Машина для разделки мелкой рыбы

 

Изобретение относится к рыбообрабатываюилей технике и используется при производстве консервов из мелкой рыбы и других видов продукции. Целью изобретения является повышение производительности и экономии сырья при разделке рыбы. Маи1ина состоит из загрузочного уз.:1а 1 ио-- дачи рыбы на лотки 3, выполненные из горизонтальной 8 и нак.лонных 9 частей, ручьев неремещения рыбы, головных упоров 4, устройств 5 выставки рыбы на экономичный рез головы, ножей, отрезания голов и удаления внутренностей. Ироцесс разделки осуществляется в следующей носледовательности: рыба навалом за1 ружается в горизонтальную часть 8 .потка 3, за счет вибрации ориентируется и усганавливается в головных упорах, выставляется на линию реза, далее отделяются го,чова и внутренности и осуществляется выгрузка рыбы. I з.н. ф-лы, 8 ил. &

СОЮЗ СОВЕТСКИХ

СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ

РЕСПУБЛИК д!) 4 А 22 С 25/14

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

К А BTOPCHOMY СВИДЕТЕЛЬСТВУ

ГОСУД АРСТВЕННЫЙ НО М ИТЕТ С С С Р

ПО ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТКРЫТИЙ (2 ) 4069594/28-13 (22) 05.03.86 (46) 23.02.88. Бюл. ¹ 7 (71) Астраханский технический институт рыоной промышленности и хозяйства (72) В. Г1. Чивиленко (53) 664.95.05 (088.8) (56) Авторское свидетельство СССР

>1 218384, кл. А 22 С 25/!4, 1965.

Авторское свидетельство СССР

М 644442, кл. А 22 С 25/!4, 1976. (54) МАШИНА ДЛЯ РАЗДЕЛКИ МЕЛКОЙ РЫБЫ (57) Изобретение относится к рыбообрабатывающей технике и используется при производстве консервов из мелкой рыбы и других видов продукции. Целью изобретения

„„SU„„1375220 A 1 является повышение производительности и экономии сырья при разделке рыбы. Машина состоит из загрузочного узла 1 подачи рыбы на лотки 3, выполненные из горизонтальной 8 и наклонных 9 частей, ручьев перемещения рыбы, головных упоров 4, устройств 5 выставки рыбы на экономичный рез головы, ножей, отрезания голов и удаления внутренностей. 11роцесс разделки осуществляется в следуюьцей последовательности: рыба навалом загружается в горизонтальнук> часть 8 лотка 3, за счет вибрации ориентируется и устанавливается в головных упорах, выставляется на линию реза, далее отделяются голова и внутренности и 0cуществляется выгрузка рыбы. з.п. ф-лы, 8 ил.

1375220

1

Изобретение относится к рыбообрабатывающей технике, а более конкретно к рыборазделочным автоматам, предназначенным для разделки мелкой рыбы, например кильки, салаки, мойвы и т.д.

Целью изобретения является повышение производительности и экономии сырья при разделке рыбы.

На фиг. 1 изображена схема обработки рыбы, общий вид; на фиг. 2 — то же, с дисковыми ножами; на фиг. 3 — часть ручья вибрирующего лотка на одной из наклонных его частей в зоне ориентации и фиксации рыбы в головных упорах при неблагоприятных условиях ее перемещения; на фиг. 4 — — ручей лотка в конечный период ориентации и фиксации рыбы; на фиг. 5— положение двух рыб в одном головном упоре; на фиг. 6 --- начало и конец выставки рыбы; на фиг. 7 — то же, вид сбоку; на фиг. 8 — процесс отделения головы и удаления внутренностей через дисковые ножи.

Машина для разделки мелкой рыбы содержит загрузочный узел 1, укрепленные на транспортирующем органе 2 многоручьеI

«ые лотки 3, многорядные головные упо: ы 4, выполненные Ilo форме головы рыбы и р неположенные в каждом ряду в количсл в». соответствующем числу ручьев лотка, устройство 6 выставки рыбы на экономичный рез головы, ножи 6 для отрезания головы и вакуумное приспособление, соединенное с отверстием 7 для удаления внутренностей.

Каждый многоручьевой лоток 3 укреплен на транспортирующем органе с возможностью периодической вибрации и образован центральной горизонтальной частью 8 и двумя наклонными боковыми частями 9, а ряды головных упоров 4 последовательно расположены поперек наклонных частей лотков, при этом количество ножей и вакуумных приспособлений соответствует числу рядов головных упоров.

3нище 10 каждого ручья 11 выполнено с зубцами, имеющими в сечении форму тела рыбы, а каждый ручей 22 ограничен ребрами 12.

