Способ замораживания пельменей при штамповке их на металлической ленте транспортера

Класс 2Ь, 16g...

17с, З,о

% l2310O

СССР

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

В. А. Тейдер и Е. С. Курылев

СПОСОБ ЗАМОРАЖИВАНИЯ ПЕЛЬМЕНЕЙ ПРИ ШТАМПОВКЕ

ИХ НА МЕТАЛЛИЧЕСКОЙ ЛЕНТЕ ТРАНСПОРТЕРА

Заявлено 4 марта 1959 г, за Хо 620981/28 в Комитет по делам изобретении и открытий при Совете Министров СССР

Опубликовано в «Бюллетене изобретений» М 20 за 1959 г.

Известен способ замораживания пельменей при штамповке их на металлической ленте транспортера, когда замораживание должно производиться только на верхней ветви транспортера, что вызывает необходимость значительного его удлинения и увеличения габаритов.

Описываемый способ выгодно отличается тем, что позволяет сократить длину транспортера в два раза. Он основан на свойстве пельменей крепко прилипать к стальной ленте при штамповке и прочно держаться

HB ней до получения промороженного слоя достаточной толщины.

его особенность состоит в том, что замораживание пельменей начинают в конце ленточного транспортера, ведут на нижней его ветви и заканчивают на верхней, В устройстве для осуществления этого способа применены транспортер с металлической лентой и монтированные вдоль транспортера дозаторы теста и фарша, штампующий барабан, воздушная холодильная камера и скребок для сбрасывания замороженных пельменей в приемный лоток.

На чертеже изображена схема устройства.

Пельмени штампуют на металлической ленте в конце транспортера.

В течение первой минуты замораживания пельмени крепко примерзают к ленте и настолько прочно держатся на ней, что не могут сами оторваться от нее под действием собственного веса. Обогнув ведущий барабан транспортера, они перемещаются вместе с лентой по нижней ветви, где производят в течение 5 — б мин. их замораживание при температуре от — 35 до — 40 и скорости воздуха от б до 8,5 н,"сек. Заканчивают замораживание на верхней ветви транспортера при общей продолжительности от 9 до 11 мин.

Устройство для замораживания пельменей включает транспортер 1, металлическая лента которого поддерживается роликами 2. ТрансДo:1 23100 портер снабжен ведущим 3 и натяжным 4 барабанами. Вдоль транспортера монтированы дозатор теста 5, дозатор фарша б, штампующий барабан 7, воздушная холодильная камера 8 с вентилятором 9, скребок 10 для сбрасывания замороженных пельменей в приемный лоток 11 и валик 12 для очистки ленты транспортера, Предмет из обр етения

° 1. Способ замораживания пельменей при штамповке на металлической ленте транспортера, о тл и ч а ю шийся тем, что, с целью сокращения его длины в два раза, замораживание пельменей начинают в конце ленточного транспортера, ведут на нижней его ветви и заканчивают на верхней.

2, Устройство для осуществления способа по п. 1, о т л и ч а ю ще ес я тем, что в нем применены транспортер с металлической лентой и монтированные вдоль транспортера дозаторы теста и фарша, штампующий барабан, воздушная холодильная камера и скребок для сбрасывания замороженных пельменей в приемный лоток.

3 7 6 5

/2 /д 8 / i 9

Информацпонно-издательский отдел.

Объем 0,17 и. л. Зак. 10234

Подп. к печ. 4.XII-59 г.

Тираж Збо Цена 25 коп.

Типография Комитета по делам изобретений и открытий при Совете Министров СССР

Москва, Петровка, 14.

Комитет по делам изобретенчй н открытий при Совете Министров СССР

Редактор P. Б. Кауфман Гр. 2