Конфорка электроплиты

 

Изобретение обеспечивает повышение КПД конфорок электроплит и повышение качества тепловой обработки продуктов . Конфорка содержит нагревательную камеру 1 с каналом 2 для циркуляции нагретого воздуха, нагреватель 3, опору 4 для теплоприемника 5, вентилятор 6, а также заслонку 8. Опора 4 выполнена перфорированной в форме усеченного конуса, обращенного основанием вверх и установленного в нагревательной камере 1 с зазором относительно ее боковой стенки 14. При этом нагреватель 3 размеш,ен в нижней части опоры 4. В процессе работы конфорки нагрев теплоприемника происходит за счет принудительной конвекции, ррганизованной в объеме нагревательной камеры 1, а также за счет теплового излучения нагревателя 3. Предусмотрено регулирование нагрева путем изменения проходного сечения канала 2.1 з.п. ф-лы. 1 ил. О) 1чЭ О5 СХ) 00 со

СОЮЗ СОВЕТСНИХ

СОЦИАЛИСТИЧЕСНИХ

РЕСПУБЛИН

1Su 4 F 24 С 7 00 7 04

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ НОМИТЕТ СССР

ПО ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТНРЫТИЙ (21) 378191 5/29-33 (22) 09.08.84 (46) 07.11.86. Бюл. № 41 (72) С. В. Некрутман, В. И. Никулин, А. А. Шульга, Н. М. Гимельфарб и В. А. Ильюшенко (53) 643.336.6 (088.8) (56) Патент Англии № 2005824, кл. F 4 W, 1979.

Патент США № 3167639, кл. 219 — 370, 1965. (54) КОНФОРКА ЭЛЕКТРОПЛИТЫ (57) Изобретение обеспечивает повышение КПД конфорок электроплит и повышение качества тепловой обработки продуктов. Конфорка содержит нагревательную каÄÄSUÄÄ 1268891 меру 1 с каналом 2 для циркуляции нагретого воздуха, нагреватель 3, опору 4 для теплоприемника 5, вентилятор 6, а также заслонку 8. Опора 4 выполнена перфорированной в форме усеченного конуса, обращенного основанием вверх и установленного в нагревательной камере 1 с зазором относительно ее боковой стенки 14. При этом нагреватель 3 размещен в нижней части опоры 4. В процессе работы конфорки нагрев теплоприемника происходит за счет принудительной конвекции, организованной в объеме нагревательной камеры 1, а также за счет теплового излучения нагревателя 3. Предусмотрено регулирование нагрева путем изменения проходного сечения канала 2.1 з.п. ф-лы. 1 ил.

1268891 -.пор,иула изобретения

Составитель В. Кошелев

Техред И. Верес Корректор А. Зимокосов

Тираж 649 Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий

113035, Москва, Ж вЂ” 35, Раушская наб., д. 4/5

Филиал ППП «Патент», г. Ужгород, ул. Проектная, 4

Рсдактор О. Юрковецкая

Заказ 6018/39

Изобретение относится к электротермическому обрудованию и предназначено для использования преимущественно в электроплитах на предприятиях общественного питания.

Цель изобретения — повышение КПД конфорки, а также качества тепловой обработки продуктов за счет повышения равномерности нагрева дна теплоприемника и расширения пределов регулирования нагрева.

На чертеже изображена конфорка электроплиты, общий вид.

Конфорка содержит нагревательную камеру 1 с каналом 2 для циркуляции нагретого воздуха, нагреватель 3, опору 4 для теплоприемника 5, вентилятор 6 с электродвигателем 7, поворотную заслонку 8 с ручкой 9 управления, поддон 10 для сбора проливной жидкости со сливным отверстием ! 1. Конфорка закреплена на основании 12 с помощью стоек 13. Боковая стенка 14 нагревательной камеры 1 теплоизолирована.

Опора 4 выполнена перфорированной в виде обращенного основанием вверх усеченного конуса, установленного в нагревательной камере 1 с зазором относительно боковой стенки 14. Нагреватель 3, преимущественно трубчатый электронагреватель (ТЭН), изогнутый в форме спирали, размещен в нижней части опоры 4.

Конфорка работает следующим образом.

Теплоприемник 5 с обрабатываемым продуктом ставят на опору 4 и ручкой 9 устанавливают заслонку 8 в положение, при котором проходное сечение канала 2 максимально. Затем включают нагреватель 3 и вентилятор 6. При этом в нагревательной камере 1 образуется циркуляция воздушного потока: нагретый воздух подается к дну теплоприемника 5, а отработанный воздух через перфорацию в стенках опоры 4 вновь поступает к нагревателю 3. Кроме принудительной конвекции нагрев теплоприемника

5 осуществляется дополнительно тепловым излучением с верхней стороны нагревателя 3.

Регулирование нагрева может осуществляться путем изменения мощности нагревателя 3, а также изменением проходного сечения канала 2. В последнем случае перемещением

10 заслонки 8 уменьшают проходное сечение канала 2. Благодаря этому сокращается объем циркулирующего воздуха и уменьшается конвективная составляющая теплоотдачи. Пролитая жидкость стекает в поддон 10.

Выключение конфорки производится путем выключения нагревателя 3 и вентилятора 6.

l. Конфорка электроплиты, содержащая нагреватель, вентилятор, открытую сверху нагревательную камеру с каналом для циркуляции нагретого воздуха и опору для теплоприемника, отличающаяся тем, что, с целью повышения КПД и качества тепловой обработки продуктов, опора для теплоприемника выполнена перфорированной в форме обращенного основанием вверх усеченного конуса, установленного внутри нагревательной камеры с зазором относительно ее боковой стенки, а нагреватель размещен в нижней части опоры.

2. Конфорка по п. 1, отличающаяся тем, что, с целью расширения пределов регулирования нагрева, она снабжена установленной в канале для циркуляции нагретого воздуха заслонкой.