Способ профилактики технологических стрессов у молодняка крупного рогатого скота

 

Изобретение относится к отрасли сельского хозяйства, в частности к животноводству. Предлагаемый способ заключается в том, что при различных технологических стресс-факторах применяются дифференцированные дозы ионола. Дают его с кормом в течение 5 суток до и после воздействия стресс-фактора: при взвешивании, ветобработках, смене фазы кормления на I периоде выращивания в дозе 20 мг/кг, а при формировании групп животных, каудотомии, перегоне из помещений I периода выращивания в помещения II периода - в дозе 30 мг/кг живой массы; в течение 5 суток до воздействия транспортного стресс-фактора - в дозе 30 мг/кг живой массы в сутки. Изобретение может быть использовано с целью снижения стрессового состояния, сокращения потерь мясной продукции и сохранения (улучшения) качественных показателей мяса у молодняка крупного рогатого скота. 13 табл.

Изобретение относится к сельскому хозяйству, в частности к животноводству, и может быть использовано с целью снижения стрессового состояния, сокращения потерь мясной продукции и сохранения (улучшения) качественных показателей мяса у молодняка крупного рогатого скота, обусловленных воздействием технологических стресс-факторов в период выращивания, откорма и реализации (транспортировка и предубойная выдержка в условиях мясокомбината).

Известно, что для предотвращения стрессовых нагрузок при производстве говядины, большое распространение получило использование различных фармакологических средств (нейролептиков, транквилизаторов и седативных препаратов). В практике чаще всего для профилактики стрессов у животных используют препараты фенотиазинового (аминазин, хлорпромазин, рампун, трифтазин, резерпин, лоргактил и др.) и бензодиазепинового ряда (феназепам, диазепам, бензодиазепам, седуксен и др.). В большинстве случаев применяют внутримышечное или подкожное введение животным перед воздействием того или иного стресс-фактора транквилизатора аминазина из расчета 0,5 - 2,0 мг/кг живой массы (1) и феназепама в дозе 30 мг/кг (2), что позволяет как частично уменьшить отрицательное воздействие на животных, так и сократить потери как живой, так и убойной массы.

Однако следует указать, что несмотря на положительный эффект, применение транквилизаторов, нейролептиков и седативных средств у животных имеет ряд существенных недостатков: непродолжительность их действия (в течение 2-3 часов, а затем действие резко снижается); высокая стоимость; трудности при введении (необходима фиксация животных); инъекции этих препаратов являются причиной инфильтратов в месте их введения (дополнительная потеря мясной продукции в виде конфискатов) и самое главное - вероятность накопления этих веществ или продуктов их распада в организме животных, что далеко небезвредно для человека.

Следует отметить, что указанные препараты в большинстве своем нашли использование для профилактики транспортного стресса. При производстве говядины и особенно в условиях промышленной технологии, имеют место и другие технологические стресс-факторы, вызываемые проведением различных операций, избежать которых невозможно (комплектование групп животных, взвешивание, ветобработки, каудотомия, кастрация, смена фазы кормления, перегон и т.д.).

Наиболее близким техническим решением, выбранным в качестве прототипа, является способ, при котором для различных технологических стрессов используют дифференцированные дозы дилудина (3). Животным его дают с кормом в течение 5-7 суток до и после воздействия стресс-фактора: при взвешивании, ветобработках, смене фазы кормления на 1 периоде выращивания в дозе 12 мг/кг, а при формировании (комплектовании) групп животных, каудотомии, перегоне из помещений I периода в помещения II периода выращивания в дозе 18 мг/кг живой массы; в течение 5-7 суток до транспортировки убойного молодняка на мясокомбинат в дозе 18 мг/кг живой массы в сутки. Недостатком данного препарата является его плохая растворимость, высокая стоимость, трудности в приобретении (завод-изготовитель в республике "Латвия").

