Способ производства консервов "курица с овощами" специального назначения (варианты)

Группа изобретений относится к технологии производства мясоовощных консервов для космического питания.

Известен способ производства кулинарного блюда "Курица с овощами", предусматривающий резку и обжарку в сливочном масле курицы, разборку на соцветия цветной капусты, резку моркови и зелени петрушки, заливку курицы питьевой водой, тушение на небольшом огне, добавление цветной капусты, моркови, консервированного зеленого горошка, зелени петрушки, сливочного масла, сахара, поваренной соли и перца черного горького и доведение до готовности с получением готового блюда (Манкевич О.И. Блюда из птицы. - Мн.: БелЭн, 1994, с.98-99).

Техническим результатом группы изобретений является получение новых консервов для космического питания, обладающих повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.

Этот результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке цветной капусты, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки и свежего зерна зеленого горошка, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium catenulatum и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке цветной капусты, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки и свежего зерна зеленого горошка, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium coloratum и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке цветной капусты, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки и свежего зерна зеленого горошка, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium gracile и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке цветной капусты, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки и свежего зерна зеленого горошка, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium irregulare и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке цветной капусты, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки и свежего зерна зеленого горошка, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium ultimum и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке цветной капусты, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки и свежего зерна зеленого горошка, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium insidiosum и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке цветной капусты, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки и свежего зерна зеленого горошка, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Saprolegnia parasitica и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке цветной капусты, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки и свежего зерна зеленого горошка, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella alpina и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке цветной капусты, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки и свежего зерна зеленого горошка, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella elongata и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке цветной капусты, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки и свежего зерна зеленого горошка, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella bainieri и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке цветной капусты, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки и свежего зерна зеленого горошка, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella exigua и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке цветной капусты, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки и свежего зерна зеленого горошка, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, сахаром, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella minutissima и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке цветной капусты, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки и свежего зерна зеленого горошка, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella verticillata и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке цветной капусты, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки и свежего зерна зеленого горошка, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella hygrophila и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке цветной капусты, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки и свежего зерна зеленого горошка, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella polycephala и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке цветной капусты, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки и свежего зерна зеленого горошка, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella globalpina и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке цветной капусты, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки и свежего зерна зеленого горошка, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella indohii и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке цветной капусты, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки и свежего зерна зеленого горошка, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sepedonioides и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке цветной капусты, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки и свежего зерна зеленого горошка, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella lignicola и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке цветной капусты, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки и свежего зерна зеленого горошка, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella humilis и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке цветной капусты, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки и свежего зерна зеленого горошка, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella alliaceae и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке цветной капусты, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки и свежего зерна зеленого горошка, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella strangulata и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке цветной капусты, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки и свежего зерна зеленого горошка, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella pusilla и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке цветной капусты, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки и свежего зерна зеленого горошка, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gracilis и перца черного горького, фасовку подученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке цветной капусты, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки и свежего зерна зеленого горошка, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella globulifera и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке цветной капусты, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки и свежего зерна зеленого горошка, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella jenkinii и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке цветной капусты, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки и свежего зерна зеленого горошка, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella dichotoma и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке цветной капусты, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки и свежего зерна зеленого горошка, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sclerotiella и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке цветной капусты, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки и свежего зерна зеленого горошка, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella zychae и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке цветной капусты, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки и свежего зерна зеленого горошка, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella marburgensis и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке цветной капусты, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки и свежего зерна зеленого горошка, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella beljakovae и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке цветной капусты, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки и свежего зерна зеленого горошка, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sarnyensis и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке цветной капусты, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки и свежего зерна зеленого горошка, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella nigrescens и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке цветной капусты, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки и свежего зерна зеленого горошка, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gemmifera и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке цветной капусты, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки и свежего зерна зеленого горошка, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella reticulata и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке цветной капусты, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки и свежего зерна зеленого горошка, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella parvispora и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке цветной капусты, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки и свежего зерна зеленого горошка, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella pulchella и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке цветной капусты, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки и свежего зерна зеленого горошка, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gamsii и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов «Курица с овощами» специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке цветной капусты, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки и свежего зерна зеленого горошка, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella spinosa и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке цветной капусты, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки и свежего зерна зеленого горошка, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella nantahalensis и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке цветной капусты, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки и свежего зерна зеленого горошка, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella spinosa var. sterilis и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

герметизацию и стерилизацию.

Способы реализуются следующим образом.

