Способ производства ускорителя из древесины дуба для созревания коньячных спиртов
ОПИСАНИЕ
ИЗОБРЕТЕНИЯ
К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ
Союз Советских
Сот4иалистических
Республик (11) 591504 (61) Дополнительное к авт. свид-ву(22) Завалено 0901.76 (21) 2313536/28-13 с присоединением заявки РЙ (23) Приоритет (43) Опубликовано050278. Бюллетень ph 5
2 (51) М. Кл.
С 12 Н 1/22
Г441аарвтввиимй иавитвт
Иввити Мииивт444 ИИCP ив Дииив 4441Ивтиии1 и втииктий (53) УДК 663.257.8 (088.8) (45) Дата о убликовация описания 260178
E.Ë. Мнджоян, Ф.A. Ахназарян, A.Ñ. Саакян, Л.М. Джанполадян и И.А. Егоров (72) Авторы изобретения
Pl) Заявитель (54) СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА УСКОРИТЕЛЯ СОЗРЕВАНИЯ
КОНЬЯЧНЫХ СПИРТОВ ИЗ ДРЕВЕСИНЫ ДУБА
Изобретение относится к винодельческой промышленности, в частности к способам производства ускорителя иэ древесины дуба для созревания коньячных, спиртов. 5
Известен способ производства ускорителя из древесины дуба для созревания коньячных спиртов, предусматривающий обработку цревесины дуба горячей газовой средой (1) .
l0
Недостатком известного способа является длительность. процесса н недостаточное качество готового продукта.
С целью интенсификации процесса и повышения качества готового продукта в предлагаемом способе в качестве газовой среды используют чистый кислород с .цавлением 15-30 ат при температуре 110-120 С, при этом обработку осуществляют в течение 50-150 час. Ж
Способ осуществляют следующим образом.
Древесину. дуба в виде опилок или пластинок помещают в автоклав. В asтоклав нагнетают кислород под давлением 15-30 ат, одновременно включа- . ют нагреватель автоклава, который по- . вышает температуру находящейся в нем среды до 110-120 С Обработку древесины дуба в этих условиях осуществляют в течение 50-150 час, после чего давление в автоклаве сбрасывают до нормального и извлекают обработанную . древесину.
Пример. Древесину дуба в виде пластинок размерами 40х40х100 мм помещают в автоклав, куда нагнетают кислород под давлением 20 ат, нодогревают температуру среды в автоклаве до llO Ñ ° Обработку пластинок в этих условиях осуществляют в течение
50 час, после чего давление сбрасывают до нормального и извлекают иэ asтоклава пластинки. Пластинки дуба приобретают шоколадный цвет и становятая хрупкими.
Кроме этого, изменяется химический состав древесины дуба, что говорит об уменьшении процента целлюлозы пентозанов лигнина и увеличении коли- . чества редуцирующих сахаров и азотистых веществ.
Полученный предлагаемым способом ускоритель из. древесины дуба прн давлении 15 ат и температуре 110 С .име" ет следующие .характеристики химического состава (см. таблицу).
591504
Про тел об
5,40
12,76
13,82
8 64
23,76
19,80.
19,30
12,82
Контроль
0,84
1,17
1,21
1,23
48,4
41,2
40,6
40,3
20,57
21,91
20,40
17,70
0,37
2,63
2,99
l,85
100
1 50
Соста итель Л,Паыннина
Редактор Q.Иванова Текред H.Âàoliðêà. Корректор A,кравченко, Заказ 532/22 . Тиран 568 Подписное
ЦИИИПИ Государственного комитета Совета Иннистров СССР ло делам нэобретеиий н открытий
113035, Москва, Ж-35, Раушская наб,, д. 4/5
Филиал ППО Патент, г, Уагород, ул. Проектная, 4
Предлагаемый способ позволяет ин.теиснФицировать процесс получения ускорителя и повысить качество коньячных спиртов.
Формула изобретения
Способ производства ускорителя со
-:зревания коньячных спиртов из древесины дуба, включающий обработку древесины дуба -горячей гафовой средой, о т л и ч а ю щ и и с я тем, что, с целью интенсиФикации процесса и повыиения качества готового продукта, в качестве газовой среды используют чистый кислород с давлением 15-30 ат, .при этом обработку осуществляют при
110-120 С в течение 50-150 час.
Источйики инФормации, принятые.во .внимание прн экснертиэег
1. авторское свидетельство
В 122122, кл. С 12 Н 1/22, 1958.

