Композиция ингредиентов для водки особой "уссурийская"
Авторы патента:
Изобретение может быть использовано в ликеро-водочной промышленности. Композиция ингредиентов для водки особой "Уссурийская" содержит следующие ингредиенты на 1000 дал готового продукта: сухой экстракт биомассы женьшеня 0,04-0,06 кг, глицерин 0,9-1,1 кг, ароматный спирт пшеничных сухарей 24,5-25,5 л, ароматный спирт семян лимонника 24,5-25,5 л, сахарный сироп 65,8%-ный 57,0-58,0 л, водно-спиртовая жидкость остальное из расчета на крепость купажа 40%. Изобретение позволяет получить водку с более высокими органолептическими показателями, расширить ассортимент водок особых, придать водке едва уловимый аромат тутовой рощи.
Изобретение относится к ликеро-водочной промышленности.
Известна композиция ингредиентов для водки, содержащая настой биомассы женьшеня и водно-спиртовую жидкость (патент СССР N 1838399, кл. C 12 G 3/06, 1993). Недостатками известной композиции является невысокие органолептические показатели водки. Известна композиция ингредиентов для водки особой, содержащая ароматный спирт ржаных сухарей, пшеничных сухарей и перца черного, мед, сахар и водно-спиртовую жидкость (Заявка РФ N 93014905, кл. C 12 G 3/08, 1995). Недостатком известной композиции является высокая себестоимость водки. Известна композиция ингредиентов для водки особой, содержащая ароматный спирт лаврового листа, семян лимонника китайского, сахар и водно-спиртовую жидкость (патент РФ N 2003673, кл. C 12 G 3/08, 1994). Недостатком известной композиции является то, что в ней используется дефицитное сырье. Известна композиция ингредиентов для водки особой, содержащая глицерин, ксилит, ароматный спирт концентрата квасного сусла, сахарный сироп и водно-спиртовую жидкость (патент РФ N 2034019, кл. C 12 G 3/06, 1995). Недостатком известной композиции является использование в ней дефицитного сырья. Наиболее близкой к предлагаемой из известных является композиция ингредиентов для водки особой, содержащая ароматный спирт пшеничных сухарей, семени лимонника, сухой экстракт биомассы женьшеня, сахарный сироп 65,8%-ный и водно-спиртовую жидкость (заявка РФ N 93015172, кл. C 12 G 3/08, 1994). Недостатком известной композиции является то, что в ее состав входит большое количество ароматного спирта пшеничных сухарей, что относит эту композицию не к водкам, а к настойкам, органолептические показатели готового продукта низкие. Техническим результатом предлагаемой композиции является получение водки с высокими органолептическими показателями, расширение ассортимента водок особых, придание водке едва уловимого аромата тутовой рощи. Технический результат достигается в композиции ингредиентов для водки особой, содержащей сухой экстракт биомассы женьшеня, ароматный спирт пшеничных сухарей, семян лимонника, сахарный сироп 65,8%-ный и водно-спиртовую жидкость, тем, что она дополнительно содержит глицерин при следующем соотношении ингредиентов, кг на 1000 дал готового продукта: Сухой экстракт биомассы женьшеня - 0,04-0,06 Глицерин - 0,9-1,1 а также, л: Ароматный спирт пшеничных сухарей - 24,5-25,5 Ароматический спирт семян лимонника - 24,5-25,5 Сахарный сироп 65,8%-ный - 57,0-58,0 Водно-спиртовая жидкость - Остальное из расчета на крепость купажа 40% Композиция ингредиентов для водки особой "Уссурийская" содержит следующие ингредиенты на 1000 дал готового продукта: Сухой экстракт биомассы женьшеня - 0,04-0,06 кгГлицерин - 0,9-1,1 кг
Ароматический спирт пшеничных сухарей - 24,5-25,5 л
Ароматный спирт семян лимонника - 24,5-25,5 л
Сахарный сироп 65,8%-ный - 57,0-58,0 л
Водно-спиртовая жидкость - Остальное из расчета на крепость купажа 40%
Пример 1. Композиция ингредиентов для водки особой "Уссурийская" содержит следующие ингредиенты на 1000 дал готового продукта:
Сухой экстракт биомассы женьшеня - 0,04 кг
Глицерин - 0,9 кг
Ароматный спирт пшеничных сухарей - 24,5 л
Ароматный спирт семян лимонника - 24,5 л
Сахарный сироп 65,8%-ный - 57,0 л
Водно-спиртовая жидкость - Остальное из расчета - на крепость купажа 40 %
Пример 2. Композиция ингредиентов для водки особой "Уссурийская" содержит следующие ингредиенты на 1000 дал готового продукта:
Сухой экстракт биомассы женьшеня - 0,05 кг
Глицерин - 1,0 кг
Ароматный спирт пшеничных сухарей - 25,0 л
Ароматный спирт семян лимонника - 25,0 л
Сахарный сироп 65,8%-ный - 57,5 л
Водно-спиртовая жидкость - Остальное из расчета на крепость купажа 40%
Пример 3. Композиция ингредиентов для водки особой "Уссурийская" содержит следующие ингредиенты на 1000 дал готового продукта:
Сухой экстракт биомассы женьшеня - 0,06 кг
Глицерин - 1,1 кг
Ароматный спирт пшеничных сухарей - 25,5 л
Ароматный спирт семян лимонника - 25,5 л
Сахарный сироп 65,8%-ный - 58,0 л
Водно-спиртовая жидкость - Остальное из расчета - на крепость купажа 40%
Композиция позволяет получить водку с высокими органолептическими показателями, расширить ассортимент водок особых. Совокупность ингредиентов и их количественное соотношение позволяют придать водке едва уловимый аромат тутовой рощи.
Формула изобретения
Похожие патенты:
Плодовый винный напиток "облепиха" // 2118353
Изобретение относится к винодельческой промышленности
Изобретение относится к ликеро-водочной промышленности
Плодовый винный напиток "золотой початок" // 2118351
Изобретение относится к винодельческой промышленности
Водка "губернатор приморья" // 2118350
Способ производства коктейля "для милых дам" // 2118349
Изобретение относится к ликеро-водочной промышленности, а именно к способу производства коктейлей
Изобретение относится к ликеро-водочной промышленности
Винный напиток "комбат" // 2118347
Изобретение относится к винодельческой промышленности, в частности к алкогольным напиткам
Винный напиток "степан разин" // 2118346
Винный напиток "охотничий" // 2118345
Изобретение относится к ликеро-водочной промышленности
Винный напиток // 2118657
Изобретение относится к ликеро-водочной промышленности, в частности к десертным ликерам из фруктово-ягодного сырья
Изобретение относится к ликеро-водочной промышленности
Плодовый винный напиток "рябиновое ожерелье" // 2118660
Изобретение относится к винодельческой промышленности
Водка "министерская" // 2119535
Изобретение относится к ликеро-водочной промышленности
Водка особая // 2119943
Изобретение относится к ликеро-водочному производству, а именно к композиции ингредиентов для водки особой "Киришская особая"
Изобретение относится к ликеро-водочной промышленности, в частности к сладким настойкам на основе натуральных соков и экстрактов
Изобретение относится к ликероводочной промышленности, к сладким настойкам на основе натуральных соков и экстрактов