Способ получения желатины

Авторы патента:

C09H3 - Отделение клея животного происхождения или желатины от клеевого сырья, например экстракцией, нагреванием (желатины для пищевых продуктов A23J 1/10)

Класс 221, 4

СССР № 72061

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

А. В. Смирнов

Способ получения желатины

Заявлено 16 февраля 1940 года в Народный комиссариат мясной и молочной промышленности СССР за № 237 (358350) Опубликовано 30 апреля 1948 года

Отв, редактор М. М. Акишин

13 Свод в. 4.

Редактор П. Е. Ювалов

193

Предлагаемое изобретение относится к процессу фракционированной варки сырья при производстве желатины.

Для увеличения выхода высших сортов желатины и повышения ее качества предлагается перед варкой каждой очередной фракции добавлять к сырью холодную воду и температуру смеси доводить до 15 С, а PH до 5,5 вЂ” 62.

В этих условиях сырье набухает, после чего путем снижения температуры из него получают смесь студенистого вида. Подготовив таким образом сырье, приступают к варке очередной фракции обычным путем.

Предмет изобретения

Способ получения желатины путем фракционированной варки сырья, о тл и ч а ю шийся тем, что сырью перед варкой каждой очередной фракции дают набухать в воде при температуре около 15 С и при

PH среды, равной 5,5 вЂ” 6,2.

Установка для разваривания жома в производстве пектинового клея // 67136

Способ изготовления клея // 48951

Устройство для непрерывного извлечения клея из костей // 45373

Способ получения сгущенного клеевого бульона // 45026

Аппарат для варки клея // 41101

Устройство для получения казеина из обрата по эжекторному способу // 24130

Аппарат для добывания клея, желатина и т.п. // 14874

Шнек для передвижения материалов // 14444

Способ варки мездры и устройство для его осуществления // 2111226

Способ получения желатина из коллагенсодержащего сырья // 2126434

Изобретение относится к пищевой промышленности

Способ получения желатина из коллагенсодержащего сырья // 2126434

Изобретение относится к пищевой промышленности

Способ получения коллазоля // 2129805

Изобретение относится к способам переработки коллагенсодержащих отходов для получения коллагеновых растворов, используемых в ветеринарии, медицине, фармацевтической и косметической промышленности

Способ концентрирования желатинового раствора // 2145622

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности, к производству желатины, клеящих веществ, красок и лаков на ее основе, лекарственных препаратов, фотобумаги

Способ экстракции желатина и выделения солей хрома из отходов при обработке дубленых шкур и кож // 2298025

Изобретение относится к кожевенной промышленности, в частности касается экстракции желатина и выделения солей хрома из отходов из дубленых шкур и кож

Способ получения желатина из чешуи прудовых рыб // 2422484

Изобретение относится к рыбоперерабатывающей промышленности

Способ производства желатина // 2457229

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к рыбной отрасли, а именно к производству желатина из кожи рыб, который можно использовать в медицине, косметологии и фотографии

Способ получения полифункционального коллагенового препарата // 2059383

Изобретение относится к пищевой и фармацевтической отраслям промышленности, в частности к способам выделения коллагенового препарата из коллагенсодержащих биоматериалов

Способ ферментативного обезволашивания шкур // 2061046

Изобретение относится к биотехнологии и касается ферментативной обработки шкур крупного рогатого скота и свиней при выработке кож