Рецептурные компоненты подготавливают по традиционной технологии. Подготовленную курятину нарезают, обжаривают в топленом масле и измельчают на волчке. Подготовленную морковь бланшируют и измельчают на волчке. Подготовленную цветную капусту нарезают, бланшируют и измельчают на волчке. Подготовленные зелень петрушки и свежее зерно зеленого горошка подвергают замораживанию, желательно медленному, и измельчают на волчке. Перечисленные компоненты смешивают с костным бульоном, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактами одной из предусмотренных вариантами изобретения биомасс и перца черного горького. Полученную смесь фасуют в алюминиевые тубы при указанном выше расходе компонентов, герметизируют и стерилизуют с получением целевого продукта.

Расход всех компонентов, кроме костного бульона, приведен с учетом норм отходов и потерь каждого вида сырья. Приведенный в виде интервала расход моркови охватывает его возможное изменение по срокам хранения сырья и принимается минимальным во втором календарном полугодии, а максимальным в первом.

Полученные по описанной технологии консервы по органолептическим и физико-химическим показателям соответствуют ТУ 10.04.18.18.

Проверку усвояемости консервов, полученных по предлагаемому способу, и кулинарного блюда по наиболее близкому аналогу осуществляли путем культивирования на их пробах тест-организма Tetrachimena pyriformis. Усвояемость оценивали по количеству инфузорий в 1 см³ продукта. Она составила для опытного продукта, независимо от выбора CO₂-экстракта биомассы микромицета из предусмотренных вариантами изобретения, 8,6·10⁴ и для контрольного продукта 6,2·10⁴ соответственно.

Таким образом, предлагаемая группа изобретений позволяет получить новые консервы для космического питания, обладающие повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.

1. Способ производства консервов из курицы с овощами специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке цветной капусты, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки и свежего зерна зеленого горошка, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, сахаром, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium catenulatum и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

герметизацию и стерилизацию.

2. Способ производства консервов из курицы с овощами специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке цветной капусты, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки и свежего зерна зеленого горошка, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, сахаром, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium coloratum и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

герметизацию и стерилизацию.

3. Способ производства консервов из курицы с овощами специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке цветной капусты, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки и свежего зерна зеленого горошка, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium gracile и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

герметизацию и стерилизацию.

4. Способ производства консервов из курицы с овощами специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке цветной капусты, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки и свежего зерна зеленого горошка, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, сахаром, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium irregulare и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

герметизацию и стерилизацию.

5. Способ производства консервов из курицы с овощами специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке цветной капусты, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки и свежего зерна зеленого горошка, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, сахаром, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium ultimum и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

герметизацию и стерилизацию.

6. Способ производства консервов из курицы с овощами специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке цветной капусты, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки и свежего зерна зеленого горошка, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, сахаром, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium insidiosum и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

герметизацию и стерилизацию.

7. Способ производства консервов из курицы с овощами специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке цветной капусты, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки и свежего зерна зеленого горошка, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Saprolegnia parasitica и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

герметизацию и стерилизацию.

8. Способ производства консервов из курицы с овощами специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке цветной капусты, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки и свежего зерна зеленого горошка, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, сахаром, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella alpina и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

герметизацию и стерилизацию.

9. Способ производства консервов из курицы с овощами специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке цветной капусты, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки и свежего зерна зеленого горошка, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, сахаром, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella elongata и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

герметизацию и стерилизацию.

10. Способ производства консервов из курицы с овощами специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке цветной капусты, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки и свежего зерна зеленого горошка, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, сахаром, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella bainieri и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

герметизацию и стерилизацию.

11. Способ производства консервов из курицы с овощами специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке цветной капусты, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки и свежего зерна зеленого горошка, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, сахаром, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella exigua и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

герметизацию и стерилизацию.

12. Способ производства консервов из курицы с овощами специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке цветной капусты, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки и свежего зерна зеленого горошка, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, сахаром, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella minutissima и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

герметизацию и стерилизацию.

13. Способ производства консервов из курицы с овощами специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке цветной капусты, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки и свежего зерна зеленого горошка, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella verticillata и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

герметизацию и стерилизацию.

14. Способ производства консервов из курицы с овощами специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке цветной капусты, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки и свежего зерна зеленого горошка, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, сахаром, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella hygrophila и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

герметизацию и стерилизацию.

15. Способ производства консервов из курицы с овощами специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке цветной капусты, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки и свежего зерна зеленого горошка, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella polycephala и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

герметизацию и стерилизацию.

16. Способ производства консервов из курицы с овощами специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке цветной капусты, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки и свежего зерна зеленого горошка, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, сахаром, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella globalpina и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

герметизацию и стерилизацию.

