Устройство для стерилизации жидких пищевых продуктов
Изобретение относится к оборудованию для комбинированной стерилизации текучих пищевых продуктов. Полый приводной барабан с перфорацией в виде сверхзвуковых сопл выполнен: из ненамагничиваемого материала. Охватывающая его паровая камера выполнена из постоянного магнита с радиальным расположением полюсов. Изобретение позволяет снизить энергоемкость устройства. 1 ил.
Изобретение относится к оборудованию для комбинированной стерилизации текучих пищевых продуктов.
Известно устройство для стерилизации жидких пищевых продуктов, содержащее полый приводной барабан с перфорацией в виде сверхзвуковых сопел, охватывающую барабан паровую камеру и средства подачи и отвода продукта, сообщенные с полостью барабана (RU, патент 2079218, кл. A 23 C 3/037, 1997). Недостатком этого устройства является высокая энергоемкость. Техническим результатом изобретения является снижение энергоемкости. Этот результат достигается тем, что в устройстве для стерилизации жидких пищевых продуктов, содержащем полый приводной барабан с перфорацией в виде сверхзвуковых сопел, охватывающую барабан паровую камеру и средства подачи и отвода продукта, сообщенные с полостью барабана, согласно изобретению, барабан выполнен из ненамагничиваемого материала, а паровая камера из постоянного магнита с радиальным расположением полюсов. Это позволяет снизить энергоемкость устройства за счет снижения температуры уничтожения микрофлоры. На чертеже показана схема устройства. Устройство для стерилизации жидких пищевых продуктов содержит полый приводной барабан 1 с перфорацией в виде сверхзвуковых сопел 2, выполненный из ненамагничиваемого материала, охватывающую барабан 1 паровую камеру 3, выполненную из постоянного магнита с радиальным расположением полюсов, и средства 4 и 5 подачи и отвода продукта соответственно, сообщенные с полостью барабана 1. При работе устройства барабан 1 приводят во вращение и средством 4 подают продукт на внутреннюю поверхность барабана 1. В поле центробежных сил продукт течет по внутренней поверхности барабана 1 в виде пленки, пересекая силовые линии магнитного поля. Пар из камеры 3 через сопла 2 барботирует пленку продукта, нагревая ее и создавая в нее поле ультразвуковых колебаний. Для увеличения энергоемкости ультразвуковых колебаний на входах в сопла могут быть установлены завихрители (не показаны). Комбинированное воздействие на микрофлору тепла и ультразвука, как известно, является синергетическим, интенсифицирующим ее уничтожение. Одновременно совместное воздействие на микрофлору магнитного поля и ультразвука приводит к снижению ее тепло- и соностойкости, что позволяет снизить энерговвод в продукт, например за счет увеличения его расхода по сравнению с наиболее близким аналогом. Обработанный продукт удаляется из полости барабана 1 средством 5. Устройство обладает сниженной энергоемкостью.Формула изобретения
Устройство для стерилизации жидких пищевых продуктов, содержащее полый приводной барабан с перфорацией в виде сверхзвуковых сопл, охватывающую барабан паровую камеру и средства подачи и отвода продукта, сообщенные с полостью барабана, отличающееся тем, что барабан выполнен из ненамагничиваемого материала, а паровая камера - из постоянного магнита с радиальным расположением полюсов.РИСУНКИ
Рисунок 1
Похожие патенты:
Аппарат для стерилизации продуктов // 2135042
Изобретение относится к оборудованию для комбинированной стерилизации текучих пищевых продуктов
Изобретение относится к технологии комбинированной стерилизации текучих пищевых продуктов
Аппарат для стерилизации // 2135040
Изобретение относится к оборудованию для 'комбинированной стерилизации
Стерилизатор // 2135039
Изобретение относится к оборудованию для комбинированной стерилизации текучих пищевых продуктов
Изобретение относится к оборудованию для комбинированной стерилизации текучих пищевых продуктов
Диссипативный стерилизатор // 2135037
Изобретение относится к оборудованию для комбинированной стерилизации текучих пищевых продуктов при их сдвиговом деформировании
Способ производства овощных приправ // 2134996
Изобретение относится к консервной промышленности
Изобретение относится к винодельческой и консервной отраслям пищевой промышленности
Изобретение относится к пищевой промышлености, а именно к устройствам для дезинтеграции различных биологических материалов, в частности молочных, пекарских и пищевых дрожжей при получении биологически активных добавок
Аппарат для стерилизации продуктов // 2135042
Изобретение относится к оборудованию для комбинированной стерилизации текучих пищевых продуктов
Изобретение относится к технологии комбинированной стерилизации текучих пищевых продуктов
Аппарат для стерилизации // 2135040
Изобретение относится к оборудованию для 'комбинированной стерилизации
Стерилизатор // 2135039
Изобретение относится к оборудованию для комбинированной стерилизации текучих пищевых продуктов
Изобретение относится к оборудованию для комбинированной стерилизации текучих пищевых продуктов
Диссипативный стерилизатор // 2135037
Изобретение относится к оборудованию для комбинированной стерилизации текучих пищевых продуктов при их сдвиговом деформировании
Способ обеззараживания продуктов животноводства при дефростации и устройство для его осуществления // 2084189
Изобретение относится к области ветеринарии, в частности к ветеринарно-санитарной обработке мясного сырья на мясоперерабатывающих предприятиях в процессе его дефростации /размораживания/
Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к способам заготовки, производства, хранения, подготовки к реализации и транспортировки овощей, бахчевых, бобовых культур, грибов и пищевых продуктов из них
Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к способам заготовки, производства, хранения, подготовки к реализации и транспортировки плодов и ягод и пищевых продуктов из них
Изобретение относится к оборудованию для ультразвуковой стерилизации текучих пищевых продуктов