Устройство для разделки рыбы на балык

СОЮЗ СОВЕТСНИХ

СОЦИАЛИСТИЧЕСНИх

РЕСПУБЛИН (sn 4 А 22 С 25/14 м, 1

1 ? 5!

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

Н ABTOPCHOMY СВИДЕТЕЛЬСТВУ

Ig

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ НОМИТЕТ СССР

Ilo делАм изОБРетений и ОтнРытий (21) 3743907/28-13 (22) 29.05.84 (46) 15.11.86. Бюл. N- 42 (72) Б.И.Дроздов, С.Л.Ставицкий, В.А.Ермолаев и В.Н.Кащеев (53) 664.95.05(088.8) (56) Авторское свидетельство СССР

В 567428, кл. А 22 С 25/ 14, 1975.

Авторское свидетельство СССР

N - 820778, кл. А 22 С 25/14, 1979. (54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ РАЗДЕЛКИ РЫБЫ

НА БАЛЫК (57) Изобретение относится к устройствам для разделки рыбы на балык и

Зогрума

ppib

„„SU, 1269775 А 1 может быть использовано в рыбообрабатывающих машинах. Целью изобретения является увеличение выхода балыка и улучшение товарного вида, а также повышение производительности. Устройство содержит дисковые ножи 3, два направляющих лотка 4 и 5, соединенных между собой с помощью пружины

8 растяжения и укрепленных с возможностью движения в плоскости, параллельной плоскости дисковых ножей, и два зачистных щеточных барабана 12 и

13, приводимых во вращение с различ-. ной скоростью, причем щеточный барабан, расположенный у дисковых ножей, имеет большую скорость. 1 ил.

1269775

ЗО

Изобретение относится к рыбной промышленности, а именно к устрсй— ствам для разделки рыбы на балык, преимущественно минтая.

Целью .изобретения являешься увеличение выхода балыка и улучшение товарного вида, а также повышение производительности.

Увеличение выхода балыка при разделке осуществляется эа счет реза рыбы вне хребтовой кости, что позволяет также улучшить его товарный вид путем сохранения хребтовой кости.

Разная линейная скорость вращения щеток обеспечивает гарантированное скребущее движение щеток относительно тушки, а протягивание рыбы обеспечивается направлением вращения шеток по ходу движения рыбы, что позволяет повысить производительность.

На чертеже изображено устройство для разделки рыбы на балык, общий вид.

Устройство содержит загрузочный лоток 1, закрепленные на электродви.гателях 2 дисковые ножи 3 со встречным и направленным по ходу движения рыбы вращением, установленные под дисковьп и ножами 3 параллельно им направляющие лотки 4 и 5, закрепленные с помощью пантографов 6 и 7 соответственно с возможностью движения в .плоскости, параллельной плоскости дисковых ножей 3. Направляющие лотки 4 и 5 имеют по всей длине углубле.ние желобчатой формы и соединены между собой с помощью пружины 8 растяжения. Над направляющим лотком 4 укреплена обмеряющая планка 9, кинематически связанная с лотком 4, центрирующие створки 10 и две фигурно изогнутые планки 11 для захвата рыбы за грудные плавники или выступы жаберных крышек.. Над направляющим лотком 5 смонтированы два зачистных щеточных барабана 12 и 13, приводимых во вращение с различной скоростью по ходу движения рыбы, причем щеточный барабан 12 имеет большую скорость.

Кроме того, устройство снабжено отводным лотком 14; направляющий лоток

4 подпружинен пружиной 15.

Устройство работает следующим образом.

Рыбу хвостовым плавником вперед и спинкой вниз укладывают в загруэочный лоток 1 и проталкивают вперед одежду центрирующими створками 10 под обмеряющую планку 9, которая в зависи мости от высоты спинки отклоняется на определенную величину вверх, и соответственно перемещение передается направляющему лотку 4, который, опускаясь, выводит рыбу на линию ре— за. Тушка рыбы подхватывается встреч. но вращающимися ножами 3, которые осуществляют разрезание и начальную транспортировку ее. По мере продвижения тушка находит грудными плавниками на фигурные планки 11 которые отклоняют голову рыбы по направляющим кромкам вверх. При этом вместе с брюшиной отрезается голова рыбы, которая сверху дисковых ножей 3 выходит иэ устройства по лотку 14, а спинка подхватывается вращающимися зачистными барабанами 12 и 13, протягивается и при этом за счет разных линейных скоростей барабанов эачищается по плоскости реза. Зачищается и приголовок, поднимаясь и прижимаясь к барабану 12 из-за притормаживания тушки барабаном 13.

Формула изобретения

Устройство для разделки рыбы на балык, содержащее загрузочный лоток, дисковые ножи для отрезания брюшка, установленный под дисковыми ножами параллельно им направляющий лоток, приводимый в движение в плоскости, параллельной плоскости дисковых ножей, и имеющий по всей длине углубление желобчатой формы, обмеряющую планку, кинематически связанную с направляющим лотком, и две фигурно изогнутые планки для захвата рыбы за грудные плавники или выступы жаберных крышек, о т л и ч а ю щ е ес я тем, что, с целью увеличения выхода балыка и улучшения товарного вида, а также повышения производительности, оно снабжено дополнительным направляющим лотком, укрепленным с помощью пантографа и соеди— ненным с основным направляющим лотком посредством пружины растяжения, и двумя зачистными щеточнь1ми барабанами, приводимыми во вращение с различной скоростью, причем щеточный барабан, расположенный у дисковых ножей, имеет большую скорость.