Устройство для дефростации блоков мороженных продуктов

ОПИСАНИЕ

ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ (и) 45920i3

Вюэ OeeNeee» т"еайдиетичееиие

Республик (61) Зависимое от авт. свидетельства (22) Заявлено 23.01.73 (21) 1874851/28-13 с присоединением заявки № (32) Приоритет

Опубликовано 05.02.75. Бюллетень № 5

Дата опубликования описания 03.04.75 (51) М. Кл. А 23Ь 3/06

Государственный комитет

Совета Министров СССР (53) УДК 664.95.05(088.8) ло делам изобретений н открытий (72) Авторы изобретения С. И. Желтов, Л. В. Уланов и А. В. Румянцев (71) Заявитель Специальное проектно-конструкторское технологическое бюро СевероЗападного территориального производственного управления рыбной промышленности (54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ ДЕФРОСТАЦИИ БЛОКОВ

MOPOjKEHblX ПРОДУКТОВ

Настоящее изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к устройствам для дефростации блоков мороженых продуктов.

Известно устройство для дефростации блоков мороженых продуктов, например рыбы, состоящее из емкости для воды, цепного конвейера с кассетами для блоков, оросительного приспособления и смонтированных в местах загрузки и выгрузки кассет копиров.

Известное устройство имеет большие габариты (длину), вследствие чего нерационально используются производственные площади, а при уменьшении длины имеют малую производительность.

Целью настоящего изобретения является обеспечение компактности устройства и надежного удержания продукта в процессе дефростации, а также интенсификация процесса дефростации.

Это достигается тем, что конвейер выполнен зигзагообразным, установлен вертикально и снабжен ковшами с разгрузочным окном в нижней части, а каждая кассета шарнирно укреплена в ковше и имеет перфорацию, боковые загрузочное и разгрузочное окна, перекрываемые стенками ковша.

Устройство может иметь дополнительную емкость для подсоленной воды.

На фиг. 1 показано предлагаемое устройство, вид сбоку; на фиг. 2 — разрез по А — А на фиг. 1; на фиг. 3 — ковш, вид сбоку и разрез по Б — Б.

Устройство для дефростации блоков моро5 женых продуктов состоит из рамы 1 сварной конструкции, в которую вмонтирована емкость

2 для воды и дополнительная емкость 3 для подсоленной воды, цепного конвейера 4, выполненного зигзагообразным и установленного

10 вертикально, снабженного ковшами 5 с разгрузочным окном 6 в нижней части. В ковшах шарнирно укреплены кассеты 7, имеющие перфорацию 8, две торцовые стенки 9, сетку 10 и боковые загрузочное 11 и разгрузочное 12

15 окна, перекрываемые стенками ковша. А также на раме установлены оросительное приспособление 13, приводная станция 14, смонтированные в местах загрузки и выгрузки кассет копиры 15, 16 и наклонный разгрузочный

20 лоток 17.

В нижнюю часть емкостей встроено барботирующее устройство 18 в виде перфорированной трубы для подогрева воды.

Устройство для дефростации блоков моро25 женых продуктов работает следующим образом. Емкость 2 заполняют пресной водой, дополнительную емкость 3 заполняют подсоленной водой. Включают цепной конвейер 4, оросительное приспособление 13 и начинают за30 грузку ковшей 5 блоками мороженых продуктов. В момент загрузки кассета 7 с помощью копира 15 на ходу разворачивается в положение, при котором открывается боковое загрузочное 11 окно. В это время разгрузочное

12 окно перекрыто обечайкой ковша 5. После загрузки кассета 7 разворачивается в исходное положение (блок мороженого продукта находится в горизонтальном положении). Загруженный ковш 5 цепным конвейером 4 подается в дополнительную емкость 3 с подсоленной водой, где происходит интенсивное размораживание блока продукта. Далее ковш

5 поступает в емкость 2 с пресной водой, где происходит дефростация продукта. Затем ковш 5 с размороженным продуктом перемещается в зону оросительного приспособления

13, где продукт промывается проточной пресной водой.

При подходе ковша 5 к наклонному разгрузочному лотку 17 кассета 7 разворачивается на ходу с помощью копира 16 так, что разгрузочное 12 окно кассеты совмещается с разгрузочным окном 6 ковша 5, размороженный продукт высыпается на наклонный разгрузоч459203

4 ный лоток 17 и поступает на дальнейшую переработку.

Предмет изобретения

1, Устройство для дефростации блоков мороженых продуктов, например рыбы, состоящее из емкости для воды, цепного конвейера с кассетами для блоков, оросительного при10 способления и смонтированных в местах загрузки и выгрузки кассет копиров, отличаю щ е е с я тем, что, с целью компактности устройства и надежного удержания продукта в процессе дефростации, конвейер выполнен

15 зигзагообразным, установлен вертикально и снабжен ковшами с разгрузочным окном в нижней части, а каждая кассета шарнирно укреплена в ковше и имеет перфорацию, боковые загрузочное и разгрузочное окна, пере20 крываемые стенками ковша.

2. Устройство по и. 1, отл и ч а ю щееся тем, что, с целью интенсификации процесса дефростации, оно имеет дополнительную емкость для подсоленной воды.

1б