17. Способ производства консервов из курицы с овощами специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке цветной капусты, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки и свежего зерна зеленого горошка, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, сахаром, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella indohii и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

герметизацию и стерилизацию.

18. Способ производства консервов из курицы с овощами специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке цветной капусты, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки и свежего зерна зеленого горошка, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, сахаром, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sepedonioides и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

герметизацию и стерилизацию.

19. Способ производства консервов из курицы с овощами специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке цветной капусты, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки и свежего зерна зеленого горошка, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, сахаром, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella lignicola и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

герметизацию и стерилизацию.

20. Способ производства консервов из курицы с овощами специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке цветной капусты, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки и свежего зерна зеленого горошка, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, сахаром, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella humilis и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

герметизацию и стерилизацию.

21. Способ производства консервов из курицы с овощами специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке цветной капусты, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки и свежего зерна зеленого горошка, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, сахаром, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella alliaceae и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

герметизацию и стерилизацию.

22. Способ производства консервов из курицы с овощами специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке цветной капусты, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки и свежего зерна зеленого горошка, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella strangulata и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

герметизацию и стерилизацию.

23. Способ производства консервов из курицы с овощами специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке цветной капусты, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки и свежего зерна зеленого горошка, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, сахаром, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella pusilla и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

герметизацию и стерилизацию.

24. Способ производства консервов из курицы с овощами специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке цветной капусты, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки и свежего зерна зеленого горошка, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, сахаром, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gracilis и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

герметизацию и стерилизацию.

25. Способ производства консервов из курицы с овощами специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке цветной капусты, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки и свежего зерна зеленого горошка, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, сахаром, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella globulifera и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

герметизацию и стерилизацию.

26. Способ производства консервов из курицы с овощами специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке цветной капусты, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки и свежего зерна зеленого горошка, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, сахаром, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella jenkinii и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

герметизацию и стерилизацию.

27. Способ производства консервов из курицы с овощами специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке цветной капусты, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки и свежего зерна зеленого горошка, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, сахаром, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella dichotoma и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

герметизацию и стерилизацию.

28. Способ производства консервов из курицы с овощами специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке цветной капусты, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки и свежего зерна зеленого горошка, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sclerotiella и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

герметизацию и стерилизацию.

29. Способ производства консервов из курицы с овощами специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке цветной капусты, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки и свежего зерна зеленого горошка, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, сахаром, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella zychae и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

герметизацию и стерилизацию.

30. Способ производства консервов из курицы с овощами специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке цветной капусты, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки и свежего зерна зеленого горошка, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella marburgensis и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

герметизацию и стерилизацию.

31. Способ производства консервов из курицы с овощами специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке цветной капусты, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки и свежего зерна зеленого горошка, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, сахаром, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella beljakovae и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

герметизацию и стерилизацию.

32. Способ производства консервов из курицы с овощами специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке цветной капусты, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки и свежего зерна зеленого горошка, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sarnyensis и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

герметизацию и стерилизацию.

33. Способ производства консервов из курицы с овощами специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке цветной капусты, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки и свежего зерна зеленого горошка, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, сахаром, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella nigrescens и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

герметизацию и стерилизацию.

34. Способ производства консервов из курицы с овощами специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке цветной капусты, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки и свежего зерна зеленого горошка, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, сахаром, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gemmifera и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

герметизацию и стерилизацию.

35. Способ производства консервов из курицы с овощами специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке цветной капусты, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки и свежего зерна зеленого горошка, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, сахаром, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella reticulata и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

герметизацию и стерилизацию.

36. Способ производства консервов из курицы с овощами специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке цветной капусты, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки и свежего зерна зеленого горошка, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, сахаром, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella parvispora и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

герметизацию и стерилизацию.

37. Способ производства консервов из курицы с овощами специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке цветной капусты, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки и свежего зерна зеленого горошка, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, сахаром, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella pulchella и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

герметизацию и стерилизацию.

38. Способ производства консервов из курицы с овощами специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке цветной капусты, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки и свежего зерна зеленого горошка, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gamsii и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

герметизацию и стерилизацию.

39. Способ производства консервов из курицы с овощами специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке цветной капусты, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки и свежего зерна зеленого горошка, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, сахаром, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella spinosa и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

герметизацию и стерилизацию.

40. Способ производства консервов из курицы с овощами специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке цветной капусты, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки и свежего зерна зеленого горошка, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, сахаром, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella nantahalensis и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

герметизацию и стерилизацию.

41. Способ производства консервов из курицы с овощами специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке цветной капусты, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки и свежего зерна зеленого горошка, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, сахаром, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella spinosa var. sterilis и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

герметизацию и стерилизацию.