Устройство для очистки субпродуктов

 

Использование: очистка субпродуктов, исключающая их иссечение, что повышает качество готового продукта. Сущность изобретения: устройство состоит из вертикально установленного цилиндрического барабана 1 с ребрами 2 на внутренней стенке , имеющего загрузочное 11 и разгрузочное 12 отверстия В нижней части барабана 1 установлен с возможностью вращения вокруг вертикальной оси перфорированный диск 5 с ребрами б на рабочей поверхности. Ребра 6 выполнены криволинейными с радиусом кривизны R 0,250, где D -диаметр диска, и имеют в поперечном сечении форму прямоугольника. 3 ил.

СОЮЗ СОВЕТСКИХ

СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ

РЕСПУБЛИК (Я)5 А 22 B 5/08

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ

ПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТКРЫТИЯМ

ПРИ ГКНТ СССР

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

Ф 4

О

27

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ (21) 4866663/13 (22) 12.07;90 (46) 23.06.92. Бюл. гв 23 (71) Минское экспериментально-.конструкторское бюро машиностроения (72) А,В.Святославов, В.А.Сальников и

Н.Н,Кендысь (53) 637.513.3(088.8) (56) Авторское свидетельство СССР

N 282955, кл. А 22 В 5/08, 1969. (54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ ОЧИСТКИ СУБПРОДУКТОВ (57) Использование: очистка субпродуктов, исключающая их иссечение, что повышает,, SU,, 1741708A1 качество готового продукта. Сущность изобретения: устройство состоит из вертикальна установленного цилиндрического барабана 1 с ребрами 2 на внутренней стенке, имеющего загрузочное 11 и"... разгрузочное 12 отверстия. В нижней части барабана

1 установлен с воэможностью вращения вокруг вертикальной оси перфорированный диск 5 с ребрами 6 на рабочей поверхности.

Ребра 6 выполнены. криволинейными с радиусом кривизны R = 0,25D, где 0 — диаметр диска, и имеют в поперечном сечении форму прямоугольника. 3 ил.

1741708

Изобретение относится к мясной промышленности и целесообразно его использовать в субпродуктовых цехах мясокомбинатов.

Известно устройство для очистки субпродуктов, состоящее из вертикально устанавленйого цилиндрического барабана с ребрами на внутренней стенке, имеющего загрузочное и разгрузочное отверстия; и смонтированного в нижней части барабана с возможностью вращения вокруг вертикальной оси перфорированного диска с ребрами на рабочей поверхности.

8 известном устройстве ротор выполнен с ребрами прямолинейной формы, что приводит к иссечению субпродуктов при боковых ударах об эти ребра и в конечном итоге влияет на качество готового продукта.

Цель изобретения — повышение качества очистки субпродуктов.

Поставленная цель достигается тем, что в устройстве для очистки субпродуктов, состоящем из вертикально установленного цилиндрического барабана с ребрами на внутренней стенке, имеющего загрузочное и разгрузочное отверстия, и смонтированного в нижней части барабана с возможностью вращения вокруг вертикальной оси перфорированного диска с ребрами нэ рабочей поверхности, ребра диска выполнены криволинейными с радиусом кривизны R =

=0,25D, где D — диаметр диска, и имеют в поперечном сечении форму прямоугольника.

Нэ фиг,1 показано предлагаемое устройство, общий вид; на фиг.2 — era äèñê, вид сверху; на фиг.3 — разрез А-А на фиг.2.

Устройство состоит из барабана 1 с ребрами 2, установленного на нижнем корпусе 3. 8 центральном отверстии нижнего корпуса установлен вал 4 с двумя подшипниками, на верхнем конце которого закреплен диск 5 с ребрами 6. На раме 7 установлен электродвигатель 8, который через клиноременную передачу 9 передает вращение центральному валу 4. К раме крепится сливной патрубок 10 для слива отходов, Устройство имеет загрузочный 11 и разгрузочный 12 люки.

Формула изобретения

Устройство для очистки субпродуктов, состоящее из вертикально установленного цилиндрического барабана с ребрами на. внутренней стенке, имеющего загрузочное и разгрузочное отверстия, и смонтированного в нижней части барабана с воэможностью вращения вокруг вертикальной оси перфорированного диска с ребрами на рабочей поверхности, о т л и ч а ю щ е е с я тем, что, с целью повышения качества очистки, ребра диска выполнены криволинейными с радиусом кривизны R = 0.250, где D — диаметр диска, и имеют в поперечном сечении форму прямоугольников, Устройство работает следующим образом.

Субпродукты подаются в барабан 1 через загрузочное отверстие 11и за счет центробежной силы, возникающей при вращении диска 5, отбрасываются к непод-вижным стенкам барабана. При трении субпродуктов о вертикальные ребра, одно о другое и о ребра 6 диска 5 происходит уда10 ление слизистой оболочки со.слизистых субпродуктов, а с шерстных субпродуктов —, шерстного покрова, Ребра 6 на диске 5 дополнительно перемешивают субпродукты и . благодаря криволинейной форме (по дуге

15 окружности) мягко направляют их к неподвижным ребрам барабана.

После окончания процесса чистки открывается разгрузочный люк 12 и субпродукты под действием центробежной силы

20 выбрасываются в перфорированную емКОСТЬ, Криволинейная форма ребер с оптимальным радиусом кривизны R = 0,25D, где

D — диаметр диска, обеспечивает задающий

25 режим работы, т,е, не удар, а плавный сход по криволинейным ребрам субпродуктов от центра ротора к его периферии, что полностью исключает иссечение субпродуктов и значительно улучшает их качество, Улучше30 нию качества очистки субпродуктов способствует также и прямолинейная форма поперечного сечения ребер, 1741708

Шаг. 3

Составитель С.Белая

Техред M.Moðråíòàë

Корректор Л.Бескид

Редактор А,Козориз

Производственно-издательский комбинат "Патент", r. Ужгород, ул.Гагарина, 101

Заказ 2231 Тираж Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР

113035, Москва, Ж-35, Раушская наб..4/5