Водка особая "батя"
Изобретение может быть использовано в ликеро-водочной промышленности. Водка особая "Батя" крепостью 40% содержит следующие ингредиенты на 1000 дал готового продукта: 1,5 - 2,5 л ароматного спирта сныти и цветочной пыльцы, 12,0 - 13,5 л сахарного сиропа 65,8%-ного и остальное - водно-спиртовую жидкость из спирта этилового ректификованного "Люкс" и воды. Изобретение позволяет получить водку из легкодоступного сырья с более низкой себестоимостью, высокими органолептическими показателями и расширить ассортимент водок особых.
Изобретение относится к ликеро-водочной промышленности.
Известна водка особая, содержащая ароматный спирт ферментированного ржаного солода и водно-спиртовую жидкость [1]. Недостатком известной водки является использование в ней труднодоступного ингредиента - ржаного ферментированного солода, что затрудняет производство водки. Известна водка особая, содержащая ароматный спирт квасного сусла, глицерин, ксилит, сахарный сироп 65,8%-ный и водно-спиртовую жидкость [2]. Недостатком известной водки является использование в ней дорогостоящих и труднодоступных ингредиентов, что затрудняет производство водки и повышает ее себестоимость. Наиболее близкой к предлагаемой является водка особая, содержащая ароматный спирт лаврового листа и семян лимонника, сахарный сироп 65,8%-ный и водно-спиртовую жидкость из спирта этилового ректификованного и воды [3]. Недостатком известной водки является использование в ней труднодоступного сырья - семян лимонника. Техническим результатом предлагаемой водки особой является получение водки из легкодоступного сырья с более низкой себестоимостью, высокими органолептическими показателями и расширение ассортимента водок особых. Это достигается тем, что водка особая, содержащая ароматный спирт растительного сырья, сахарный сироп 65,8%-ный и водно-спиртовую жидкость из спирта этилового ректификованного и воды, в качестве растительного сырья содержит сныть и цветочную пыльцу, а в качестве спирта этилового ректификованного - "Люкс" при следующем соотношении ингредиентов, л на 1000 дал готового продукта: Ароматный спирт сныти и цветочной пыльцы - 1,5 - 2,5 Сахарный сироп 65,8%-ный - 12,0 - 13,5 Водно-спиртовая жидкость из спирта этилового ректификованного "Люкс" - Остальное Приготавливают из растительного сырья ароматный спирт, а из сахара - сахарный сироп 65,8%-ный. В сортировку, полученную из спирта этилового ректификованного "Люкс" и питьевой воды, крепостью 40% вносят ароматный спирт, очищают ее и фильтруют с последующим розливом. Расход ингредиентов на 1000 дал купажа: Сныть /трава/, г - 300 Цветочная пыльца, г - 100 Сахар, кг - 12 Спирт и вода - По расчету на крепость купажа 40% Расход ингредиентов на 1000 дал водки особой "Батя" крепостью 40%:Ароматный спирт сныти и цветочной пыльцы - 1,5 - 2,5
Сахарный сироп 65,8%-ный - 12,0 - 13,5
Водно-спиртовая жидкость из спирта этилового ректификованного "Люкс" и воды - Остальное
Пример 1. Расход ингредиентов на 1000 дал готового продукта крепостью 40%:
Ароматный спирт сныти и цветочной пыльцы, л - 1,5
Сахарный сироп 65,8%-ный, л - 12,0
Водно-спиртовая жидкость из спирта этилового ректификованного "Люкс" и воды - Остальное
Пример 2. Расход ингредиентов на 1000 дал готового продукта крепостью 40%:
Ароматный спирт сныти и цветочной пыльцы, л - 2,0
Сахарный сироп 65,8%-ный, л - 12,8
Водно-спиртовая жидкость из спирта этилового ректификованного "Люкс" и воды - Остальное
Пример 3. Расход ингредиентов на 1000 дал готового продукта крепостью 40%:
Ароматный спирт сныти и цветочной пыльцы, л - 2,5
Сахарный сироп 65,8%-ный, л - 13,5
Водно-спиртовая жидкость из спирта этилового ректификованного "Люкс" и воды - Остальное
Изобретение позволяет получить водку особую из легкодоступного сырья с более низкой себестоимостью, высокими органолептическими показателями и расширить ассортимент водок особых.
Формула изобретения
Ароматный спирт сныти и цветочной пыльцы - 1,5 - 2,5
Сахарный сироп 65,8%-ный - 12,0 - 13,5
Водно-спиртовая жидкость из спирта этилового ректификованного "Люкс" и воды - Остальноег
Похожие патенты:
Водка "партнер" // 2115716
Изобретение относится к ликеро-водочной промышленности
Изобретение относится к ликеро-водочной промышленности, а именно к способу производства водки
Изобретение относится к производству бальзамов
Винный напиток // 2115711
Изобретение относится к винодельческой промышленности, в частности к винным напиткам
Винный напиток // 2115710
Винный напиток // 2115709
Водка особая "золотой лев" // 2115708
Изобретение относится к ликероводочной и винодельческой промышленности, а именно к композиции ингредиентов для винного напитка "Вечерний Волгоград"
Изобретение относится к производству безалкогольных напитков
Водка "тульская оружейная" // 2116339
Способ производства водки "вечерний саратов" // 2116340
Изобретение относится к ликеро-водочной промышленности, а именно к способам производства водки
Способ обработки алкогольного напитка // 2117035
Способ производства водки "золотая корона" // 2117036
Изобретение относится к ликеро-водочной промышленности, а именно к способу производства водки
Водка особая "князь вяземский" // 2117037
Изобретение относится к ликеро-водочной промышленности, а именно к водке особой
Изобретение относится к безалкогольной промышленности
Настойка горькая "звезда бохай" // 2117695
Изобретение относится к ликеро-водочной промышленности
Изобретение относится к ликеро-водочной промышленности, а именно к способу производства водки "Русская Глазовская"