Устройство для отделения от створок мяса моллюсковbct-ct юзная1 л

248926

ОПИСАНИЕ

ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

Союз Соеетскик

Социалистические

Республик

Зависимое от авт. свидетельства №вЂ”

Кл. 341, 15/04

Заявлено 27.1Ч.1968 (№ 1236450/28-13) с присоединением заявки №вЂ”

Приоритет

Опубликовано 18 Ч11.1969. Бюллетень № 24

Дата опубликования описания 9.1.1970

МПК А 47j

УДК 664.97.05 (088.8) комитет по делом изобретений и открытий при Совете Министров

СССР

Авторы изобретения

И. Г. Валявин, Г. И. Потаков, Б. Н. Тагунов, А, Н, )Когов и P. К. Щербакова

11.ентральное конструкторско-технологическое бюро Главного управления рыбной промышленности Азово-Черноморского бассейна

Заявитель бывал Ж311 АЯ

УСТРОЙСТВО ДЛЯ ОТДЕЛЕНИЯ ОТ СТВОРОК

МЯСА МОЛЛЮСКОВ

11 1Tf. НТНО1С т:хни:арсик 1

БИБЛИОТЕКА

Изобретение относится к рыбной промышленности.

Известны устройства для отделения от створок мяса моллюсков, например мидий, содержащие камеру для тепловой обработки моллюсков, вращающийся барабан с лопастями для отделения мяса от створок и выводные лотки соответственно для мяса и створок.

Предлагаемое устройство снабжено дополнительной камерой, выполненной аналогично основной и расположенной непосредственно под ней, а в каждой камере установлен пластинчатый транспортер для перемещения мидий. Вращающийся барабан смонтирован под нижней камерой, при этом камеры и барабан соединены между собой посредством затворов.

Это обеспечивает более полное отделение мяса мидий от створок.

Кроме того, барабан следует выполнить перфорированным, а на его внутренней,поверхности укрепить шнек для перемещения и выгрузки мяса и створок.

На чертеже схематически изображено предлагаемое устройство.

Оно .содержит бункер 1, четырехлопастной вращающийся верхний затвор 2, верхнюю камеру 8 с двухярусным пластинчатым транспортером 4, промежуточный затвор 5, идентичный верхнему, нижнюю камеру б с двухярусным пластинчатым транспортером 7, нижний затвор 8 и течку 9. В нижней части машины установлен вращающийся перфорированный оарабан 10, внутренняя поверхность которого

5 снабжена шнеком П, образующим винтовой канал, перегороженный через определенные промежутки лопастями 12. Под барабаном установлен транспортер 18 для мяса с лотком 14 и лоток 15 для створок. В устройстве

10 имеется привод lб с системой передач 17.

Очищенные от балянуса и .освобожденные от песка и ила мидии поступают в бункер, откуда через затвор 2 — на непрерывно движу15 щийся транспортер 4 камеры 8. На транспортере 4 мидии обрабатываются паром, поступающим в камеру через штуцер 18 и коллектор, установленный под транспортером.

С верхней ветви транспортера, мидии посту20 пают на нижнюю ветвь, откуда через затвор

5 — в камеру б, где вторично обрабатываются паром.

Через затвор 8 и течку мидии попадают в барабан 10. В результате двукратного воздей25 ствия на мидии в верхней и нижней камерах паром разнотемпературного режима и пересыпания их по транспортерам и затворам створки полностью открываются, и от:них частично отделяется мясо. При перемещении мидий по

30 шнеку 11 во вращающемся барабане и пере248926

Предмет изобретения

Составитель М. Андреева

Техред Т. П. Курилко Корректор В. И. Жолудева

Редактор А. Бер

Заказ 3584/4 Тираж 480 Подписное

ЦНИИПИ Комитета по делам изобретений и открытий при Совете Министров СССР

Москва 7К-35, Раушская наб., д. 4/5

Типография, пр. Сапунова, 2 сыпании их через лопасти 12 происходит

100%-ное отделение мяса от створок.

Отделившееся мясо через отверстия барабана попадает на транспортер 18, откуда через лоток 14 поступает на дальнейшую обработку, а створки выгружаются через лоток 15.

Межстворчатая жидкость собирается в,поддонах 19 и 20.

1. Устройство для отделения от створок мяса моллюсков, например мидий, состоящее из камеры для тепловой обработки мидий, приводимого во вращение горизонтального барабана с лопастями для отделения мяса от ствогок и лотков для отвода мяса и створок, от,тичающееся тем, что, с целью обеспечения более, полного отделения мяса мидий от ство5 рок, оно снабжено дополнительной камерой, вы полненной аналогично основной и распо ложенной непосредственно под ней, в каждой камере установлен пла стинчатый транспортер для перемещения мидий, а барабан смонтиро10 ван под нижней камерой,,п ри этом камеры и барабан соединены между собой посредством затворов.

2. Устройство .по л. 1, отличающееся тем, что барабан выполнен перфориро ва нным, и

15 на его внутренней, поверхности укреплен шнек для перемещения и выгрузки мяса и створок.