Устройство для обработки сливочного масла

 

УСТРОЙСТВО ДЛЯ ОБРАБОТКИ СЛИВОЧНОГО МАСЛА, содержащее шнековый пресс с приводом и камеру смешения, снабженную полым перфорирован.ным ротором ц подвижным диском с центральным выходным патрубком, отличающееся тем, что, с целью снижения энергоемкости и интенсификации процесса, ротор установлен с эксцентриситетом, который определяют по формуле (l-)Х X )к-4- 10 при соотношении Ор/Ол.Ъ,920 ,94, где Dp и Ол - диаметры соответственно ротора и камеры. ff J,

СОЮЗ СОВЕТСКИХ

СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ

РЕСПУБЛИК

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

К ABTOPCHOMY СВИДЕТЕЛЬСТВУ

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ СССР

ПО ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТКРЫТИЙ (21) 3608858/28-13 (22) 25.04.83 (46) 15.06.85. Бюл. № 22 (72) В. А. Березко, И. P. Зарицкая, В. В. Полтарацкий и Ю. В. Ошуев (71) Ленинградский ордена Трудового Красного Знамени технологический институт холодильной промышленности (53) 637.232.5 (088.8) (56) Авторское свидетельство СССР № 285779, кл. А Ol J 17/00,,1973.

Авторское свидетельство СССР № 602144, кл. А 01 J 17/00, 1978....SuÄÄ » ei OS1 а

4(59 А 01 J 17 00 (54) (57) УСТРОЙСТВО ДЛЯ ОБРАБОТКИ СЛ ИВОЧНОГО МАСЛА, содержащее шнековый пресс с приводом и камеру смешения, снабженную полым перфорированным ротором и, подвижным диском с центральным выходным патрубком, отличающееся тем, что, с целью снижения энергоемкости и интенсификации процесса, ротор установлен с эксцентриситетом, который определяют по формуле (= 1 (! — р ) Х х ބ— 4 10 при соотношении Вр/й =4,92-0,94, где В,ь и 0 — диаметры соответственно ротора и камеры. ф

1161031 (1-1 ов10к — 4 10

А-А

18 га

1о

17

Фиг.,7

Составитель И. Кулагина

Редактор Н . Воловик Техред И. Верес Корректор М. Самборская

Заказ 3872/5 Тираж 743 Г1одпнсное

ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий

113035, Москва, )К вЂ” 35, Раушская наб., д. 4/5

Филиал ППП «Патент», r. Ужгород, ул. Проектная, 4

Изобретение относится к маслодельной промышленности, а именно к устройствам для обработки сливочного масла.

Цель изобретения — снижение энергоемкости и интенсификации процесса.

На фиг. 1 изображено устройство для обработки сливочного масла, общий вид; на фиг. 2 — камера смешения; на фиг. 3— разрез А — А на фиг. 2 (узел крепления приводного вала ротора).

Устройство состоит из шнекового пресса 1 с приводом 2, камеры 3 смешения, снабженной полым перфорированным ротором 4 с приводом 5. Камера 3 смешения имеет охлаждающую рубашку 6 и подвижный диск

7 с центральным выходным патрубком 8.

Ротор 4 установлен с эксцентриситетом

3 к оси камеры 3 смешения, который определяют по формуле при Ор/0в=-0,92 — 0,94, где бр и 0и — диаметры соответственно ротора и камеры смешения. Осевое перемещение диска 7 обеспечивается вращением маховика 9. Камера 3 смешения закреплена на диафрагме 10, в которой расположен патрубок 11 подачи нормализующего компонента по влаге. Вращение ротора 4 осуществляется от привода 5 через цепную передачу 12 и шестерни

13 и 14. Ведомая шестерня 14 насажена на поводковый вал 15 с эксцентриситетом

Левая цапфа 16 поводкового вала 15 згпрессована в диафрагму 10, а правая цапфа 17 — в бегунок 18. Бегунок 18 обкатывает цилиндрическую дорожку внутренней обоймы решетки 19. Для выхода сливочного масла из торцового зазора в центральный выходной патрубок 8 решетка

19 с на бжен а окн а ми 20.

Устройство работает следующим образом.

Пласт масла под действием давления шнекового пресса 1 поступает через окна диафрагмы 10 во внутреннюю полость перфорированного ротора 4 и последовательно экструдируется через его отверстия и зазор между торцовой поверхностью ротора 4 и диском 7, а затем по центральному выходному патрубку 8 подается на расфасовку.

Наличие эксцентриситета г. между осями вращения ротора и камеры смешения вызывает наложение на поток сливочного масла ортогонально направленных вибрационных колебаний, что обеспечивает снижение вязкости продукта, а следовательно, уменьшение энергоемкости устройства и движение потока масла со знакопеременными скоростями, чем достигается увеличение . смесительного эффекта, т. е. интенсификация процесса.