Способ электроплазмолиза измельченного растительного сырья
ОПИСАНИЕ
ИЗОБРЕТЕНИЯ
К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ
Gaea Соеетокиа
Социалиотичеокиа республик
Зависимое от авт, свидетельства №
Заявлено 03.1.1966 (№ 1047659/28-13) с присоединением заявки №
Приоритет
Опубликовано 19.II.1968. Бюллетень № 8
Дата опубликования описания ЗО.IV.1968
Комитет ло делам изобретений и открытий ори Совете Министров
СССР
Авторы изобретения
Б. P. Лазаренко, А. А. Мамаков, 1О. А. Щеглов и Э. В, Решетько
Институт прикладной физики АН Молдавской ССР
3 аявитель
СПОСОБ ЭЛЕКТРОПЛАЗМОЛИЗА ИЗМЕЛЬЧЕННОГО
РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ
Предмет изобретения
Известен способ электроплазмолиза, заключающийся в том, что через измельченное растительное сырье пропускают переменный электрический ток с градиентом потенциала от 500 до 1000 в/слт (средний режим обработки) и от 1000 до 2000 в/си (жесткий режим обработки).
Для ускорения процесса разрушения клеток и повышения выхода сока согласно предлагаемому способу плазмолиз ведут при градиенте потенциала, равном от 50 до 350 в/си.
Предлагаемый способ электроплазмолиза заключается в следующем.
Через слой растительного сырья, толщина которого достигает нескольких сантиметров, например через слой свекловичной стружки, пропускают ток (промышленной или выше промышленной частоты) при сравнительно небольших значениях градиента потенциала (от
50 до 350 в/с,и).
Пример. Проводили электроплазмолиз мезги сахарной свеклы переменным током промышленной частоты с градиентом потенциала, равным 200 в/сит.
Продолжительность электрообработки составила 1,2 сек, толщина обрабатываемого слоя 1 — 2 см. Выход сока по сравнению с контрольным увеличился íà 12%.
Способ электроплазмолиза измельченного растительного сырья, например свекловичной стружки, путем пропускания через него переменного электрического тока, отличающийстт тем, что, с целью ускорения разрушения клеток и повышения выхода сока, плазмолиз ве20 дут при градиенте потенциала 50 — 350 в/см.
