Устройство для получения сока с мякотью
СОЮЗ СОВЕТСНИХ
СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ
РЕСПУБЛИН
Ä SUÄ 1634242
А1 (5g)5 A 23 N 1/00, А 47 J 19/00
ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ
К А BTOPCKOMY СВИ4ЕТЕЛЬСТВУ
ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ
ПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТКРЫТИЯМ
ПРИ ГКНТ СССР (21) 4441460/13 (22) 14.06.88 (46) 15.03.91. Бюл. ¹ 10 (71) Одесский технологический институт пищевой промьппленности им. М.В.Ломоносова (72) А.К.Гладушняк, О.А.Подгородецкий и И.К,Дыгоре (53) 631.361.85(088.8) (56) Авторское свидетельство СССР
¹ 1445679, кл. А 23 N 1/00, 1987. (54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ СОКА
С МЯКОТЬЮ (57) Изобретение относится к консервной промьпппенности, а именно к устройствам для получения сока с,мяко2 тью. Целью изобретения является снижение отходов при одновременном повьпнении надежности устройства.
Устройство содержит корпус, имеющий цилиндрический участок 1 с загрузочной воронкой 2 и перфорированный конический участок 3, щнек, образованный цилиндрической и конической частями 4, 5, установленный на приводном валу 6 с воэможностью съема .
На выходе из перфорированного участка 3 смонтирована цилиндрическая камера 8, в которой на валу размещен ротор с пластинчатыми ножами, расположенными вдоль камеры 8. На внутренней стенке камеры размещены истирающие зубцы. 3 ил.
1634242
Изобретение относится к консервной промышленности, а именно к устройствам для получения сока с мякотью и может быть использовано для детского и диетического питания.
Цель изобретения — снижение отходов при одновременном повышении надежности устройства.
На фиг.1 изображено устройство, 10 общий вид, на фиг.2 — узел I на фиг ° 1; на фиг. 3 — сечение А-А на фиг.2.
Устройство содержит корпус, имеющий цилиндрический участок 1 с загрузочной воронкой 2 и перфорированный конический участок 3, шнек, образованный цилиндрической и конической частями 4 и 5, установленный на приводном валу 6 с возможностью 20 съема. Вал 6 приводится в движение клиноременной передачей через шкив
7. Ца выходе иэ перфорированного участка 3 смонтирована цилиндрическая камера 8. Г1ежду участком З.кор- 25 пуса и конической частью $ шнека установлено сито 9. В камере 8 на валу размещен, ротор 10 ° В камере 8 размещены перетирающие элементы, которые включают установленные на ро- 30 торе 10 вдоль камеры пластинчатые ножи 11 и расположенные на внутренней стенке камеры 8 истирающие зубцы 12.
На выходе из цилиндрической камеры установлена гайка 13. Камера 8 кре35 пится с помощью фланцев 14 и 15 и стержней 16.
Приводной вал 6 центруется подшипником 17 скольжения, расположенным во фланце 14. Устройство имеет сбор- 40 ник 18 для сбора отработанного полуфабриката, Устройство работает следующим образом °
Загруженное в воронку 2 сырье 45 захватывается шнеком, частично измельчается и перемещается к перфорированному коническому участку 3, где происходит его лротирание через отверстия сита 9. Перемещаясь шнеком вдоль участка 3, разваренная масса, находяп;- чся в межвнтковом канале шнека, i.ñïûòûâàåò все возрастающее давление, При это1 мягкие, хорошо разваренные частицы, имеющие текучую
55 консистенцию, легко лротираются и истекают иэ отверстий сита 9 участка 3, а жесткие неразваренные частицы, имеюI щие большую твердость растительной ткани, не могут быть разрушены и про-, терты через отверстия сита 9 и подаются шнеком в камеру 8, где попадают под интенсивное воздействие плоских ножей 11 ротора 10, вращающегося с высокой частотой, и неподвижных зубцов 12. В результате этого происходит тонкое иэмельчение неразваренных частиц на режущих кромках истирающих элементов.
Тонко измельченные таким образом жесткие твердые частицы представляют собой легкотекучую пюреобразную массу, которая свободно вытесняется вновь поступа., щими из перфорированного участка 5 неразваренными частицами обратно вовнутрь перфорированного участка, где беэ затруднений протирается через отверстия сита 9 и поступает в сборник 18 для сбора отработанного полуфабриката.
В предлагаемом устройстве вся без исключения растительная масса, в том числе и жесткие нераэваренные частицы, протирается, что исключает отходы.
Тонкое иэмельчение нераэваренных частиц до легкотекучей пюреобразной консистенции на выходе из перфорированного участка предотвращает эапрессовку межвиткового канала шнека и обеспечивает высокую надежность устройства.
Формула изобретения
Устройство для получения сока с мякотью, содержащее корпус, имеющий цилиндрический участок с загрузочной воронкой и перфорированный конический участок, приводной вал, шнек, образованный цилиндрической и конической частями, установленный на приводном валу с возможностью съема, смонтированную на выходе иэ перфорированного участка корпуса, цилиндрическую камеру и перетирающие элементы, о т л и ч а ю щ ее с я тем, что, с целью снижения отходов при одновременном повышении надежности устройства, в камере на валу размещен ротор, а перетирающие элементы включают установленные на роторе вдоль камеры пластинчатые ножи и расположенные на внутренней стенке камеры истирающие зубцы.
1634242
Составитель P. Станина
Техред Л.0лидньщ Корректор М.Демчик
Редактор И.Касарда
Заказ 710 Тираж 375 Подписное
ВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР
113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., д. 4/5
Производственно-издательский комбинат "Патент", г. Ужгород, ул. Гагарина, 101
![Устройство для получения сока с мякотью](https://img.poleznayamodel.ru/img_pat/718/7180097-s.jpg)
![Устройство для получения сока с мякотью](https://img.poleznayamodel.ru/img_pat/718/7180098-s.jpg)
![Устройство для получения сока с мякотью](https://img.poleznayamodel.ru/img_pat/718/7180099-s.jpg)