Сущность предполагаемого изобретения заключается в том, что разработан способ профилактики и коррекции технологических стрессов у молодняка крупного рогатого скота, заключающийся в том, что при различных технологических операциях (вызывающих разные по силе воздействия стрессы) применяются дифференцированные дозы антиоксиданта ионола. Его дают с кормом в течение 5 суток до и после воздействия стресс-факторов: при взвешивании, ветобработках, смене фазы кормления на I периоде выращивания в дозе 20 мг/кг, а при формировании групп молодняка, каудотомии, переводе из помещений I периода в помещения II периода - в дозе 30 мг/кг; в течение 5 суток до транспортировки убойного молодняка на мясокомбинат - в дозе 30 мг/кг живой массы в сутки.

Препарат ионол является известным антиоксидантом, производится на Стерлитамакском опытно-производственном заводе республики Башкортостан.

В сельском хозяйстве ионол используется с целью: - стабилизации корма при заготовке (травяная мука и рыбная, комбикорм, жиры и др.) (3) - стабилизации непредельных веществ в организме животных в условиях непосредственного скармливания антиоксидантов с кормом (4, 5).

В предлагаемом назначении, т.е. в качестве средства, снижающего психологический стресс, вызванный различными технологическими операциями в период выращивания, откорма и реализации молодняка крупного рогатого скота данный препарат применяется впервые, что стало возможным после установления его эффективного действия на поведенческие реакции животных, клинико-физиологические показатели, снижение потерь живой массы при воздействии технологических стресс-факторов и улучшение (сохранение) качественных показателей мяса и эффективность производства говядины.

Испытание антиоксиданта ионола с целью выявления его антистрессового действия при технологических стрессах различной силы воздействия проводили на бычках бестужевской породы в условиях промышленного комплекса совхоза им. 60-летия СССР Уфимского района республики Башкортостан.

Пример 1. Для опыта по принципу аналогов были подобраны 180 бычков 0,5-месячного возраста с живой массой, сложившейся на комплексе перед проведением того или иного технологического приема в период выращивания и откорма, и 30 убойных бычков в возрасте 14,5 мес с живой массой 425,0 - 427,0 кг. Из них сформировали 42 группы по 5 голов в каждой. Условия кормления и содержания подопытного молодняка всех групп были идентичными. Система содержания - в закрытых помещениях безвыгульная с регулируемым микроклиматом. Выращивание и откорм осуществлялись по принятой на комплексе технологической схеме.

Различие заключалось в том, что молодняку 1 опытной группы в течение 5 суток до и после воздействия таких стресс-факторов как формирование, взвешивание, ветобработка, каудотомия, смена фазы кормления на I периоде выращивания, перевод (перегон) животных из помещений I периода в помещения II периода выращивания и в течение 5 суток до транспортировки животных на мясокомбинат с основным рационом скармливали антиоксидант ионол (C₁₅H₂₃OH) из расчета 10 мг/кг, II - 20, III - 30, IV - 40 и молодняку V опытной группы - 50 мг/кг живой массы в сутки.

Результаты проведенного эксперимента позволили идентифицировать технологические стресс-факторы по силе их воздействия на организм, влиянию на потери живой массы и последующую продуктивность бычков, а также установить максимально эффективные дозы ионола для каждого из изученных стрессоров.

Анализ результатов опыта, представленный в табл. 1-8, показал, что из изученных стресс-факторов наиболее отрицательное воздействие на организм молодняка оказывают такие стрессоры как формирование групп животных, каудотомия, перегон (перевод) из помещений I периода в помещения II периода выращивания и транспортировка убойного молодняка, а меньшее воздействие - взвешивание, ветобработка, смена фазы кормления на I периоде выращивания. Так, за период формирования групп животных потери живой массы у контрольных бычков составили 2,3 кг (3,90%), за каудотомию - 2,8 (4,78), перегон - 5,0 (3,49), транспортировку - 23,8 кг (5,58%). Потери живой массы у бычков за период взвешивания составили 1,8 кг (3,18%), за ветобработку - 1,6 (2,48) и смену фазы кормления - 3,6 кг (3,45%).

