барабана и приспособлений для подвода и отвода саго и горячего воздуха. В этом устройстве барабан обогревается с помощью паровой рубашки равномерно по всей его длине, и саго, клейстеризуясь, не высыхает до полной готовности, кроме того, зерна слипаются и могут быть разрушены.
Целью изобретения является обеспечение одновременной с клейстеризацией сушки саго до полной готовности и предотвращение при этом слипания и разрушения зерен. Это достигается тем, что наружная поверхность барабана разделена на теплоизолпрованные одна от другой секции, а для обогрева его использованы неподвижно расположенные и охватывающие каждую секцию нагреватели, при этом па выходном конце барабана на участке, соответствующем последней по ходу обрабатываемого продукта секции, к внутренней поверхности барабана прикреплены продольные ребра.
На чертеже показано предлагаемое устройство, вид сбоку.
Оно выполнено в виде наклонного цилинд2 рического барабана 1, установленного на основании 2 в роликах 3. Угол наклона можно менять путем изменения высоты телескопических опор 4 благодаря тому, что барабан укреплен шарнирно на опоре 5. Вращение барабан получает от привода 6 через цепную передачу 7 и звездочку 8. Наружная поверхность барабана разделена па секции, число которых преимущественно равно трем. Секции теплоизо 0 лировапы одна от другой (теплоизоляция обозначена поз. 9) и каждая из них обогревается нагревателями 10, закрепленными неподвижно и охватывающими барабан спару>ки.
Нагреватели каждой секции собраны в блоки, !
5 и температуру нагрева в каждом блоке можно регулироьать автономно (система регулировки
»а чертеже не показана). Устройство снабжено загрузочным бункером 11 и разгрузочным патрубком 12, а также воздуховодами 13
2о и !4, вентилятором 15 и калорифером 16. Для забора наружного воздуха служат шиберы 17 и 18. На внутренней поверхности трубы на ее выхоппом участке укреплены продольные ребра 19.
Сырое саго поступает в барабан 1 из бун«ера 11, смешивается с горячим воздухом (90 — 100 C), вдуваемым с помощью вентилятора 15 через воздуховод 13, и перемещается внутри барабана. С помощью автономной резв гулировкн нагрева нагреватели каждой секции
439268
ig Д-А
Составитель В. Жданова
Техред Т. Миронова
Редактор Л. Тюрина
Корректор Н. Учакина
Изд. М 1917 Тираж 456
ЦНИИПИ Государственного комитета Совета Министров СССР по делам изобретений и открытий
Москва, Я-35, Раушская наб., д. 4/5
Заказ 7522
Подписное
МОТ, Загорский цех
3 обеспечивают заданный температурный режим на соответствующем участке барабана. В первом по ходу продукта участке продукт нагревается до высокой температуры, вследствие чего на поверхности зерен образуется клейстерная оболочка, затем — во втором участке — температура снижается, что предохраняет зерна от разрушения, так как удаление влаги из зерен происходит менее интенсивно, и, наконец, на выходном участке вновь увеличивается температура, и процессы клейстериза. ции и сушки интенсифицируются. Ребра 19 перемешивают зерна, предотвращая слипание и обеспечивая равномерное их омывание горячим воздухом.
Воздух удаляется по воздухопроводу 14, а зерна выходят через патрубок 12.
Предмет изобретения
Устройство для термической обработки крахмалсодержащих продуктов, например клейстеризации саго, выполненное в виде наклонного вращающегося обогреваемого снаружи цилиндрического барабана и приспособлений для подвода и отвода саго и горячего воздуха, отличающееся тем, что, с целью обеспечения одновременной с клейстеризацией сушки саго до полной готовности и предотвращения при этом слипания и разрушения зерен, 10 наружная поверхность барабана разделена на теплоизолированные одна от другой секции, а для обогрева его использованы неподвижно расположенные и охватывающие каждую секцию нагреватели, при этом на выходном кон15 це барабана на участке, соответствующем последней по ходу обрабатываемого продукта секции, к внутренней поверхности барабана прикреплены продольные ребра.
