Способ очистки вина от избб1точного количества
оочзз г иту -"т -я=скарб блиотена g gp
О ИС НeE
ИЗОБРЕТЕНИЯ
2 79 550
Секта Советских
Социалистических
Республик
К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ
Зависимое от авт. свидетельства №
1 л. 6с, 1
Заявлено 27.И.1969 (№ 1342524 28-13) с присоединением заявки №
Приоритет
Опубликовано 26Х111.1970. Бюллетень ¹ 27
Комитет по делам
МПК С 12d 1/02
> ДK 663.257.3(088.8) изобретении н открытий при Совете Министров
СССР
Дата опубликования описания 27.XI.1970
Авторы изобретения
Заявители
В. И. Нилов, С. f. Огородник, И. Н, Ермоленко и И. П. Аюблинер
Всесоюзный научно-исследовательский институт виноделия и виноградарства «Магарач» и Институт общей и неорганическоЙ химии АН Белорусской ССР
СПОСОБ ОЧИСТКИ ВИНА ОТ ИЗБЪ|ТОЧНОГО КОЛИЧЕСТВА
ИОНОВ МЕТАЛЛОВ
Изобретение относится к виподельческой промышленностп.
Известсн способ очистки втш от солей металлов путем пропускания их через ионообменные смолы.
Предлагаемый способ позволяет улучшить вкусовые качества готового продукта.
Это достигается тем, что прп очистке В капонообмсиного в IIteoTB» использ> К> г кислый фосфат целлюлозы.
Способ осуществляется следующим образом.
Вино после предварительной фильтрации подают в ионообмснпую колонку и пропускают через иош;т кислыи фосф»т целлюлозы со скоростью 3 — 4 ял/.таин. Прп этом происходит удаление пз вина избыточного количеств» ионов кальция и желез». После ионообменпой колонки вино подают на следующую технологическую операцию, а ионпт направляют на регенерацгпо, которуто осуществляют 3%-пым раствором соляпои кислоты до И-формы. При предлагаемом способе поинт предпочтительно использовать в М»-форме, поскольку в этой форме он не влияет на органические свойства вина.
Для перевода ионит» пз Н-формы в Ма-форму его обрабатывают 3 "/,-ным раствором хлористого натрия. После регенерации поинт мокино использовать для обработки следующей дозы вина. Применяемый в качестве ионпта
10 кислый фосфат целлюлозы получают путеv, обработки целлюлозы, например в виде тк»нп, ортофосфорпой кислотой и мочевпной.
Предмет изобретения
Способ очистки вина от избыточного количества ионов металлов путем пропускания IIx через понообменное вещество, отлLlчаюитийсл тем, что, с целью улучшения вкусовых пок»20 зателей готового продукта, в качестве понообмепного вещества используот кислый фосфаг целл юлозы.
