Способ сублимационной сушки

Авторы патента:

F26B5/06 - с применением замораживания

ОПИСАНИЕ

ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

Союз Советских

Социалистических

Республик

Зависимое от авт. свидетельства №

Заявлено 13.Х.1969 (№ 1369967/24-6) с присоединением заявки №

Приоритет

Опубликовано 19.Х.1971. Бюллетень № 31

Дата опубликования описания 27.XII.1971

МПК F 26b 5 06

Комитет по делам изобретений и открытий при Совете Министров

СССР

УДК 66.047.25 (088.8) Авторы изобретения

Э. Я. Зафрин, М. К. Болога и Б. Ф. Роман

Институт прикладной физики АН Молдавской СС

Заявитель

СПОСОБ СУБЛИМАЦИОННОЙ СУШКИ

1т

Известны способы сублимационной сушки пищевых продуктов, путем их обработки в сверхвысокочастотном поле при регулировании интенсивности процесса.

По предлагаемому способу для повышения качества сушки регулирование интенсивности процесса ведут увеличением давления водяных паров при постоянной напряженности поля для предотвращения увеличения температуры внутренних слоев высушиваемых продуктов.

Описанный способ применим для сушки таких пищевых продуктов, как мясной фарш, творог, ягодное и фруктовое пюре и т. п.

Повышение давления водяных паров в сублиматоре при постоянной напряженности поля в нем приводит к более интенсивному поглощению высокочастотной энергии и увеличению скорости сушки.

Температура внутренних слоев с течением времени понижается, стремясь к равновесному значению, что объясняется уменьшением

2 сопротивления массопереносу в результате увеличения пористости при объемном испарении.

Повышение давления водяных паров позволяет поддерживать постоянной температуру сублимации в центральных слоях продукта и, таким образом, вести процесс при наиболее оптимальных условиях.

Предмет изобретения

Способ сублимационной сушки преимущес венно пищевых продуктов путем их обработ и в сверхвысокочастотном поле при регулиров нии интенсивности процесса, отличающий . тем, что, с целью повышения качества сушк регулирование интенсивности процесса вед увеличением давления водяных паров при и стоянной напряженности поля для предотвр щения увеличения температуры внутренн слоев высушиваемых материалов.

Устройство для определения равновесной температуры // 316906

Сублимационная сушильная камера // 298802

Сублимационный конденсатор // 283039

Способ сублил1ационной сушки пищевых продуктов // 283034

Тележка для сублимационных камер сушильных установок // 220148

Установка для сублимационной сушки термочувствительных материалов // 213689

Установка для сублимационной сушки // 205689

Патент 191413 // 191413

Способ сублимационной сушки жидких и пастообразных продуктов // 186883

Способ лиофильной сушки биопрепарата // 2111426

Изобретение относится к области биотехнологии и может быть использовано для лиофильной сушки биопрепаратов

Способ вакуумной сублимационной сушки // 2111672

Изобретение относится к сушильной технике, в частности к вакуумной сушке жидких, пастообразных или плоских твердых высоковлажных материалов, и может быть использовано в пищевой, химической, медицинской и других отраслях промышленности

Циклическая вакуум-сублимационная сушилка // 2113668

Изобретение относится к устройствам для сушки жидких термолабильных продуктов и может быть использовано в пищевой, микробиологической и фармацевтической промышленности

Непрерывнодействующий десублиматор для вакуум- сублимационной сушилки // 2115076

Способ сублимационной сушки и устройство для его осуществления // 2116590

Изобретение относится к пищевому и медицинскому машиностроению, а именно к способам сублимационной сушки лекарственных препаратов и пищевых продуктов и устройствам для осуществления этих способов

Вакуум-сублимационное устройство для нанесения тонкого слоя жидкого продукта на подвижную поверхность // 2117225

Способ осуществления ввода жидких продуктов в вакуумную камеру сублимационной установки // 2119135

Изобретение относится к сушильной технике, в частности к устройствам для непрерывного ввода жидких продуктов в вакуумную камеру сублимационных сушильных установок и может быть использовано в химической, микробиологической и др

Способ непрерывной сублимационной сушки жидких продуктов и сушилка для его осуществления // 2119620

Вальцевая вакуум-сублимационная сушилка // 2119621

Вакуумная сублимационная установка для сушки биологических материалов // 2119622

Изобретение относится к оборудованию для сушки биоматериалов, например, пищевых продуктов, медпрепаратов, овощей, фруктов и других, использующему вакуумную сублимацию