Установка для очистки чеснока
Использование: изобретение относится к пищевой промышленности. Сущность изобретения: устройство содержит камеру для водосырьевой смеси, насос, клапан для подачи воздуха после образования в воде кавитационных пузырьков. Очистка производится при открытии клапана и создания кавитационного импульса. 1 ил.
Изобретение относится к пищевой промышленности.
Известна установка для очистки чеснока, содержащая открытую камеру для водосырьевой смеси и связанный с ней трубопроводами центробежный насос. Недостатком известной установки является недостаточное качество очистки чеснока из-за высокой степени его повреждаемости лопастями насоса и незначительной величины создаваемого вакуума во всасывающем трубопроводе. Известна установка для очистки чеснока, содержащая герметичную камеру для водосырьевой смеси, размещенный под камерой и соединенный с ней трубопроводом открытый резервуар с загрузочной воронкой и трубопроводом подачи в него воды, и центробежный насос, связанный всасывающим трубопроводом с камерой. Недостатком этой установки также является высокая степень повреждаемости чеснока лопастями насоса. Кроме того, установка имеет значительные габариты по высоте, что обусловлено увеличенной длиной связывающего открытый резервуар с герметичной камерой трубопровода для создания в этом трубопроводе и камере более высокого разрежения. Задача изобретения обеспечение высокого качества очистки чеснока за счет воздействия на него кавитационных импульсов, а также уменьшенные габариты установки. Решение задачи заключается в том, что в установке для очистки чеснока, содержащей герметичную камеру, заполненную водосырьевой смесью с образованием в верхней части камеры свободного пространства, и средство для создания в камере вакуума, в соответствии с изобретением средство для создания в камере вакуума выполнено в виде вакуумного насоса, связанного всасывающим трубопроводом со свободным пространством камеры, при этом камера снабжена клапаном для мгновенной подачи в камеру воздуха после образования в воде паровых пузырьков и патрубками для загрузки и выгрузки камеры. На чертеже представлена предлагаемая установка. Установка для очистки чеснока имеет герметичную камеру 1, заполненную водосырьевой смесью с образованием в верхней части камеры свободного пространства 2, вакуумный насос 3, связанный с камерой в зоне свободного пространства всасывающим трубопроводом 4, и клапан 5 для сообщения свободного пространства камеры с атмосферой, либо для усиления кавитационных импульсов с источником сжатого воздуха. В верхней части камеры имеется снабженный крышкой 6 патрубок 7 для загрузки камеры сырьем, в нижней части патрубок 8 с вентилем 9 для выгрузки очищенного чеснока и кожуры. К придонной части камеры присоединен трубопровод 10 с вентилем 11 для подачи в камеру воды. Установка для очистки чеснока работает следующим образом. После заполнения камеры 1 водой и загрузки ее чесноком включают вакуумный насос 3. При образовании в камере вакуума воздух под кожурой чеснока расширяется и разрывает кожуру. При дальнейшем понижении вакуума начинается процесс интенсивного выделения в жидкости паровых пузырьков, который приводит к вращательному перемешиванию водосырьевой смеси. При этом в результате трения чеснока о стенки камеры, воздействия на него струй жидкости и соударения долек чеснока происходит отслаивание кожуры от долек. Затем открывают клапан 5 подачи в камеру воздуха. Давление в камере резко повышается и паровые пузырьки в жидкости одновременно схлопывают, создавая воздействующий на чеснок мощный импульс, под действием которого кожура окончательно отсоединяется от долек чеснока. При прочной связи кожуры с дольками чеснока процесс чередования в камере вакуума и подачи в нее воздуха повторяют несколько раз. После завершения очистки чеснока из камеры 1 сначала выгружается через патрубок 8 смесь воды с осевшим на дно чесноком, а затем смесь воды с всплывшей кожурой. При этом выгрузка происходит при открытой крышке 6 патрубка 7 для сообщения камеры с атмосферой. Периодической подачей воды по трубопроводу 10 в придонную часть камеры осуществляют ворошение выгружаемых фракций для предотвращения забивания патрубка 8.Формула изобретения
УСТАНОВКА ДЛЯ ОЧИСТКИ ЧЕСНОКА, содержащая герметичную камеру для заполнения ее водосырьевой смесью с образованием в верхней части камеры свободного пространства и средство для создания в камере вакуума, отличающаяся тем, что средство для создания в камере вакуума выполнено в виде вакуумного насоса, а его всасывающий трубопровод соединен с верхней частью камеры выше водосырьевой смеси, при этом камера снабжена клапаном для мгновенной передачи в нее воздуха после образования в воде паровых пузырьков и патрубками для загрузки и выгрузки чеснока.РИСУНКИ
Рисунок 1
Похожие патенты:
Нож для чистки овощей и фруктов // 2045926
Изобретение относится к устройствам для переработки плодов, в частности к ручным ножам для чистки овощей и фруктов
Машина для очистки чеснока // 2045920
Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к устройствам для расщепления головок чеснока и очистки долей от оболочек
Изобретение относится к оборудованию для переработки плодов, в частности яблок, и может быть использовано в плодоконсервной промышленности
Изобретение относится к области пищевого машиностроения и может быть использовано для покрытия рабочего органа машины по очистке корнеплодов от кожуры
Устройство для очистки продуктов от кожуры // 2039478
Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано преимущественно для очистки овощей и картофеля
Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано для массовой очистки паром от кожуры картофеля, свеклы, моркови, яблок и т
Устройство для очистки овощей и фруктов // 2000720
Машина для очистки корнеплодов от примесей // 1824166
Способ переработки картофеля и овощей // 2115349
Изобретение относится к переработке овощей и картофеля, в частности к очистке от кожуры, подготовке к последующему замораживанию или другому использованию картофеля и овощей и может применяться в пищевой и перерабатывающей промышленности
Изобретение относится к области сельского хозяйства, в частности к устройствам для отделения пробкового и лубяного слоев с лакричного корня
Изобретение относится к сельскохозяйственному машиностроению, в частности к устройствам для удаления верхнего слоя - пробки и луба - с корней и корневищ лакрицы
Изобретение относится к области сельского хозяйства и предназначено для первичной обработки лекарственного сырья - корневой массы лакрицы - для химической, пищевой, табачной и фармацевтической промышленности
Изобретение относится к сельскому хозяйству, а именно к аппаратам для первичной подработки корней лакрицы в качестве исходного сырья химической, табачной, пищевой и фармацевтической промышленности
Очиститель корней солодки // 2151484
Изобретение относится к сельскому хозяйству и может быть использовано для удаления верхнего слоя с корней и корневищ солодки