Показатели, характеризующие влияние различных доз ионола на сокращение потерь живой массы у бычков при воздействии на них технологических стресс-факторов, представлены в табл. 1 в кг и %, а конкретно при каждом воздействующем стресс-факторе - в табл. 2-8.

Скармливание бычкам ионола в дозах 10, 20, 30, 40 и 50 мг/кг живой массы при воздействии на них различных стресс-факторов позволило сократить потери живой массы: при формировании групп молодняка на 0,5 (0,82), 0,9 (1,53), 1,3 (2,22), 0,7 (1,15) и 0,3 кг (0,52%); каудотомии - соответственно на 0,6 (0,99), 1,2 (2,03), 1,6 (2,70,), 1,0 (1,70) и 0,4 кг (0,60%); перегоне - на 1,6 (1,11), 2,2 (1,53), 2,6 (1,871), 1,8 (1,24) и 1,2 кг (0,84%); транспортировке - на 5,2 (1,20), 7,4 (1,73, 8,2 (1,91), 6,6 (1,55) и 4,8 кг (1,13%); взвешивании - на 0,5 (0,90), 0,8 (1,42), 0,6 (1,08), 0,3 (0,52) и 0,1 кг (0,19%); ветобработке - на 0,6 (0,91), 1,0 (1,54), 0,7 (1,08), 0,4 (0,60) и 0,2 кг (0,29%) и смене фазы кормления на I периоде выращивания - на 1,0 (0,94), 1,8 (1,70), 1,2 (1,13), 0,8 (0,75) и 0,4 кг (0,37%).

Через месяц после формирования групп контрольные бычки достигали живой массы 77,0 кг, тогда как сверстники из I, II, III, IV и V опытных групп по данному показателю превосходили их соответственно на 3,2 (P > 0,05), 5,6 (P < 0,01), 6,8 (P < 0,01), 4,0 (P < 0,01) и 2,4 кг (P < 0,05); взвешивания соответственно - на 4,1 (P > 0,05), 6,8 (P < 0,02), 4,2 (P > 0,05), 2,5 (P > 0,05) и 1,5 кг (P > 0,05); ветобработки - на 3,0 (P < 0,02), 6,2 (P < 0,001), 4,2 (P < 0,02), 2,2 (P > 0,05) и 0,6 кг (P > 0,05); каудотомии - на 2,8 (P < 0,05), 5,0 (P < 0,01), 6,0 (P < 0,001), 4,2 (P < 0,01) и 1,0 кг (P > 0,05); смены фазы кормления - на 3,4 (P < 0,01), 7,4 (P < 0,001), 4,6 (P < 0,001), 3,2 (P < 0,01) и 1,6 кг (P > 0,05) и через месяц после перегона - на 2,2 (P < 0,05), 4,2 (P < 0,02), 6,0 (P < 0,,01), 2,6 (P > 0,05) и 2,2 кг (P > 0,05).

Дача бычкам при стрессовых нагрузках ионола позволила сократить потери абсолютного прироста - кг/% (табл. 9).

Так, если у молодняка контрольной группы через месяц после формирования абсолютный прирост живой массы была на уровне 20,4 кг, то у сверстников, получавших ионол, он был выше на 1,8 (P > 0,05) - 4,8 кг (P < 0,01), после ветобработки - соответственно 23,8 кг и 1,4 (P > 0,05) - 5,6 кг (P < 0,04), взвешивания - 23,2 кг и 1,2 (P > 0,05) - 5,8 кг (P < 0,01), каудотомии - 20,4 кг и 1,8 (P > 0,05) - 5,2 кг (P < 0,01), смены фазы кормления - 21,2 кг и 1,4 (P > 0,05) - 6,8 кг (P < 0,01) и после перегона бычков - 21,0 кг и 1,2 (P > 0,05) - 3,8 кг (P < 0,01).

