Скороморозильный аппарат

Класс 17с, Звг № 72445

ccct

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ " >i уi g к!

17.r;«

К. Ф. Земляииков и Э. П Каухчешвили

СКОРОМОРОЗИЛЬНЫЙ АППАРАТ НЕПРЕРЫВНОГО

ДЕЙСТВИЯ

Заявлено 31 января 1947 г. за ¹ 352547 в Министерство мясной и молочной промышленности СССР

Скороморозильные аппараты непрерывного действия, в которых замораживаемый продукт перемещается по трубе с помощью шнека, а охлаждение продукта производится веществом, циркулирующим в кольцевой камере, концентричной трубе для замораживаемого продукта, уже известны.

Изобретение касается усовершенствования этих известных скороморозильных аппаратов для замораживания мясных продуктов.

На фиг. 1 изображен боковой вид аппарата с частичным разрезом; на фиг, 2 — поперечный разрез трубы аппарата по А-А; на фиг. 3— боковой вид аппарата с приспособлением для подачи бумаги для завертывания замороженного продукта; на фиг. 4 — деталь приспособления для ввода в трубу оберточной бумаги.

Аппарат в основном состоит из двух частей: а) подающего продукт механизма, выполненного в виде бункера 1 и примыкающего к нему патрубка со шнеком 2 и б) трубы б для замораживания продукта.

Труба б примыкаег к торцу патрубка механизма, подающего продукт 4.

Концентрично трусе расположена труба 7, приваренная к трубе б

Между этими двумя трубами образована замкнутая кольцевая полость для циркулирующего хладагента, подводимого через патрубок 9 и отводимого через патрубок 10.

Внутренняя поверхность трубы б, для предотвращения прилипания замораживаемого мяса к трубе, покрывается слоем тонкой резины. шлифуется или изготовляется пористой. В последнем случае хладагентом должен быть соляной раствор.

У выходной части аппарата в плоскости, перпендикулярной его продольной оси, установлен дисковый нож 12 для разрезания продукта на определенные порции. № 72445

Для осуществления одновременно с замораживанием завертывания продукта в пергаментную бумагу к патрубку подающего механизма присоединена шлифованная снаружи и изнутри труба б (фиг. 3 и 4), свободный конец которой входит на 5 — 6 см внутрь трубы 3, образуя при этом круговой зазор 5 в 0,7 — 1 мм.

Под трубой б устанавливается на неподвижной оси барабан 8 с пергаментной бумагой. Свободный конец пергамента 11 при помощи направляющего устройства 9 охватывает наружную поверхность трубы 6 и входит в зазор между ним и трубой 8.

Продукт замораживается в трубе 8 и выходит из нее, обернутый пергаментной бумагой.

Предмет изобретения

1. Скороморозильный аппарат с проведением замораживаемого продукта по трубе с помощью шнека, с охлаждением за счет вещества, циркулирующего в камере, охватывающей трубу, отличающийся тем, что во избежание прилипания замораживаемого продукта к трубе. последняя покрыта изнутри резиной, или гладко шлифована, или же выполнена пористой для проникновения рассола на наружную поверхность замораживаемого продукта.

2. Форма выполнения аппарата по и. 1, от л и ч а ю щ а я с я тем, что труба составлена из двух частей, из которых часть до охлаждающей камеры входит с зазором на некоторую глубину в другую часть трубы внутри охлаждающей камеры, с целью подачи через зазор оберточной бумаги для завертывания замораживаемого продукта.

10 № 72445

Риг 3

%up 4

Редактор В. Н. Денисов

Техред Т. П. Курилко

Корректор Е. Коган

Типография ЦБТИ, Москва, Петровка, 14.

Поди. к печ 27Л -62 г. Формат бум. 70 Х 1081/ 6 Объем 0,26 пзд. л.

Зак. 5502 Тираж 200 Цена 5 коп.

ЦБТИ Комитета по делам изобретений и открытий при Совете Министров СССР

Москва, Центр, М. Черкасский пер., д. 2/6.