Устройство для филетирования рыбы

Е 379253

Союз Советских

Социалистических

Республик

ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

Зависимое от авт. свидетельства №

М. Кл. А 22с 25.16

Заявлено 11.11.1969 (№ 1,306523/28-13) с присоединением заявки №

Приоритет

Опубликовано 20ЛЧ.1973. Бюллетень № 20

Дата опубликования описания 16 VIII.1973

Irarrfffreт по полом изобретений н открытий прн Coeere Министров

СССР

ЪДК 664.95.05(088.8) Автор изобретения

А.М. Н ц

Заявитель

Южное производственное управление рефрижераторного и транспортного флота

УСТРОЙСТВО ДЛЯ ФИЛЕТИРОВАНИЯ РЫБЫ

Изобретение относи1ся к рыбной промышленности.

Известно устройство для филетирования рыбы, содержащее подающие валики и плоские ножи.

Целью изооретения является повышение надежности в работе.

Достигается это тем, что ножи установлены вертикально с возмо>кносГью вибрации и непосредственно под ними последовательно размещены наклонные столы для отводя филе и пара рифленых валиков для захвата хвостового плавника и протягивания хребтовой кости. Столы установлены с возможностью регулирования угла наклона.

На фиг. 1 схематично изображено предлагаемое устройство для филетирогання рыбы, вид спереди; ня фиг. 2 — то же, вид сбоку; на фиг. 3 — то же, вид по стрелке А на фиг. 2; на фиг. 4 — то жс, кинематическая схема, общий вид и вид по стрелке Б.

Устройство для филетирования рыбы содержит подающие валики 1 и плоские ножи 2, у становленнl.lе вертикально с возможнОсть10 вибрации. 11епосредственно под ножами 2 последовательно размещены наклонные столы 3 для отвода филе и пара риф feil l fr валиков 4 для захвата хвостового плавник;1 и протягивания хребтовой кости. Столы 8 установлены с возможностью регулирования утля наклоня, Регулировочные шайбы 5 служат для установления определенного расстояния между ножами 2 (чтобы на хребтовой кости осталась минимальная пленка мяса).

5 Каркас устройства содержит основа:Гие 6, плиты 7 и два листа 8. В листах, плитах и основании вырезаны окна для уменьшения вес».

Окно 9 предназначено для сброса отходов (костей).

10 На вал электродвигателя 10 посажены шестерня 11 и шкив 12. Шестерня 11 находится в зацеплении с шестерней 18, посаженной на общий вал со шкивом 14. Последний текстропным ремнем соединен со шкивом 15, сидящим

15 на общем валу с шестерней 16, находящейся в зацеплении с шестерней 17, и oGe находятся в зацеплении с двумя паразитными шестернями 18, на осях которых находятся качающиеся рычаги 19.

20 На рычагах 19 установлены валики 4, на осях которых сидят шестерни 20, раздельно зацепляющиеся с паразитными шестернями

18, Шкив 12 электродвигателя 10 соединен текстропным ремнем со шкивом 21, сидящим

25 на валу 22. На обоих концах вяла 22 pacnoJIo>f(cffbI эксцсвтрики, соединенные с колонками 28, снабженными держателями "-1 i;oжей 2.

Под рифлсными валиками 4 уст11новл(н наKJIOfflff IIf СкЛиз 26.

3р Устройство обслуживает один рабочий, 37925,3

Тушку рыоы рабочий держит в вертикальном положении хвостом вниз, вводит хвост в подающие валики 1 и, придержав рыбу до продвижения ее вниз на 8 — 15 см (в зависимости от ее длины), отпускает ее и подготавливает следующую.

Хвостовой плавник рыбы проходит между ножами 2 и попадает в рифленые валики 4.

Ножи 2 врезаются в хвостовую часть и под воздействием собственного веса рыбы и вибрации отделяют филе от хребтовой кости.

Валики 4, вращаясь, протягивают хребтовую кость и способствуют отделению филейной части.

Отделенная филейная часть отводится по наклонным столам 3 в тару по обеим сторонам устройства. Хребтовая кость, выйдя из

4 ) рифленых валиков 4, попадает на наклонный склиз 25, а оттуда — в специальную тару.

Предмет изобретения

1. Устройство для филетирования рыбы, содержащее подающие валики и плоские ножи, отличающееся тем, что, с целью повышения надежности работы, ножи установлены вертикально с возможностью вибрации и не10 посредственно под ними последовательно размещены наклонные столы для отвода филе и пара рифленых валиков для захвата хвостового плавника и протягивания хребтовой кости.

15 2. Устройство по п. 1, отличагощееся тем, что столы установлены с возможностью регулирования угла наклона.,379253

/8

Эиг а

Составитель Г. Субоотина

Техред Е. Борисова

Корректор T. Гревцова

Редактор M. Аникеева

Типография, пр. Сапунова, 2

Заказ 2200/4 Изд. № 1631 Тираж 440 Подписное

11НИИПИ Комитета по делам изобретений и открыгий при Совете Министров СССР

Москва, Ж-35, Раушская наб., д. 4/5