Вакуумный куттер

 

1. ВАКУУМНЫЙ КУТТЕР для рёзания и смешивания пищевых продуктов, преимущественно мяса, состоящий кэ разъемного корпуса, образованного из верхней и нижней частей, чаши и ножевого кронштейна, отличающийс я тем, что, с целью повышения герметичности куттер.а, уплотнительный кран нижней части корпуса расположен вокруг чаши куттера, при этом верхняя часть корпуса имеет вырез для прохода ножевого кронштейна, а на последнем закреплена уплотнительная пластина. W IsD СП 4;i 4

СОЮЗ СОВЕТСНИХ

СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ

РЕСПУБЛИК

02 C 18/16; A 22 C 11/00

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ НОМИТЕТ СССР

ПО ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТКРЫТИЙ (89) 135856 ГДР (21) 7770517/28-13 (22) ?7. 03.79 (31) W Р В 02 С/204966 (32) 24.04.78 ,(33) ГДР ,(46) 30.06.83.. Бюл. 9 24 (72) Вальтер Цимс (ГДР) (71) ФЕБ Комбинат Нагема (ГДР) ,(53) 637.523(088.8),Я0„„1025447 А (54) (57) 1. ВАКУУМНЫЙ КУПЕР для резания и смешивания пищевых продуктов, преимущественно мяса, состоящий из разъемного корпуса, образованного из верхней и нижней частей, чаши и ноже. вого кронштейна, о т л и ч а ю щ и йс я тем, что, с целью повышения герметичности куттера, уплотнительный кран нижней части корпуса расположен вокруг чаши куттера, при этом верхняя часть корпуса имеет вырез для прохода ножевого кронштейна, а на последнем закреплена уплотнительная пластина.

1025447

2. Куттер по п.1, о т л и ч а юшийся тем, что уплотнительная пластина со стороны чаши дополнительно снабжена уплотнительнОй прокладкой.

При этом уплотиительная пластина со стофбны чаши дополнительно снабжена уплотнительной прокладкой.

Кроме того, уплотиительная плас«

5 тина расположена под тупым углом к уплотнительному краю нижней части корпуса.

На фиг. 1 изображен вакуумный куттер, разрез в зоне прохождения кронщ штейна; на фиг. 2 - разрез A-A на фиг.1 (по ножевому кронштейну) .

Куттер состоит из горизонтальной с уплотняющей кромкой 1 нижней части

2 корпуса, s котором находится чаша

3, ножевого кронштейна 4 и верхней части 5 корпуса.

Для прохода ножевого кронштейна 4 в реэательную область верхняя часть корпуса имеет вырез б. При наложении верхней части 5 корпуса на нижнюю

2О часть 2 корпуса. возникает отверстие 7, которое имеет форму трапеции с кругообразным окончанием. Для закрытия этого отверстия на ножевом кронштейне 4 укреплена унлотнительная пласти25 на 8. Для лучшего уплотнения пластина

8 снабжена уплотнительной прокладкой

9. Наклонное прикрепление пластины 8 на ножевом кронштейне служит для той же самой цели. К ножевому кронштейну

30 4 прикреплен ножевой вал 10 °

При герметичности куттера включается в работу ножевой вал, который производит смешивание и резание обрабатываемого материала.

35 В предлагаемом устройстве щель, через которую может попасть загрязнение, в зоне прохождения кронштейна устранена, а уплотнение в этой зо- не улучшено.

4р Признано изобретением по результатам экспертизы, осущественной Ведомством по изобрет®телЬству Германской демократической республики.

Ф

Изобретение относится к пищевой промышленности и касается вакуумного куттера для резки и смешивания пищевых продуктов, в частности мяса.

Известны вакуумные куттеры, у которых ножевой вал проходит через стенку нижней части корпуса. При этом необходимо, чтобы в зоне ножевого вала нижняя часть корпуса била виведена эа край чаши куттера.

Известен также вакуумный куттер для резания и смешивания пищевых продуктов, состоящий из разъемного корпуса, образованного иэ верхней и нижней частей,чаши и ножевого кронштейна (ДДАР98840)

Однако уплотняющая поверхность имеет очень сложную конструкцию,и может быть реализована только с большими производственными затратами.

Причем в зоне ножевого вала, где нижняя часть корпуса проходит через верхний край чаши куттера, имеется зазор. Через этот зазор обрабатываемый материал может попасть в пространство между чашей куттера и нижней частью корпуса.

Цель изобретения — Повышение герметнчности куттера.

Укаэанная цель достигается тем, что в вакуумном куттере для резания и смешивания пищевых продуктов,преимущественно мяса, состоящего из разъемного корпуса, образованного из верхней н нижней частей, чаши и ножевого кронштейна, уплотнительный край нижней части корпуса расположен вокруг чаши куттера, при этом верхняя часть корпуса имеет вырез для прохода ножевого кронштейна, а на последнем закреплена уплотнительная пластина.»

3. Куттер по п. 1, о т л и ч а юшийся тем, что уплотнительная пластина расположена под тупым углом к уплотнительиому краю нижней части корпуса.

1025447

Фмв.2

Составитель С. Белая

Редактор A. Мотыль Техред M. Тепер: Корректор В.Гирняк

Заказ 4449/6 Тираж 622 Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытйй

113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., д. 4/5

Филиал ППП "Патент", r. Ужгород, ул. Проектная, 4