Аппарат для выращивания микроорганизмов
ОПИСАНИЕ
ИЗОБРЕ ТЕНИ Я
К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ
254445
Goes Советских
Социалистических
Республик
Зависимое от авт. свидетельства Л0
Заявлено 17.V1.1968 (№ 1248291/28-13) с присоединением заявки Ы
Приоритет
Опубликовано 17.Х.1969. Бюллетень ¹ 32
Дата опубликования описания 13.II I.1970
Кл. 6а, 15/01 ба, 18
МПК С 121<
С 121<
УДК 663.14.033.8:663..14.036(088.8) Комитет ло делам изобретений и открытий лри Совете Министров
СССР
Авторы изобретения Б. P. Лазаренко, Е. И. Квасников, И. Б. Крепис, Б. И. Пи
АППАРАТ ДЛЯ ВЫРАЩИВАНИЯ МИКРООРГАНИЗМОВ
Изобретение относится к области микробиологической или пищевой промышленности и представляет собой аппарат для выращивания микроорганизмов.
Известны устройства аналогичного назначения, содержащие вертикальную емкость, перемешивающее устройство, диффузор с теплообменником, электроды, аэрирующее устройство и патрубки для ввода питательной среды и вывода из емкости газов и готового продукта. Однако при выращивании аэробных микроорганизмов образуется пена, которая мешает нормальному .протеканию процесса.
Цель изобретения — повысить эффективность пеногашения и интенсивность аэрации культуральной среды.
Это достигается тем, что под перемешивающим устройством установлены два расширяющихся книзу конуса с образованием между ними канала, сообщенного с верхней частью емкости посредством трубопроводов с распылительными приспособлениями для рециркуляции культуральной жидкости на пеногашение, а аэрирующее устройство выполнено в виде перфорированной спиралеобразной трубы, расположенной на дне емкости.
На чертеже представлена схема предложенного аппарата.
Аппарат содержит вертикальную емкость 1 с патрубком 2 для ввода питательной среды, патрубком 8 для ввода воздуха, патрубком 4 для вывода из емкости газов и патрубком 5 для вывода готового продукта. Емкость снабжена также стержневым электродом б, смотровой щелью 7, верхней и нижней крышками
8 и 9, V-образным манометром 10, смотровым окном 11 и краном продувки 12.
На нижней крышке 9 по центру расположен электродвигатель 18 с валом 14. На валу за10 креплено перемешивающее устройство, выполненное в виде шнека 15, а под ним установлены два расширяющихся книзу конуса 1б и 17 с образованием между ними канала 18, сообщенного с верхней частью емкости по-15 средством трубопроводов 19 с распылительными приспособлениями 20 для рециркуляции культуральной жидкости.
На трубопроводах укреплен диффузор 21 с теплообменником 22 и кольцевым электро20 дом 28.
В нижней части емкости расположено аэрпрующее устройство 24, выполненное в виде трубы, свернутой по спир али Архимеда, снабженной ниппелями 25.
25 Работает аппарат следующим образом. жидкая масса заливается через патрубок 2 до определенного уровня, обеспечивающего условие ее режимной циркуляции.
При включении электродвигателя 18 шнек
30 15 всасывает жидкость внутрь емкости и за254445 ставляет ее плавно циркулировать путем тангенци альн ого з ахв ата жидкости лоп астью шнека.
После установления режим а циркуляции через аэрирующее устройство 24 подается воздух, который через ниппели 25 мелкими пузырьками стремится подняться и, таким образом, обеспечивает хорошее обогащение микроорганизмов кислородом.
Воздух выходит под верхнюю крышку 8, а в это время включается теплообменник 22.
Часть жидкой массы попадает в канал 18 и по трубопроводам 19 через распылители 20 выбрасывается вверх мелкими брызгами.
Брызги обогащаются воздухом и гасят пену на поверхности жидкости.
В ходе процесса подводится напряжение к электроду б:и между ним и кочьцевым заземленным электродом 28 через движущуюся аксиально жидкость начинает радиально проходить электрический ток. Вначале сила тока небольшая и служит для стимуляции процесса, с повышением напряжения увеличивается сила тока и культуральная жидкость стерилизуется. Стерилизованная белковая масса поступает через патрубок 5 на дальнейшую переработку, а в аппарат подается новая порция жидкости и процесс повторяется.
Предмет изобретения
1. Аппарат для выращивания микроорганизмов, например дрожжей, содержащий вертикальную емкость, вал, на котором укреплено перемешивающее устройство, диффузор с теплообменником, аэрирующее устоойство, электроды и патрубки, служащие для ввода питательной среды, вывода газов и готового продукта, отличающийся тем, что, с целью осуществления эффективного процесса пеногашения под перемешивающим устройством установлены два расширяющихся книзу конуса с образованием между, ними канала, сообщенного с верхней частью емкости посредством трубопроводов с распылительными приспосоолениями для рециркуляции культур альной жидкости на пеногашение.
2. Аппарат по п. 1, отличающийся тем, что, с целью более интенсивного процесса аэрации культуральной жидкости, аэрирующее устройство выполнено в виде перфорированной спиралеобразной трубы, расположенной на дне емкости.
254445
Составитель Н. Селиверстова
Редактор Э. Н. Шибаева Техред Т. П. Курилко Корректор Р. И. Крючкова
Заказ 454/12 Тираж 480 Подписное
ЦНИИПИ Комитета по делам изобретений и открытий при Совете Министров СССР
Москва 7К-35, Раушская наб., д. 4, 5
Типография, пп. Сапунова, 2
