Сетка оболочки для мясных изделий, оболочка для мясных изделий и мясное изделие в оболочке

Полезная модель относится к упаковкам, используемым при производстве мясных изделий, а именно к сеткам оболочек для мясных изделий, к оболочкам для мясных изделий с использованием сеток, а также к мясным изделиям, которые упаковываются в оболочки, покрытые сетками. Сетка для колбасных изделий выполнена в виде цельновязанного сетчатого рукава и содержит эластичные поперечные элементы и пересекающиеся с ними неэластичные продольные элементы, при этом каждый продольный элемент образован, по меньшей мере, из одной нити и имеет петельную структуру, а эластичные поперечные элементы образованы в виде, по меньшей мере, одной непрерывной спирали, или множества отдельных кольцевых петель. Петли петельной структуры продольного элемента связаны с поперечным элементом таким образом, что в каждом узле соединения поперечный элемент пропущен сквозь две петли, последовательно расположенные в петельной структуре продольного элемента, при этом обе петли петельной структуры продольного элемента в каждом узле соединения смещены друг относительно друга вдоль прямолинейно расположенного поперечного элемента.

Полезная модель относится к упаковкам, используемым при производстве мясных изделий, а именно к сеткам оболочек для мясных изделий, к оболочкам для мясных изделий с использованием сеток, а также к мясным изделиям, которые упаковываются в оболочки, покрытые сетками.

Наличие сетки в упаковке пищевых продуктов, в частности мясных изделий, объясняется необходимостью снятия с оболочки напряжения, получаемого от внутреннего давления во время наполнения ее пищевым продуктом, а также необходимостью придания форме мясного изделия особо рельефной структуры.

Известны различные конструктивные решения сеток оболочек для мясных изделий.

Известна сетка оболочки для колбасных изделий (патент Великобритании 993531, МПК А22С 13/00, публ. 1965 г.), выполненная в форме рукава и состоящая из множества отдельных отстоящих друг от друга неэластичных нитей основы, представляющих собой петлеобразные вязаные цепочки, и эластичных уточин, проходящих поперечно относительно нитей основы и по периферии сетки-рукава, причем уточины соединены с нитями основы с образованием продолговатых ячеек посредством протягивания уточин сквозь петли продольных цепочек. Вязаную систему скрепляют продольным швом с образованием рукава. Уточины крепятся к продольному шву сетки-рукава. Уточные нити являются резиновыми нитями, покрытыми пряжей.

Известное конструктивное выполнение сеток допускает взаимное смещение продольных и поперечных элементов и перетягивание составляющих структурных нитей сеток в сторону продольного или поперечного элемента.

Известна изготавливаемая на вязальной машине бесшовная сетка для формования колбас и мясных продуктов, имеющая форму рукава с продольными и поперечными элементами, в которой продольные элементы представляют собой вязаные ряды петель в виде однофонтурных цепочек, а поперечные элементы представляют собой спиралевидные, покрытые пряжей резиновые нити, при этом поперечные нити проходят сквозь петли продольных цепочек (патент Великобритании 1207030, МПК А22С 13/00, публикация 1970 г.).

В известной сетке также возможно взаимное смещение продольных и поперечных элементов, что не позволяет сохранять геометрическую форму ячеек сетки при формования колбас и мясных продуктов.

Известна изготавливаемая на вязальной машине бесшовная сетка для пищевых продуктов, в частности, мясных продуктов, имеющая форму рукава и содержащая поперечные эластичные элементы, образованные минимум одной непрерывной спиралью или множеством отдельных кольцевых петель, и продольные элементы, которые представляют собой образованные из одной нити вязаные цепочки, соединяющие соседние петли спирали или отдельные петли поперечных эластичных элементов с получением материала в виде сетки, при этом продольные вязаные цепочки связаны с поперечными элементами таким образом, что в каждой точке соединения вязаной цепочки с эластичным элементом первая петля вязаной цепочки связывается с эластичным элементом, а следующая пара петель вязаной цепочки связывается с эластичным элементом и разнесена по обе стороны указанной первой петли, вследствие чего происходит деформация эластичного элемента в направлении растяжения в месте контакта (патент США 5868612, МПК А22С 13/00, публикация 1999 г. - прототип).

В известном техническом решении соединения продольных элементов с поперечными элементами выполняются посредством образования узлов, требующих усложненной технологии вязания.