Из вышеприведенных данных следует, что различные дозы ионола оказали положительное, но неодинаковое влияние как на сокращение потерь живой массы при воздействии стресс-факторов на животных, так и на последующий прирост живой массы.

Наиболее оптимальной (целесообразной) дозой ионола для таких технологических стресс-факторов как взвешивание, ветобработка и смена фазы кормления на I периоде выращивания является 20 мг/кг, а для таких стресс-факторов как формирование (комплектование), каудотомия, перегон из помещений I периода выращивания в помещения II периода и транспортировка - 30 мг/кг живой массы. Это согласуется с результатами клинико-физиологических показателей бычков. Для наглядности приводим данные этих показателей на примере одного из тяжелых стрессов - каудотомии.

Как показали исследования при стрессовом состоянии, возникающем в результате каудотомии, у бычков повышаются клинические показатели, морфобиохимические показатели крови, изменяются поведенческие реакции, характеризующие напряжение организма. Через сутки после проведения каудотомии температура тела у контрольного молодняка была на 5,85 (P < 0,001), частота сердечных сокращений - на 32,85 (P < 0,001) и частота дыхания - на 22,90% (P < 0,02) больше по сравнению с периодом до каудотомии. У молодняка I опытной группы изменения данных показателей в сторону увеличения составляли соответственно 3,97 (P < 0,01), 23,90 (P < 0,001), 15,38% (P < 0,05), II - 2,65 (P < 0,01), 18,10 (P < 0,01), 17,09% (P < 0,05), III - 1,33 (P > 0,05), 12,01 (P < 0,04), 11,49% (P > 0,05), IV - 2,91 (P < 0,02), 20,81 (P < 0,001), 17,20% (P < 0,05) и V - 3,71 (P < 0,01), 23,76 (P < 0,001), 19,18% (P < 0,02). Следовательно, опытный молодняк отличался меньшими изменениями клинических показателей по сравнению с контрольными сверстниками. Последние имели показатели температуры тела, частоты пульса и дыхания выше, чем бычки опытных групп (получавших ионол).

Анализ морфологического и биохимического состава крови свидетельствует о том, что организм молодняка неодинаково реагировал на стрессовую нагрузку. Через сутки после каудотомии в крови бычков контрольной группы содержание гемоглобина по сравнению с периодом до ее проведения повышалось на 14,3 г/л (13,31%) - P < 0,01, эритроцитов - на 0,93 10¹² л (12,97%) - P < 0,02, лейкоцитов - на 0,94 10⁹ л (13,41%) - P < 0,02, а величина гематокрита (показатель обезвоживания) увеличивалась на 0,13 л/л - P 0,02. У бычков, получавших ионол, изменения данных показателей проявлялись в меньшей степени. Так, по величине гематокрита опытные бычки уступали контрольным 0,06 (13,64), 0,07 (16,28), 0,11 (28,20), 0,05 (11,11) и 0,04 л/л (8,70%) - P < 0,001.

В результате обезвоживания и усиления распада белковых веществ в организме при стрессе имело место повышение концентрации белка в сыворотке крови, а за счет расхода энергетических затрат резервов организма - сахара и липидов. Так, содержание сахара в крови бычков контрольной группы увеличилось на 1,92 (59,08) - P < 0,001, а у молодняка I опытной группы - на 1,34 (41,87) - P < 0,001, II - 0,83 (24,41) - P < 0,001, III - 0,20 (6,10) - P < 0,01, IV - 1,01 (29,53) - P < 0,001 и V опытной группы - на 1,50 ммоль/л (45,45%) - P < 0,001. При этом опытные животные характеризовались и меньшей концентрацией сахара по сравнению с контрольными аналогами на 0,63 (13,88) - P < 0,001, 0,94 (22,22) - P < 0,001, 1,69 (48,56) - P < 0,001, 0,74 (16,70) - P < 0,001 и 0,37 ммоль/л (7,71%) - P < 0,01.

