Патент ссср 161451
Союз Советских
Социллисти1еских
Респу Бли к
ОПИСАН КК
ИЗОБРЕТЕНИ.И
К AIITOPCKOMV СВИЬЕТВЛЬСУВУ № 161451
Класс
22i, 4
МПК
С 09j
Зая влено 05.1V.1963 (№ 829149/28-13) ГОСУДАРСТВЕННЫ И
КОМИТЕТ ПО ДЕЛАМ
It306PETEH1tIt It ОТКРЫТИЙ ссср
УДК
Опубликовано 1964. Бюллетень № 7
1,";, Г
Подписная группа № б2
О. О. Баблоян, И. С. Шестакова и Н. В. Чернов
СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ ЖЕЛАТИНА
Известен способ получения желатина из коллагеносодержащего сырья путем обработки щелочно-солевой смесью, нейтрализации и варки в слабокислой среде.
По предлагаемому способу получают желатин лучшего качества. С этой целью в качестве щелочно-солевой смеси используют натриевую щелочь и сернокислый натрий.
Способ состоит в следующем.
Промытое и измельченное сырье обрабатывают в течение 12 — 20 час щелочно-солевой смесью, .содержащей в 1 л воды при температуре 18 — 20 С 80 — 100 г едкого натрия (NaOH) и 100 — 140 г сернокислого натрия (NaвSO<) безводного.
Длительность этого процесса зависит or вида сырья и характера его предварительной обработки. Обработанное сырье промывают, нейтрализуют и оставляют в 0,1 н. растворе уксусной кислоты (СНаСООН) на 4 — б час до достижения в сырье перед варкой рН 3,0 — 4,0. Подготовленное таким образом сырье загружают в варочный котел, заливают буферным раствором с рН 3,0 — 3,8 и варят при температуре б0 С и жидкостном коэффициенте 1,0 — 1,2 до достижения концентрации бульона б — 7% по клеемеру 3ура. После 2 — 3 сливов весь коллаген практически переходит в раствор.
Сваренный бульон сливают, фильтруют и высушивают обычным способом, исключая процессы выпаривания, консервирования и отбеливания его.
Буферный раствор можно приготовлять из
i ксi снои кислоты (СНаСООН) и ъ ксчcHQKIIc. лого натрия (СНаСООХa).
Предмет изобретен ия
Способ получения желатина из коллагеносодержащего сырья путем его обработки щелочно-солевой смесью, нейтрализации и варки в слабокислой среде, отличающийся тем. что, с целью улучшения качества желатина, в качестве щелочно-солевой смеси используют натриевую щелочь и сернокислый натрий.
