Способ глазировки продукции зеленого байхового чая

Авторы патента:

A23F3 - Чай; заменители чая; продукты из чая

Е т СОК:т..тйАЛ

О Il И C - -А"- Й" Е

ИЗОБРЕТЕНИЯ

3I7370

Союз Советских

Социалистических

Республик

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

Зависимое от авт. свидетельства №

Заявлено 01.XII.1969 (№ 1381043/28-13) с присоединением заявки №вЂ”

Приоритет

Опубликовано 19.Х.1971. Бюллетень № 31

Дата опубликования описания 22.XII.1971

МПК А 23f 3/00

К ест итет по делам изобретений и открытий прн Совета Министров

СССР

УДК 663.952.152 (088.8) Авторы изобретения

Г. И. Харебава, И. Д. Чоладзе и В. С. Фоменко

Заявитель

СПОСОБ ГЛАЗИРОВКИ ПРОДУКЦИИ ЗЕЛЕНОГО

БАЙХОВО ГО ЧАЯ бого чайного листа с доведением влагосодер жания до 2 вЂ” 3% и помола до получения пуд ры. Полученная пудра в количестве 1 вЂ” 2",о зависимости от сортности и веса сухого ча (преимущественно 0,8 вЂ” 1% для BbIcIIIHx первых сортов и 1 вЂ” 2% для низших сортов о веса сухого чая) добавляется к зеленому чаю

Процесс глазировки длится 1,5 вЂ” 2 час.

Способ глазировки продукции зелено" байхового чая путем добавления абразивно го материала, отличаюи ийся тем, что, с це лью .повышения качества чая н его товарно го вида, в качестве абразивного материал используют чайную пудру, которую вводя для высших н первых сортов преимуществен но от 08 до 1,0%, а для низших вЂ” от 1,0 д

20 2 0% от веса сухого чая.

Изобретение относится к чайной промыптленности и используется при глазировке продукци и зеленого байхового чая.

По известному способу в чай добавляют абразивный материал.

С целью повышения качества чая и улучшения его товарного вида по предлагаемому способу в качестве абразивного материала используют чайную пудру, при этом пудру вводят в чай в количестве преимущественно

0,8 вЂ” 1,0% для высших и первых сортов и 1,0вЂ”

2,0% для низших сортов от веса сухого чая.

В качестве абразивного материала используют натуральный глазирующий материалвЂ” чайную пудру, полученную из грубого некондиционированного чайного листа. Пудра полностью сочетается с природным ароматом и вкусом чая, обогащает его химический состав и улучшает внешний вид чая.

Чайную пудру получают путем сушки груПредмет изобретения