Молодняк опытных групп характеризовался и меньшей иммунобиологической реактивностью, чем контрольный. Однако при этом у опытных бычков показатели бактерицидной активности сыворотки крови и лизоцимной активности сыворотки крови были выше, а содержание бета-лизинов - ниже по сравнению с молодняком из контрольной группы (табл. 10).

Скармливание бычкам до и после каудотомии ионола в значительной степени снизило у них стрессовое состояние, что нашло подтверждение в жизненных проявлениях животных. При этом молодняк опытных групп больше времени суток затрачивал на физиологически полезные элементы поведения. При этом они были менее угнетены и более подвижны по сравнению с контрольными сверстниками (табл. 11).

Из представленных выше данных следует, что у опытных бычков после воздействия стресс-фактора (каудотомии) в меньшей степени по сравнению с контрольными животными происходили изменения в физиологическом статусе, что свидетельствует о торможении окислительных процессов в их организме.

Аналогичные изменения в физиологическом статусе и этологических показателях (поведенческих реакциях) наблюдались и при воздействии других стресс-факторов. При этом установлено, что различные дозы ионола хотя и оказывали заметное положительное, но неодинаковое влияние на снижение стрессового состояния у животных. Из изученных доз ионола наиболее эффективными при воздействии на животных технологических стресс-факторов были 20 и 30 мг/кг в сутки. В отсутствии в этот период воздействия других стресс-факторов, клинико-физиологические показатели у животных, получавших ионол, восстанавливались в течение 5 - 7 суток, а у контрольных - за более продолжительное время, что не могло отразиться на дальнейшем их росте и развитии. Это послужило основанием для проведения научно-хозяйственного опыта, в котором влияние наиболее эффективных (оптимальных) доз ионола изучалось при использовании его при воздействии целого ряда технологических стресс-факторов в период выращивания, откорма и реализации бычков (пример 2).

Пример 2. Для данного опыта было подобрано 60 голов бычков бестужевской породы со средней живой массой 58,4 кг, из которых сформировали три группы по 20 голов в каждой. Различие заключалось в том, что бычкам I опытной группы в течение 5 суток до и после воздействия таких стресс-факторов как взвешивание, ветобработка и смена фазы кормления на I периоде выращивания скармливали дилудин в дозе 12 мг/кг, а при формировании групп, каудотомии, перегоне из помещений I периода в помещения II периода выращивания и до транспортировки - в дозе 18 мг/кг живой массы, а II опытной группе - ионол соответственно 20 и 30 мг/кг живой массы в сутки.

Бычки всех изучаемых групп выращивались в одинаковых условиях кормления и содержания.

За период опыта (422 дня) фактическое потребление кормов у бычков контрольной группы составило 2333,8 корм.ед., у молодняка опытных групп - соответственно 2465,8 и 2506,8 корм.ед., то есть общая питательность потребленных кормов у последних была на 132 (5,6) и 173 (7,41%) кормовых единиц выше, чем у контрольных аналогов. Опытный молодняк потребил больше на 15,41 (5,43) и 20,26 кг (7,14%) и перевариваемого протеина.

Неодинаковое потребление кормов и питательных веществ бычками объясняется неодинаковым воздействием стресс-факторов на их организм в период выращивания, что несомненно оказало существенное влияние на интенсивность их роста.

В 14,5 мес (конце опыта) контрольные бычки достигли живой массы 428,8 кг, а животные, получавшие в период воздействия стресс-факторов дилудин, - 469,2, а ионол - 474,8 кг, что больше, чем у контрольных на 40,4 (PP < 0,001) и 46,0 кг (P < 0,001). Следовательно, большей живой массы достигли бычки, получавшие дифференцированные дозы ионола.

Анализ результатов опыта, представленный в табл. 12, показывает, что использование дилудина и инола в оптимальных дозах позволило в заметной степени сократить потери абсолютного прироста в целом за опыт: на 40,7 (11,0) и 46,7 кг (12,62%), а потери живой массы за транспортировку - на 7,2 (2,01) и 8,2 кг (2,27%). При этом наименьшими потерями продукции характеризовались бычки, получавшие дифференцированные дозы ионола.

