Водка особая "барнаул"
Изобретение может быть использовано в ликеро-водочной промышленности. Водка особая содержит следующие ингредиенты, л на 1000 дал готового продукта: 6,5 - 7,5 ароматного спирта кедрового ореха и плодов шиповника, 22,5 - 23,5 65,8%-ного сахарного сиропа и остальное водно-спиртовая жидкость. Изобретение позволяет расширить ассортимент водок, получить водку с повышенной пищевой и целебной ценностью и органолептическими показателями, стабильную при хранении.
Изобретение относится к ликеро-водочной промышленности.
Известна водка особая, содержащая ароматный спирт кедрового ореха, маньчжурского ореха и мускатного ореха, сахар и водно-спиртовую жидкость (1). Недостатком известной водки является то, что в ее состав входит труднодоступное сырье. Известна водка, содержащая настой плодов шиповника и лепестков розы и водно-спиртовую жидкость (2). Данная водка не относится к водкам особым. Наиболее близкой к предлагаемой является водка особая, содержащая ароматный спирт кедрового ореха, листьев ореха маньчжурского, перец душистый, сахарный сироп 65,8%-ный и водно-спиртовую жидкость (3). Недостатком известной водки является то, что в ее состав входит труднодоступное сырье. Техническим результатом предлагаемой водки особой является расширение ассортимента водок особых, придание ей слегка уловимого в аромате хвойно-малажного тона. Этот результат достигается тем, что водка особая, содержащая ароматный спирт кедрового ореха, 65,8%-ный сахарный сироп и водно-спиртовую жидкость, дополнительно содержит ароматный спирт плодов шиповника при следующем соотношении ингредиентов, л на 1000 дал готового продукта: Ароматный спирт кедрового ореха и плодов шиповника - 6,5 - 7,5 65,8%-ный сахарный сироп - 22,5 - 23,5 Водно-спиртовая жидкость - Остальное Из растительного сырья получают ароматный спирт путем залива 0,6 кг кедрового ореха и 0,8 кг плодов шиповника на 1000 дал водки водно-спиртовой жидкостью крепостью 50% в соотношении 1:10, настаивания и перегонки. Спирт этиловый ректификованный "Экстра" или высшей очистки и воду питьевую смешивают из расчета получения водки крепостью 40%, сортировку тщательно перемешивают, корректируют крепость, пропускают через угольно-очистительную батарею, сахарный сироп и ароматный спирт вносят в доводной чан, водку перемешивают, корректируют крепость и разливают с контрольной фильтрацией. Для получения 1000 дал водки крепостью 40% используют следующие ингредиенты, л: Ароматный спирт кедрового ореха и плодов шиповника - 6,5 - 7,5 65,8%-ный сахарный сироп - 22,5 - 23,5 Водно-спиртовая жидкость - Остальное Пример 1. Для получения 1000 дал водки особой крепостью 40% используют следующие ингредиенты, л: Ароматный спирт кедрового ореха и плодов шиповника - 6,565,8%-ный сахарный сироп - 22,5
Водно-спиртовая жидкость - Остальное
Пример 2. Для получения 1000 дал водки особой крепостью 40% используют следующие ингредиенты, л:
Ароматный спирт кедрового ореха и плодов шиповника - 7,0
65,8%-ный сахарный сироп - 23,0
Водно-спиртовая жидкость - Остальное
Пример 3. Для получения 1000 дал водки особой крепостью 40% используют следующие ингредиенты, л:
Ароматный спирт кедрового ореха и плодов шиповника - 7,5
65,8%-ный сахарный сироп - 23,5
Водно-спиртовая жидкость - Остальное
Предлагаемая водка позволяет расширить ассортимент водок особых, придать ей слегка уловимый в аромате хвойно-малажный тон. Источники информации
1. RU, патент, 2003674, кл. C 12 G 3/08, 1993. 2. RU, патент, 2060270, кл. C 12 G 3/06, 1996. 3. RU, патент, 2003672, кл. C 12 G 3/08, 1994.
Формула изобретения
Ароматный спирт кедрового ореха и плодов шиповника - 6,5 - 7,5
65,8%-ный сахарный сироп - 22,5 - 23,5
Водно-спиртовая жидкость - Остальное1
Похожие патенты:
Водка "вятская" // 2120965
Изобретение относится к ликеро-водочной промышленности
Водка "полтинник" // 2120473
Изобретение относится к ликеро-водочной промышленности, а именно к водке
Изобретение относится к ликеро-водочной промышленности
Композиция ингредиентов для водки "селеук" // 2119948
Изобретение относится к ликероводочной промышленности
Изобретение относится к ликероводочной промышленности, к сладким настойкам на основе натуральных соков и экстрактов
Изобретение относится к ликеро-водочной промышленности, в частности к сладким настойкам на основе натуральных соков и экстрактов
Изобретение относится к ликеро-водочному производству, а именно к композиции ингредиентов для водки особой "Киришская особая"
Водка особая // 2119943
Водка особая "золотая подкова" // 2120968
Изобретение относится к ликеро-водочной промышленности
Настойка полусладкая "лунный свет" // 2120970
Изобретение относится к ликеро-водочной промышленности
Настойка горькая "башкирский сувенир" // 2120971
Настойка сладкая "летний вечер" // 2120972
Изобретение относится к ликеро-водочной промышленности
Водка "охотничьи просторы" // 2120973
Изобретение относится к ликеро-водочной промышленности
Слабоалкогольный напиток "батерфляй" // 2120974
Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано в технологии получения малоалкогольных напитков
Водка "уссурийский родник" // 2120975
Изобретение относится к ликеро-водочной промышленности
Изобретение относится к ликеро-водочной промышленности