|
1. Установка для быстрого охлаждения и хранения молока, содержащая устройство для приема, охлаждения и хранения молока, выполненное в виде теплоизолированной емкости с мешалкой, лючками для внутреннего осмотра, отверстием для заливки молока, магистралями с запорным вентилем для слива молока, а также термос, холодильное устройство для создания ледяной воды, устройство для орошения емкости ледяной водой и пульт управления, отличающаяся тем, что устройство для приема молока выполнено в виде дополнительной емкости в форме вертикального цилиндра со съемной крышкой и выпуклым эллиптическим днищем с патрубком для слива молока, вваренным в центре днища, и снабжено молочным насосом и технологическими опорами; устройство для быстрого охлаждения молока выполнено в виде противоточного теплообменника с насосом для перекачки ледяной воды, при этом входной патрубок молочной магистрали теплообменника связан с выходным патрубком молочного насоса устройства для приема молока, выходной патрубок теплообменника - с емкостью для хранения молока, а водяные магистрали теплообменника соединены с насосом и термосом; устройство для хранения молока выполнено в виде, по крайней мере, одной емкости - танка цилиндрической формы с эллиптическим днищем и технологическими опорами, в верхней части которой по периметру выполнен коллектор устройства орошения танка, имеющий в сечении коробчатую форму и снабженный патрубком для подвода ледяной воды и равномерно расположенными по периметру щелями для создания струй, при этом к коллектору приварен двустенный цилиндр, пространство между стенками которого заполнено теплоизоляцией, а основание выполнено в виде опорного кольца, установленного на термос, который выполнен в виде двустенной цилиндрической теплоизолированной емкости, снабженной патрубками водяных магистралей и расположенным в верхней ее части отверстием для выхода магистрали слива молока из емкости для хранения, а внутри термоса вварена трубка для перелива воды и монтирован испаритель холодильного устройства. 2. Установка по п.1, отличающаяся тем, что молочная магистраль, соединяющая теплообменник с емкостью - танком, снабжена поворотной трубкой для обеспечения возможности заливки молока в другой танк. 3. Установка по пп.1 и 2, отличающаяся тем, что на емкости для приема молока монтированы электрически связанные с пультом управления датчики уровня, на емкости для хранения молока - датчики температуры, а на термосе - датчики массы намороженного льда. 4. Установка по пп.1, 2 и 3, отличающаяся тем, что она снабжена площадкой обслуживания. 
|
