Способ получения кормовой белковой добавки

 

Изобретение относится к сельскому хозяйству, в частности, к производству кормов, обогащенных микробиологическим белком. Сущность изобретения: из молотого зерна и отходов мукомольного производства готовят по отдельности 9 - 15%-ную водную суспензию путем засыпания их в горячую воду, нагретую до 60 - 70^oС. Выдерживают их при перемешивании в течение 1 - 6 ч в присутствии гидролитических ферментов в концентрации каждого 0,05 - 0,07%. Смешивают их в соотношении 1:0,2 - 5,0 и выдерживают в течение 1 - 4 ч при температуре 60 - 70^oС. Затем после охлаждения до 33 - 35^oС проводят ферментацию при pH 5,5 - 7,5 и температуре 34 - 36^oС в ферментере, в котором проводят засевы дрожжей Candida tropicalis в присутствии минеральных солей. После ферментации биомассу подвергают термообработке при 95 - 98^oС в течение 1 -3 ч, а затем высушивают на распылительной сушилке. 2 з. п. ф-лы, 1 табл.

Изобретение относится к сельскому хозяйству, в частности, к производству кормов, обогащенных микробиологическим белком.

Известен способ получения кормовой белковой добавки, включающий приготовление питательной среды, содержащей в качестве источника углеродного питания отходы мукомольного производства ржаные, пшеничные отруби и дополнительного источника углеродного питания растительного происхождения виноградные, плодоовощные выжимки, обрезки лозы, отходы производства чайных напитков, эфирно-масличного или крахмального производства, засев штаммом дрожжей Еndomycopsis fibul C-4 с последующим проведением твердофазной ферментации и высушиванием готового продукта. (Авторское свидетельство СССР N 1507787, кл. А 23 К 1/165, 1989).

Однако известный способ получения кормовой белковой добавки недостаточно производителен, а конечный продукт содержит недостаточное количество белка.

Целью изобретения является получение безвредного нетоксичного продукта с повышенным содержанием белка, а именно, содержанием сырого протеина до 43% при содержании белка в исходном сырье 12-13% по АСВ.

Это достигается способом получения кормовой белковой добавки, предусматривающем приготовление питательной среды, содержащей в качестве источника углеродного питания отходы мукомольного производства и дополнительного источника углеродного питания из растительного сырья, охлаждение, засев штаммом дрожжей с последующим проведением ферментации и высушиванием готового продукта, в качестве дополнительного источника углеродного питания используют молотое зерно, из отходов мукомольного производства и молотого зерна по отдельности готовят 9-15%-ную водную суспензию путем засыпания их в воду, нагретую до 60-70^оС, и выдерживания при перемешивании в течение 1-6 ч, смешивают полученные суспензии из молотого зерна и отходов мукомольного производства в соотношении 1:0,2-5,0 и выдерживают в течение 1-4 ч при температуре 60-70^оС, а ферментацию проводят при рН 5,5-7,5 и температуре 34-36^оС в присутствии солей (NH₄)₂SO₄, FeSO₄ 7H₂O, MnSO₄ 5H₂O, ZnSO₄ 7H₂O, взятых в следующем количестве, г/л: (NH₄)₂SO₄ 1,5; FeSO₄ 7H₂O 0,116; MnSO₄ 5H₂O 0,026; ZnSO₄ 7H₂O 0,062; причем перед сушкой полученный продукт подвергают термообработке при 95-98^оС в течение 1-3 ч. В качестве штамма дрожжей используют дрожжи рода Сandida. Приготовление суспензий из молотого зерна и отходов мукомольного производства проводят в присутствии гидролитических ферментов.

П р и м е р. Получение кормовой добавки проводят в непрерывном процессе жидкофазной ферментации с дрожжами Candida tropicalis ВСБ-928к на питательной среде, содержащей следующие соли, г/л: (NH₄)₂SO₄ 1,5; FeSO₄ 7H₂O 0,116; MnSO₄ x5H₂O 0,026; ZnSO₄ 7H₂O 0,062. Из молотого зерна и отходов мукомольного производства ржаных или пшеничных отрубей по отдельности готовят 9-15% -ную водную суспензию путем засыпания их в горячую воду, нагретую до 60-70^оС. Полученные суспензии выдерживают при перемешивании в течение 1-6 ч в присутствии гидролитических ферментов в концентрации каждого 0,05-0,07% Смешивают суспензию из молотого зерна и суспензию из отходов мукомольного производства в соотношении 1:0,2; 1:1; 1:5 и выдерживают в течение 1-4 ч при 60-70^оС. Затем после охлаждения до 33-35^оС проводят ферментацию при рН 5,5-7,5 и температуре 34-36^оС в ферментере, в котором проводят засевы дрожжей Candida tropicalis в присутствии вышеуказанных солей. После ферментации биомассу подвергают термообработке при 95-98^оС в течение 1-3 ч, затем высушивают на распылительной сушилке.

Результаты представлены в таблице.

Формула изобретения

1. СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ КОРМОВОЙ БЕЛКОВОЙ ДОБАВКИ, предусматривающий приготовление питательной среды, содержащей в качестве источника углеродного питания отходы мукомольного производства и дополнительного источника углеродного питания из растительного сырья, охлаждение, засев штаммов дрожжей с последующим проведением ферментации и высушиванием готового продукта, отличающийся тем, что в качестве дополнительного источника углеродного питания используют молотое зерно, из отходов мукомольного производства и молотого зерна по отдельности готовят 9 - 15%-ную водную суспензию путем засыпания их в воду, нагретую до 60 - 70^oС, и выдерживании при перемешивании в течение 1 - 6 ч, смешивают получение суспензии из молотого зерна и отходов мукомольного производства в соотношении 1 : (0,2 - 5,0) и выдерживают в течение 1 - 4 ч при 34 - 36^oС в присутствии солей (NH₄)S₂O₄, FeSO₄ 7H₂O, MnSO₄ 5H₂O, ZnSO₄ 7H₂O, взятых в следующем количестве, г/л: (NH₂)₂SO₄ - 1,5 FeSO₄ 7H₂O - 0,116 MnSO₄ 5H₂O - 0,026 ZnSO₄ 7H₂O - 0,062 причем перед сушкой полученный продукт подвергают термообработке при температуре 95 - 98^oС в течение 1 - 3 ч.

2. Способ по п. 1, отличающийся тем, что в качестве штамма дрожжей используют дрожжи рода Candida.

3. Способ по п. 1, отличающийся тем, что приготовление суспензии из молотого зерна и отходов мукомольного производства проводят в присутствии гидролитических ферментов.

РИСУНКИ

Рисунок 1