Заменитель цельного молока для молодняка сельскохозяйственных животных

ОПИСАНИЕ

ИЗОБРЕТЕНИЯ

3I3532

Сома Советских

Социалистических

Ррсл14лик

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

Зависимое от авт. свидетельства №

Заявлено 23Л!!.1970 (¹ 1419902/30-15) с присоединением заявки № 1419886/30-15

Приоритет

Опубликовано 07.IX.1971. Бюллетень № 27

Дата опубликования описания 1.ХП.1971

МНК А 23с 11/00

Комитет ло делам хао4ретений и открытий лри Совете Министров

СССР

УДК 636.085.57:636.084 (088.8) Авторы изобретения М. Д. Мулярчук, Л. В. Радовец, М. С. Портнова и E. Г. Плиско

Заявитель Украинский научно-исследовательский институт мясной и молочной промышленности

ЗАМЕНИТЕЛЬ ЦЕЛЬНОГО МОЛОКА ДЛЯ МОЛОДНЯКА

СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ,2

25 — 30

28 — 30

Жир

Углеводы

Зола

8 — 9

Известны заменители молока, в состав которых входят обезжиренное молоко, молочная сыворотка, жир животного и растительного происхождения, фосфатиды и витамины. Однако эти заменители молока изготавливают на основе обезжиренного молока и различных жиров,с добавлением минеральных веществ, витаминов и антибиотиков, поэтому нельзя получать продукт с повышенным содержанием белка, стойкого к окислению, а также предупреждать расстройства желудочно-кишечного тракта у молодняка.

В состав предлагаемого заменителя в отличие от известного введен белковый гидролизат кератинового и другого белкового сырья, являющегося белковым компонентом в корме животных.

Для получения заменителя цельного молока берут составные компоненты в следующем количестве: фузовый остаток-фосфатид 1 вес. ч., непищевой жир животного происхождения

2 вес. ч., сухой белковый гидролизат 2 вес. ч., обезжиренное молоко 30 об. ч., сыворотка молочная 30 об. ч., витамин А 25 — 30 тыс. ин. ед., витамин Ро 5 — 8 тыс. ин. ед. на 1 кг сухого заменителя.

Для приготовления заменителя молока пастеризованный обрат смешивают с животным жиром и фоофатидами. Смесь подогревают до

50 — 55 С (до расплавления жира), фильтруют, добавляют витамины А и D> и гомогенизируют. B эмульсию вводят нейтрализованный белковый гидролизат и пастеризованную ней5 трализованную молочную сыворотку. Перемешивают и высушивают способом распыления.

Продукт расфасовывают и используют как корм для молодняка животных в сухом или жидком виде. Заменитель молока, растворен10 ный в воде в соотношении 1:9 — 1:8, используют для выпойки телятам, а в соотношении

1: 7 — 1: 6 для выпойки .поросятам.

В таблице приведен химический состав компонентов заменителя молока.

Химический состав заменителя молока, (к сырому веществу)

Сырой протеин 30 — 35

25 . Влага 3 — 4

По данным авторов, стоимость описываемого заменителя молока составляет 450—

30 500 руб. за 1 т сухого порошка.

313532

Таблица

К сырому веществу, Непищевой жир животного происхождения остаток

Показатели

Белковый Обезжиренное гидролизат молоко

Сыворотка молочная

Влага

Сырой кротеин....

Углеводы

Кислотное число.....

90,5 — 91,0

3,4 — 3,6

0,01 — 0,08

4,7 — 4,8

0,7 — 0,75

93,0 — 94,0

0,5 — 1,0

0,03 — 0,1

4,0 — 5,0

0,3 — 0,7

3,0 — 4,0

70 — 80

10 — 12

55 — 60

0,5 — 1,5

98,5 — 99,5

16 — 20

8 — 10

Предмет изобретения

Составитель р. МахнюИ

Техред Л. В. Куклина

Редактор Д. Пинчук

Корректоры: Н. Коваленко и 3. И. Тарасова

Заказ 3683(13 Изд. № 1314 Тираж 473 Подписное

ЦНИИПИ Комитета по делам изобретений н открытий прн Совете Министров СССР

Москва, Ж-35, Раушская наб., д. 4/5

Типография, пр. Сапунова, 2

1. Заменитель цельного молока для молодняка сельскохозяйственных животных, содержащий обезжиренное молоко, молочную сыворотку, жир животного происхождения, фосфатиды и витамины А, D2, отличающийся тем, что, с целью получения продукта с повышенным содержанием белка, стойкого к окислению, и предупреждения расстройств желудочно-кишечного тракта у молодняка животных, в состав заменителя введен белковый гидролиз ат.

2. Заменитель по п. 1, отличающийся тем, что компоненты заменителя взяты в следующем количестве: фузовый остаток-фосфатид

1 вес. ч., непищевой жир животного происхождения 2 вес. ч., сухой белковый гидролизат каротинсодержащего сырья 2 вес. ч., обезжиренное молоко 30 об. ч., сыворотка молочная

30 об. ч., витамин А 25 — 30 тыс. ин. ед., витамин D2 5 — 8 тыс. ин. ед. на 1 кг сухого заме10 нителя.