Использование дилудина и особенно ионола при воздействии технологических стресс-факторов оказало благоприятное влияние и на мясные качества животных. При убое в возрасте 14,5 мес от контрольных животных получены туши массой 218,8 кг, тогда как от опытных - на 37,4 (17,09) и 42,0 кг (19,19%) - P < 0,01 больше. Превосходство молодняка опытных групп над контрольным по массе мякоти составляло 33,4 (19,74) и 37,4 (22,34%).

Дача животным дилудина и ионола в качестве антистрессового препарата способствует увеличению конверсии (трансформации) протеина корма в протеин мяса, улучшению химического состава мяса, его биологической, пищевой ценности и технологических показателей. Так, конверсия протеина повышается на 0,73 и 0,82%, биологическая ценность - 15,70 и 18,90% (P < 0,01), пищевая - 21,48 и 26,17% (P < 0,001), коэффициент качества говядины - на 32,61 и 35,87% (P < 0,001).

Применение антиоксидантов дилудина и ионола для профилактики и коррекции течения стресс-реакции у животных в период выращивания, откорма и реализации экономически выгодно (табл. 13).

Затраты кормов на 1 ц прироста при этом снижаются на 4,82 и 5,00%, труда - 8,73 и 9,46%, себестоимость - на 39,78 (8,90) и 40,46 тыс.руб. (9,08%), а рентабельность производства говядины повышается на 18,29 и 19,62%. Следовательно, наиболее высокие экономические показатели выращивания и откорма бычков установлены при использовании дифференцированных доз ионола (II группа).

Таким образом, сущность предлагаемого способа профилактики и коррекции технологических стрессов у молодняка крупного рогатого скота в период его выращивания, откорма и реализации заключается в способности ионола при дифференцированном его применении снижать отрицательное воздействие стресс-факторов и стабилизировать обмен веществ, что в конечном счете обеспечивает сокращение потерь мясной продукции и улучшение (сохранение) ее качественных показателей.

Источники информации, принятые во внимание при экспертизе 1. Фомичев Ю.П., Левантин Д.Л. Предубойные стрессы и качество говядины. - М.: Россельхозиздат, 1981. - 166 с.

2. Авторское свидетельство СССР N 1400617, кл. A 61 K 31/44, 1986.

3. Патент РФ N 20735133, кл. A 61 K, 1997.

4. Двинская Л. М. , Шубин А.А. Использование антиоксидантов в животноводстве. - Агропромиздат, 1986. - 160 с.

5. Ахметзянова Ф.К. Эффективность применения антиоксидантов при выращивании ремонтных телок и лактации первотелок/Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук. - Саранск, 1990. - 24 с.

Формула изобретения

Способ профилактики технологических стрессов у молодняка крупного рогатого скота, включающий воздействие на животных дифференцированными дозами ионола, который дают с кормом в течение 5 суток до и после воздействия стресс-фактора: при взвешивании, ветобработках, смене фазы кормления на I периоде выращивания, при формировании (комплектовании), каудотомии, при перегоне из помещений I периода выращивания в помещения II периода выращивания, в течение 5 суток до реализации убойных животных на мясоперерабатывающие предприятия, отличающийся тем, что при взвешивании, ветобработках, смене фазы кормления на I периоде выращивания ионол дают в дозе 20 мг/кг, а при формировании (комплектовании), каудотомии, при перегоне из помещений I периода выращивания в помещения II периода выращивания - в дозе 30 мг/кг живой массы; в течение 5 суток до реализации убойных животных на мясоперерабатывающие предприятия - в дозе 30 мг/кг живой массы в сутки.

РИСУНКИ

Рисунок 1, Рисунок 2, Рисунок 3, Рисунок 4, Рисунок 5, Рисунок 6, Рисунок 7, Рисунок 8