Водка особая "северная"
Использование: в ликероводочной промышленности. Сущность изобретения: для приготовления 1000 дал водки особой крепостью 40 об.% используют следующие ингредиенты, л: ароматный спирт хвои и веточек лиственницы 8,0 - 9,0; сахарный сироп 65,8%-ный 16,0 - 18,0; водно-спиртовая жидкость остальное.
Изобретение относится к ликероводочной промышленности.
Известна водка особая, содержащая ароматный спирт веток черной смородины, мед натуральный и водно-спиртовую жидкость [1] Недостатком известной водки являются невысокие ее органолептические свойства, высокая себестоимость. Известна водка особая, содержащая ароматный спирт тмина, сахар и водно-спиртовую жидкость [2] Техническим результатом предлагаемой водки является повышение органолептических свойств готового продукта и расширение ассортимента водок особых. Это достигается тем, что водка особая, содержащая ароматный спиpт, сахарный сироп 65,8%-ный и водно-спиртовую жидкость, в качестве ароматного спирта содержит ароматный спирт хвои и веточек лиственницы при следующем соотношении ингредиентов в л на 1000 дал готового продукта: Ароматный спит хвои и веточек Лиственницы 8,049,0 Сахарный сироп 65,8%-ный 16,0-18,0 Водно-спиртовая жидкость Остальное Приготавливают водку особую "Северная" следующим образом. 1,5 кг хвои и веточек лиственницы свежей заливают водно-спиртовой жидкостью крепостью 60 об. в соотношении 1:10 и настаивают не менее 12 ч. Смесь подогревают и при температуре 80оС начинают сгонку, производя отдельный отбор фракций: головную до 2; среднюю 50-60, концевую 30-50 (в от объема жидкости). Из спирта этилового ректификованного "Экстра" и воды питьевой исправленной готовят сортировку крепостью 40 об. В момент перемешивания воды и спирта добавляют модифицированный крахмал из расчета 0,03% в пересчете на сухой крахмал, смесь перемешивают в течение 30 мин, выдерживают 2 ч, фильтруют, добавляют ароматный спирт в виде средней фракции и сахарный сироп 65,8%-ный и производят корректировку крепости. Используют ингредиенты в л на 1000 дал готового продукта крепостью 40 об. Ароматный спирт хвои и веточек Лиственницы 8,0-9,0 Сахарный сироп 65,8%-ный 16,0-18,0 Водно-спиртовая жидкость ОстальноеП р и м е р 1. Для приготовления 1000 дал водки особой "Северная" крепостью 40 об. используют следующие ингредиенты, л:
Ароматный спирт хвои и веточек Лиственницы 8,0
Сахарный сироп 65,8%-ный 16,0
Водно-спиртовая жидкость Остальное. П р и м е р 2 (оптимальный). Для приготовления 1000 дал водки особой "Северная" крепостью 40 об. используют cледующие ингредиенты, л:
Ароматный спирт хвои и веточек Лиственницы 8,4
Сахарный сироп 65,8%-ный 17,2
Водно-спиртовая жидкость Остальное. П р и м е р 3. Для приготовления 1000 дал водки особой "Северная" крепостью 40% об. используют следующие ингредиенты, л:
Ароматный спирт хвои и веточек Лиственницы 9,0
Сахарный сироп 65,8%-ный 18,0
Водно-спиртовая жидкость Остальное. Предлагаемая водка позволяет повысить органолептические свойства готового продукта и расширить ассортимент водок особых.
Формула изобретения
Ароматный спирт хвои и веточек лиственницы 8 9
65,8%-ный Сахарный сироп 16 18
Водно-спиртовая жидкость Остальное
MM4A Досрочное прекращение действия патента Российской Федерации на изобретение из-за неуплаты в установленный срок пошлины за поддержание патента в силе
Дата прекращения действия патента: 04.03.2001
Номер и год публикации бюллетеня: 10-2003
Извещение опубликовано: 10.04.2003
Похожие патенты:
Способ производства водки // 2032731
Изобретение относится к ликеро-водочной промышленности
Способ получения водки "камал" // 2031110
Изобретение относится к ликеро-водочной промышленности и касается способа получения водки
Изобретение относится к ликероводочной промышленности, а именно к композициям ингредиентов для водки и к способу ее производства
Водка "золото россии" // 2021345
Изобретение относится к ликероводочному производству, а конкретно к композициям ингредиентов для водки
Водка "белая русь" // 2018526
Способ производства водки // 2016894
Водка "золотая рожь" // 2014354
Изобретение относится к ликероводочной промышленности
Способ производства водки // 2007448
Изобретение относится к ликероводочной промышленности, а именно к способу производства водки
Способ производства водки // 2100431
Водка "уссурийская особая" // 2102463
Способ производства алкогольного напитка // 2102464
Изобретение относится к ликеро-водочной промышленности
Способ производства водки "енисей батюшка" // 2102465
Изобретение относится к ликеро-водочной промышленности, а именно к способу производства водки
Способ производства водки "русский ювелир" // 2102466
Изобретение относится к ликеро-водочной промышленности, а именно к способу производства водки
Способ производства водки // 2105805
Изобретение относится к ликеро-водочной промышленности
Способ производства водки особой "хакасская" // 2106406
Изобретение относится к ликеро-водочной промышленности, а именно к способу производства водки
Способ производства водки особой "отчизна" // 2108377
Изобретение относится к ликеро-водочной промышленности, а именно к способу производства водки особой