И. А. Старостина, В. Э. Маркер, В. C. Грюнер, Н. А. Гильдебрандт, Б. А. Векслер, Е. Г. Глазко, М. Е. Бурман, В. И. Клаповский, Д. L . Кацнельсон, Е. А. Штыркова, A. И. Жушман, Е. К. Коптелова и Л. Д. Илюшина

Центральный научно-исследовательский институт крахмало-паточной промышленности, Московская кондитерская фабрика «Ударница» и Московский ордена Трудового Красного Знамени институт народного хозяйства им. Г. В. Плеханова

Заявители

СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА M01I,ИФИЦИРОВАННОГО

КРАХМАЛА

Предмет изобретения

Известен способ производства модифицированного крахмала путем обработки его суспензии кислотой в присутствии марганцево-кислого калия в нагретом состоянии, например, до

40 вЂ” 43 С.

Предложенный способ отличается тем, что для ускорения процесса и исключения образования балластных веществ суспензию крахмала обрабатывают соляной кислотой.

С целью проведения реакции взаимодействия между кислотой и марганцевокислым калием в крахмальной суспензии в сторону возможно большего образования озона, как более активного окислителя, марганцевокислый калий вводят в количестве 0,01 вЂ” 0,04% от веса крахмальной суспензии, а соляную кислотувЂ” в пределах до 1%.

Предложенный способ заключается в следующем.

Крахмал разводят теплой водой до получения суспензии с содержанием сухих веществ

30% и температурой 40 вЂ” 43 С. В су=пензию вводят разбавленный раствор соляной кислоты в количестве до 1% к весу крахмальной суспензии и 5%-ный раствор марганцевокислого калия в количестве 0,01 вЂ” 0,04%.

Такая низкая концентрация реагентов в процессе обработки крахмальной суспензии позволяет реакции протекать с выделением озона, особенно активного в момент разложсния.

После добавлеш;я реагентов смесь выдерживают в течение 10 вЂ” 20 мин, затем крахмал отфильтровывают, промывают до нейтральной реакции и высушивают. Полученный модифицированный крахмал отличается высоким качеством и не засорен непищевыми примесями.

1. Способ производства модифицированного крахмала путем обработки его суспензпи кислотой в присутствии марганцевокислого калия в нагретом состоянии, например, до 40вЂ”

43 С, отличающийся тем, что, с целью ускорения процесса и исключения образования балластных веществ, используют соляную кислоту.

20 2. Способ по п. I, отличающийся тем, что, с целью проведения реакции взаимодействия между кислотой и марганцевокислым калием в крахмальной суспензии в сторону возможно большего образования озона, как более актив25 ного окислителя, марганцевокислый калий вводят в количестве 0,01 вЂ” 0,04 от веса крахмальной суспензнп, а соляную кислоту вЂ” в пределах до I /с.

Способ производства модифицированного крахмала // 2159252

Изобретение относится к пищевой промышленности

Способ получения модифицированных полисахаридсодержащих продуктов // 2165939

Изобретение относится к способу получения модифицированных полисахаридсодержащих продуктов путем обработки крахмалсодержащего сырья щелочью в присутствии катализатора - соли двухвалентной меди и воды в условиях аэрирования, перемешивания и нагрева, причем в качестве крахмалсодержащего сырья используют растительное сырье, при этом предварительно, до обработки, сначала готовят водный раствор катализатора, далее сырье и катализатор перемешивают и нагревают, а щелочь вводят после достижения температуры 70 - 75°С и проводят обработку до достижения заданного значения вязкости

Водорастворимые железоуглеводные комплексы, способ их получения, лекарственное средство, применение // 2303039

Конъюгат гидроксиалкилкрахмала и низкомолекулярного вещества и способ его получения // 2327702

Полипептиды, обработанные has, особенно эритропоэтин, обработанный has // 2328505

Изобретение относится к биоорганической химии и касается нового конъюгата эритропоэтина, способа его получения и фармацевтической композиции на его основе

Способ получения модификатора для термореактивных синтетических смол // 2329275

Изобретение относится к способу получения продуктов модификации крахмалосодержащих сырьевых материалов растительного происхождения, применяемых для модификации формальдегидсодержащих термореактивных смол, широко используемых в промышленности

Водорастворимые комплексы железа с производным углевода, их получение и лекарственные препараты, содержащие указанные комплексы // 2441881

Изобретение относится к водорастворимым комплексам железа с производным углевода, способу его получения, средству для получения лекарственного препарата, содержащего водорастворимый комплекс железа и применению комплексам железа для профилактики или лечения железодефицитных состояний, в частности для парентерального применения

Способ получения водорастворимого модифицированного крахмала // 2057142

Изобретение относится к химической технологии, конкретно к способу получения растворимого окисленного фосфорилированного крахмала, применяемого в качестве добавок, повышающих прочностные свойства бумаги и картона, изготовленных из древесной массы, макулатуры и целлюлозы

Способ получения фосфорилированного крахмала // 2057143

Изобретение относится к способу получения фосфорилированного крахмала, применяемого в качестве добавки, повышающей прочностные свойства бумаги и картона, изготовляемых из древесной массы, макулатуры и целлюлозы

Способ получения окисленного декстринизированного крахмала // 2061701

Изобретение относится к усовершенствованному способу получения окисленного крахмала, применяемого в качестве связующего в производстве картона при меловании, проклейке его в массе и на поверхности, что значительно увеличивает межслоевую прочность картона