Целью настоящей полезной модели является создание высокотехнологичной конструкции сетки оболочки для мясных изделий, обеспечивающей прочный, неподвижный контакт продольных и поперечных элементов сетки в точке их соединения.

Предложенное техническое решение позволяет сохранить геометрическую форму ячеек сетки в процессе формования мясных изделий.

Еще одной задачей создания настоящей полезной модели является создание оболочки для мясных изделий, покрытой предложенной сеткой, а также мясного изделия в предложенной оболочке.

Предложенное техническое решение расширяет арсенал технических средств, используемых в производстве сеток и оболочек для мясных изделий, а также мясных изделий.

Сущность предлагаемой полезной модели заключается в следующем.

Сетка оболочки для мясных изделий выполнена в виде цельновязанного сетчатого рукава и содержит эластичные поперечные элементы и пересекающиеся с ними неэластичные продольные элементы, при этом каждый продольный элемент образован, по меньшей мере, из одной нити и имеет петельную структуру, а эластичные поперечные элементы образованы в виде, по меньшей мере, одной непрерывной спирали, или множества отдельных кольцевых петель. Петли петельной структуры продольного элемента связаны с поперечным элементом таким образом, что в каждом узле соединения поперечный элемент пропущен сквозь две петли, последовательно расположенные в петельной структуре продольного элемента, при этом обе петли петельной структуры продольного элемента в каждом узле соединения смещены друг относительно друга вдоль прямолинейно расположенного поперечного элемента.

Нить, образующая петельную структуру продольного элемента, в процессе создания каждого узла соединения огибает поперечный элемент в одной из петель по часовой стрелке, а в другой - против часовой стрелки.

Эластичные поперечные элементы выполнены, по меньшей мере, из одной резиновой нити, покрытой пряжей, которая может быть выполнена из натуральных или химических или синтетических или искусственных волокон или нитей или из их сочетаний.

Нити эластичных поперечных элементов могут быть выполнены из натурального вулканизированного каучука.

Продольные элементы могут быть выполнены из натуральных или химических или синтетических или искусственных нитей или волокон или из их сочетаний.

Продольные элементы могут быть выполнены из мононитей, или из волокон или нитей или ниток, по меньшей мере, двухкомпонентного состава.

Нити продольных элементов могут иметь различную цветовую окраску.

Указанный технический результат достигается тем, что предложенная сетка соединяется с оболочкой для мясных изделий, в частности, она может быть склеена с оболочкой, а мясное изделие содержит оболочку, соединенную с предложенной сеткой. На прилагаемых рисунках представлено:

- на фиг.1 и 2 схематично показано изображение рукавообразной сетки оболочки для мясных изделий;

- на фиг.3 схематично показан узел соединения нитей продольного и поперечного элементов;

- на фиг.4 - мясное изделие в оболочке, покрытой предложенной сеткой.

Сетка, в соответствии с настоящим техническим решением, содержит неэластичные продольные 1 и эластичные поперечные элементы 2, пересекающиеся друг с другом в узлах соединения 3.

Поперечные элементы 2 образованы в виде, по меньшей мере, одной непрерывной спирали 4 (как показано на фиг.1), или в виде множества отдельных кольцевых петель 5 (как показано на фиг.2).

Продольные элементы 1 представляют собой (фиг.3) образованные из нити 6 основовязальные цепочки 7, состоящие из петель, последовательно располагаемых вдоль оси сетки в процессе вязания.

В каждом узле соединения 3 пересекающихся элементов поперечный элемент 2 пропущен сквозь две соседние, последовательно расположенные в петельной структуре продольного элемента петли 8 и 9, при этом обе петли располагаются со смещением друг относительно друга вдоль прямолинейно расположенного эластичного поперечного элемента 2.

Нить, образующая петельную структуру продольного элемента, в процессе создания каждого узла соединения огибает поперечный элемент в одной из петель по часовой стрелке, а в другой - против часовой стрелки.

Процесс образования узлового соединения в структуре сетки в месте контакта эластичного поперечного элемента с продольным вязаным элементом заключается в следующем.

Сетку изготавливают на вязальной машине, при этом продольные вязаные элементы сетки формируются способом продольного вязания в виде петельной цепочки 7 (фиг.3) на вязальной язычковой игле, совершающей рабочее движение по заданной программе с участием одной нити.

