Способ получения ферментного препарата

340693

CGN3 CQs8TGI(Hx

Социалистическил

Республик

Зависимое от авт. свидетельства №

Заявлено 05.1Х,1969 (№ 1360608/28-13) М. Кл. С 12d 13/10 с присоединением заявки ¹

Приоритет

Опубликовано 05.VI.1972. Бюллетень № 18

Комитет по делам изобретений н открытий прн Совете Министров

СССР

УДК 577.15.07(088.8) Дата опубликования описания 23.И.1972

Авторы изобретения

К. А. Калунянц, M. С. Ваганова и Л. И. Голгер

Заявитель

Всесоюзиый научно-исследовательский инс белковых веществ

СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ ФЕРМЕНТНОГО ПРЕПАРАТА

Выход ферментов

Темперасушка без стабилизатора сушка с добавлением стабилизатора тура сушки, С

АС

ПС

11С CC

АС

Т,-, 120

Т„,„. 60

Т„,, 140

Тных

86,5

108

105

82

100

100

Изобретение относится к области микробиологии.

Известен способ получения ферментных препаратов путем выращивания их продуцента, например Bacillus mesentericus, отделения клеток от культуральной жидкости, концентрирования культуральной среды, осаждения ферментов с последующей их сушкой.

Известный способ не дает высокого выхода препарата, а при сушке наблюдаются значительные потери ферментативной активности.

Цель изобретения — увеличение выхода и получение препарата высокой активности.

Для этого после осаждения осадок растворяют в воде и добавляют стабилизатор соли двухвалентных металлов, например, NnSO», ZnSO», в количестве О,C01 — 1%.

Ферментный осадок растворяют в воде до содержания сухих веществ не более 10%, стабилизируют, стандартизируют до заданной активности и полученный раствор высушивают на распылительной сушилке с улавливанием спирта.

Распылительная сушка проводится мгновенно, при температуре в факеле распыла

60 — 65 С. Фермент после осаждения спиртом или высаливания сульфатом аммония очищается в 10 — 15 раз и оказывается освобожденным от многих сопутствующих примесей, стабилизирующих и предохраняющих его от тепловой инактивации. Поэтому очищенный фермент быстрее реагирует иа воздействие высоких температур и теряет свою активность.

Для предотвращения потери ферментативной активности в раствор фермента вводится хлористый кальций (0,2% к объему высуши10 ваемого раствора) .

Были проведены опыты с амилазой, протеазой и молокосвертывающим ферментом, в растворы которых вводился хлористый кальций.

15 Полученные данные приведены в таблице.

Как видно из таблицы, без стабилизатора сушка ферментного осадка без потерь актив30 ности невозможна.

340693

Предмет изобретения

Составитель P. Станина

Текред 3. Тараненко

Рслпктор Л. Бер

Корректор Е. Зимина

Заказ 1 844/10 Изд. 1Чз 823 Тираж 448 Подписное

ЦНИИПИ Ко итета по делам изобретений и открытий при Совете Министров СССР

Москва, Ж-35, Раугпская наб., д. 4/5

Типография, пр. Сапунова, 2

Сушку 1 т стабилизированного препарата по данному способу можно осуществить за

12 час на распылительной сушилке производительностью 500 кг испаренной влаги в

1 «ас, Технологическая схема производства очищенного ферментного препарата мезентерина (ГК) с использованием этого способа сушки приобретает следующий вид: ферментация, фильтрация, вакуум-концентрирование, осаждение, растворение осадка+ стабилизация+стандартизация, сушка распылением и упаковка.

Способ был испытан на культуре Bacillus

mesentericus как в лаборатории, так и .в полузаводских и заводских условиях.

1. Способ получения ферментного препарата путем выращивания их продуцента, напри5 мер Bacillus mesentericus, отделения клеток от культуральной среды, кон центрирования культуральной среды, осаждения ферментов с последующей их сушкой, отличающийся тем, что, с,целью увеличения выхода и получения

10 препарата высокой активности, полученный после осаждения осадок растворяют в воде и добавляют стабилизатор — соли двухвалентных металлов, например Bacillus mesentericus хлористый кальций.

15 2. Способ по п. 1, отличающийся тем, что хлористый кальций вводят в количестве

0,001 — 1 !.