Паротермической обработки плодови овощей

ОПИСАНИЕ

ИЗОБРЕТЕН ИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

Союз Советских

Социалистических

Республик

Зависимое от авт. свидетельства №

Заявлено 12.111.1964 (№ 888045/28-13) с присоединением заявки №

Приоритет

Опубликовано 22.1.1966. Б|оллетепь М 3

Дата опубликования описания 3.111.1966

Кл. 45е, 41о.

МПК А 011

УДК 631.361.9(088.8) Комитет по делам изобретений и открытий при Совете Министров

СССР

АППАРАТ ДЛЯ ПАРОТЕРМИЧЕСКОЙ ОБРАБОТКИ ПЛОДОВ

И ОВОЩЕЙ

Предмет изобретения

Аппараты для паротермической обработки плодов и овощей при очистке их от кожуры, состоящие из питателя и камеры с отверстиями для загрузки и выгрузки плодов и овощей, а также для ввода пара и его мгновенного выпуска, известны.

Предлагаемый аппарат отличается от известных тем, что, с целью упрощения конструкции, его камера состоит из горизонтального неподвижного цилиндра и расположенного внутри него поршня, совершающего возврàтно-поступательные движения с помощью кривошипно-шатунного механизма. При этом в корпусе поршня имеется сквозная полость, предназначенная для размещения обрабатыvàåìûõ плодов и овощей и поочередного подвода их к загрузочному и разгрузочному отверстиям и к отверстиям для подачи и отвода пара. Кроме того, питатель аппарата следует выполнить по типу ш:позового затвора с мерными карманами.

На чертеже схематично изображен описываемый аппарат. Он состоит из питателя 1, выполненного по типу шлюзового затвора с карманами 2 и 8, и камеры, содержащей горизонтальный неподвижный цилиндр 4 и расположенный в нем поршень 5 со сквозной полостью б. Цил;шдр снабукен отверстиями 7 и 8 для загрузки и выгрузки обрабатываемых плодов и овощей, а также отверстиями 9 и 10 для подачи и отвода пара. Поршень совершает возвpQTito-поступательиыс движения с помощью крпвошптшо-шатунного механизма 11.

При движешш поршня его сквозная полость подходит под загрузочное отверстие, и плоды или овощи из кармана питателя падают в нее. Загрузка происходит до тех пор, пока полость б не выйдет за отверстие 7. По

1О мере движения поршня эта полость подходит к отверстию для подачи пара, который, поступая в иее, воздействует на плоды или овощи до конца хода поршня.

При движении последнего в обратном на15 правлении полость б подходит и отверстию 10.

При этом пар из полости мгновенно отводится, и давление в ией падает. Такой резкий перепад давления вызывает испарение влаги, находящейся под кожицей плодов или овощей.

20 В результате кожица отстает от массы плода пли овоща и в дальнейшем легко отделяется.

Когда же сквозная полость подходит к отверстию 8, происходит ее разгрузка.

1. Аппарат для паротермической обработки плодов и овощей при очистке их от кожуры, состоящий из иитателя и камеры с загрузоч30 ным и разгрузочным отверстиями для плодов

178598

Составитель Г. Лошкарева

Редактор Л. А. Ильина Текред Т. П. Курилко Корректоры: С. Н. Соколова и О. Б. Т>орина

Заказ 417/! Тираж 625 Формат бум. 60/90/а Объем 0 16 пзд. л. Подписное

ЦНИИПИ Комитета по делам изобретений i озкрытий при Совете Министров СССР

Москва, Центр, пр. Серова, д. 4

Типография, пр. Сапунова, д. 2 и овощей и с отверстиями для ввода пара и его мгновенного выпуска, отличающийся тем, что, с целью упрощения конструкции, камера состоит из горизонтального неподвижного цилиндра и расположенного внутри него совершающего возвратно-поступательные движения с помощью кривошипно-шатунного механизма nope«a co c>(003H0É его корпусе, предназначенной для размещения обрабатываемых плодов и овощей и поочередного подвода их к загрузочному и разгрузочному отверстиям и отверстиям по5 дачи и отвода пара.

2. Аппарат по п. 1, отличающийся тем, что питатель выполнен го типу шлюзового затвора с мерными карманами.