В устройстве выполнена прорезь 13 для прохода дискового ножа 6. В конце транспортирующего органа имеется в каждом ручье концевой головной упор 14 и подборочный конвейер 15 излишков рыбы. Каждый ряд головных упоров 4 снабжен подпружиненными толкателями 16 для головы рыбы, объединенными общей штангой 17, а в днище каждого ручья имеется прорезь

18 для прохода толкателя рыбы. Через прорези 13 проходит планка 19 для захвата рыбы за затылочную кость, а перед головными упорами укреплен копир 20, взаимодействующий со штангой 17. На штанге 17 расположена пружина 21 возврата штанги в исходное положение.

Машина работает следующим образом.

2

Рыба загрузочным узлом 1 подается на горизонтальную часть 8 лотка 3. Во время вибрации осуществляемой с помощью кривошипно-шатунного механизма (не показан), рыба ориентируется на горизонтальном участке, головой вперед в сторону наклонных частей лотка и попадает в ручьи и основные головные упоры. Головные упоры имеют форму головы рыбы, а днище 10 каждого ручья дополняет эту форму. В каждом головном упоре может разместиться только одна голова. Остальные рыбы, не попав в первый головной упор, попадают во второй, третий и т.д. В конце каждого ручья предусмотрен концевой головной упор 14 для деформированной и излишней рыбы, оказавшейся в ручье. Этот упор выполнен по форме головы только по горизонтальной плоскости, проекции боковой поверхности. В этот упор вмещаются одна-три рыбы, выставка рыбы на экономичный ряд в нем не предусмотрена.

При фиксации в основных головных упорах рыба в ручье может быть деформирована, могут быть излишки рыбы в головных упорах и попасть в головной упор две рыбы небольшого размера. Вибрация лотка исключает попадание в головной упор излишней и деформированной рыбы. Деформированная и излишняя рыба попадает на подборочный конвейер 15 и возвращается по повторную обработку. При попадании в головной упор двух рыб нижняя за счет зубцов на дне ручья и вибрации имеет больший коэффициент трения или силу сцепления между зубцами и чешуйчатой поверхностьн>, поэтому она вытесняет верхнюю и остается одна. При дальнейшем перемещении лотка вибрация его прекращается и рыба в нем устанавливается на экономичный рез головы.

При выставке рыбы на экономичный рез (фиг. 6 и 7) у самой крупной рыбы голова захватывается в первоначальный момент и при этом пружинный толкатель отклоняется.

Усилие пружинных толкателей, когда они находятся в вертикальном положении, обеспечивает перемещение рыбы, но оно меньше, чем усилие удержания рыбы за затылочную кость планками 19 для захвата рыбы. Аналогична выставка средней рыбы. Самая мелкая рыба перемещается на максимальное расстояние. Перемещение толкателей осуществляется по ходу движения лотка с помощью копира 20, возврат в исходное положение — пружинами 21.

В процессе дальнейшей обработки рыба, выставленная на линию реза, попадает в зону отделения голов, при этом лоток не вибрирует, а зафиксирован по ходу в направляющих. Голова отделяется дисковым ножом 6, а внутренности через отверстие 7 в ноже перемещаются в его плоскости и через полый вал 22 подаются s вакуум1375220 з бачок и далее удаляются по известной технологической схеме.

Разделанная тушка и головы сбрасываются с нижней ветви конвейера в приемные лотки.

Формула изобретения

1. Машина для разделки мелкой рыбы, содержащая загрузочный узел, укрепленные на транспортирующем органе многоручьевые лотки, многорядные головные упоры, выполненные по форме головы рыбы и расположенные в каждом ряду в количестве, соответствующем числу ручьев лотка, нож для отрезания головы и вакуумное приспособление для удаления внутренностей, отличаюи аяся тем, что, с целью повышения производительности, каждый многоручьевой лоток укреплен на транспортирующем органе с возможностью периодической вибрации и образован центральной горизонтальной частью и боковыми наклонными, а ряды головных упоров последовательно расположены поперек наклонных частей лотков, нри этом машина содержит дополнительные ножи для отрезания головы и вакуумные

10 приспособления и их число соответствует числу рядов головных упоров.

2. Машина по и. 1, отлинаюи(аяея тем, что, с целью экономии сырья при разделке рыбы, каждый ряд головных упоров снабжен подпружиненными толкателями для головы рыбы и планками для захвата ее за затылочную кость.

A-А

1б .10 (Риг. 1 биг

Сос гавнтель О. Драгунова

Редактор О. Юрковеикая Текрсд И. Вереес Корректор С. Черни

Эаказ 398/4 Тираж 383 Полни. пое

ВНИИПИ Государственного когмитста СССР по делам изобретений и открытий

1 (3035, Москва, Ж 35, Раукгская наб.. д. 4/5

Производственно-полиграфическое предприятие, г. Ь жгород,, ул. ПроеvTii35l.