В процессе вязания при циклическом движении иглы «вниз - вверх» в каждом месте контакта эластичного поперечного элемента 2 с продольным вязаным элементом 1 образуются две последовательно расположенные петли, а именно: петля 8, при этом нить 6 продольного элемента 1 огибает эластичный поперечный элемент 2 против часовой стрелки (вид по стрелке А), и петля 9, при этом нить 6 продольного элемента 1 огибает эластичный поперечный элемент 2 по часовой стрелке.

В образованном узле соединения нить продольного элемента обхватывает эластичный поперечный элемент 2 дважды, образуя вокруг него две разнонаправленные по отношению к оси поперечного элемента петли (по часовой стрелке и против часовой стрелки), каждая из которых в процессе вязания сетки затягивается на поперечном элементе 2.

После формирования узла соединения поперечного и продольного элементов петли петельной структуры продольного элемента располагаются друг за другом вдоль оси сетки до следующего узла соединения поперечного и продольного элементов.

Образованный узел позволяет обеспечить прочный, неподвижный контакт эластичного поперечного элемента с неэластичным продольным вязаным элементом и стабильное расположение элементов в структуре трубчатой сетки, при этом элементы сетки не смещаются относительно друг друга, что гарантирует сохранность геометрической формы ячеек сетки в процессе формования мясных изделий.

Предложенная сетка соединяется с оболочкой 10 (фиг.4) для мясных изделий, в частности, она может быть склеена с оболочкой.

Предложенное мясное изделие содержит оболочку, соединенную с предложенной сеткой.

Несмотря на то, что настоящая полезная модель описывается на представленном примере, возможны различные модификации, не противоречащие основным принципам предложенного технического решения. Поэтому настоящую полезную модель следует рассматривать как относящуюся к любым подобным модификациям в пределах существа технического решения.

1. Сетка оболочки для мясных изделий, выполненная в виде цельновязаного сетчатого рукава, содержащая эластичные поперечные элементы и пересекающиеся с ними неэластичные продольные элементы, при этом каждый продольный элемент образован, по меньшей мере, из одной нити и имеет петельную структуру, а эластичные поперечные элементы образованы в виде, по меньшей мере, одной непрерывной спирали или множества отдельных кольцевых петель, отличающаяся тем, что петли петельной структуры продольного элемента связаны с поперечным элементом таким образом, что в каждом узле соединения поперечный элемент пропущен сквозь две петли, последовательно расположенные в петельной структуре продольного элемента, при этом обе петли петельной структуры продольного элемента в каждом узле соединения смещены относительно друг друга вдоль прямолинейно расположенного поперечного элемента.

2. Сетка по п.1, отличающаяся тем, что нить, образующая петельную структуру продольного элемента в процессе создания каждого узла соединения огибает поперечный элемент в одной из петель по часовой стрелке, а в другой - против часовой стрелки.

3. Сетка по п.1, отличающаяся тем, что эластичные поперечные элементы выполнены, по меньшей мере, из одной резиновой нити, покрытой пряжей.

4. Сетка по п.3, отличающаяся тем, что нити эластичных поперечных элементов выполнены из натурального вулканизированного каучука.

5. Сетка по п.3, отличающаяся тем, что пряжа выполнена из натуральных, или химических, или синтетических, или искусственных волокон или нитей, или из их сочетаний.

6. Сетка по любому из пп.1-5, отличающаяся тем, что продольные элементы выполнены из натуральных, или химических, или синтетических, или искусственных нитей или волокон, или из их сочетаний.

7. Сетка по любому из пп.1-5, отличающаяся тем, что продольные элементы выполнены из мононитей.

8. Сетка по любому из пп.1-5, отличающаяся тем, что продольные элементы выполнены из волокон, или нитей, или ниток, по меньшей мере, двухкомпонентного состава.

9. Сетка по любому из пп.1-5, отличающаяся тем, что нити продольных элементов имеют различную цветовую окраску.

10. Оболочка для мясных изделий, характеризующаяся тем, что она содержит сетку, выполненную по любому из пп.1-9.

11. Оболочка по п.10, отличающаяся тем, что сетка склеена с оболочкой.

12. Мясное изделие, характеризующееся тем, что оно покрыто сеткой оболочки по любому из пп.1-9, или оболочкой по любому из пп.10-11.