Куттер

 

Использование: в устройствах тонкого измельчения мяса. Вакуумный куттер содержит вакуумную камеру, состоящую из верхней 1 и нижней 2 частей, чашу 12, крышку 3 с валом; рычаг, вакуумную магистраль с гибким трубопроводом 9, причем вал и рычаг выполнены полыми, а вакуумная магистраль образована полостью вала и рычага. При этом вход 4 в вакуумную магистраль расположен в верхней части крышки 3, а чаша 12 расположена с зазором относительно внутренней поверхности камеры. При этом площадь зазора не меньше площади зхода 4 вакуумной системы. 1 з.п. ф-лы, 2 ил.

СОЮЗ СОВЕТСКИХ

СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ

РЕСПУБЛИК (и)ю В 02 С 18/18

ГОСУДАРСТВЕН.ЮЕ ПАТЕНТНОЕ

ВЕДОМСТВО СССР .(ГОСПАТЕНТ СССР) ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ 1

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

:(21) 4738292/33 . (22) 19.09.89 (4 ) 67;06.93. Бюя. й. 21 (7ф Воронежское конструкторское бюро

"Химавтоматика"

p2) И.И..Демьянов, Ю.В;Круглов, Ю.B,Ïè÷óгней и В.С.Спирин (56) Патент Австрии ЬЬ 381041, . м, 8 02 С 18/16, 1986.

Овтент ФРГ М 2155647; кя;.В 02 С 18/18, 1985.

». Ы 1819672 А1 (57) Использование: в устройствах тонкого измельчения мяса. Вакуумный куттер содержит вакуумную камеру, состоящую из верхней 1 и нижней 2 частей, чашу 12, крышку 3 с валом; рычаг, вакуумную магистраль с гибким трубопроводом 9, причем вал и рычаг выполнены полыми, а вакуумная магистраль образована полостью вала и рычага. При этом вход в вакуумную магистраль расположен в верхней части крышки 3, а чаша 12 расположена с зазором относительно внутренней поверхности камеры. При этом площадь зазора не меньше площади входа- 4 вакуумной системы, 1 з.п. ф-лы, 2 ил.

1819672

Изобретение относится к машинам для измельчения продуктов, в частности мяса, Целью изобретения является улучшение эксплуатационных характеристик куттера, На фиг.1 изображен общий вид куттера; ма фиг,2 — то же. вид сверху, где 1 — верхняя часть вакуумной камеры, 2 — нижняя часть вакуумной камеры; 3 — вакуумная крышка, 4 — входной патрубок, 5 — рычаг вакуумной крышки, 6- вал, 7- задняя опора, 8- уплотнение, 9 — гибкий шланг, 10 — вакуумный насос, 11 — электродвигатель, 12 — вращающаяся чаша, 13 — уплотмяющее кольцо.

Вакуумный куттер, приведенный на фиг.1, 2, содержит вакуумную камеру. состоящую,из верхней 1 и нижней 2 частей, вакуумную крышку 3, в верхней части которой установлен входной патрубок 4, рычаг вакуумной крышки 5, вал 6, на задней опоре 7 которого выполнено углубление 8, гибкий шланг 9 и вакуумный насос 10 с электродвигателем 11. В вакуумной камере куттера расположена вращающаяся чаша 12 и уплотняющее кольцо 13, которое разделяет вакуумную камеру на верхнюю и нижнюю части.

Перед началом процесса куттерования из куттера откачивается воздух.

При включении электродвигателя 11 вакуумной системы в работу включается вакуумный насос 10, который отсасывает воздух из верхней 1 и нижней 2 частей вакуумной камеры. Причем для того, чтобы воздух из нижней части вакуумной камеры 2 свободно поступал в верхнюю часть вакуумной камеры 1 по мере его удаления из нее через входной патрубок 4 в верхней точке вакуумной крышки 3, по периметру вращающейся чаши 12 куттера выполнен зазор между чашей 12 и уплотняющим кольцом 11, площадь которого не меньше площади входного патрубка 4 вакуумной системы.

Так как диаметр вращающейся чаши 12 мноro больше диаметра входного патрубка 4, то величина зазора составляет 0,1-0,3 мм, что не препятствует вращению чаши 12 и предотвращает попадание частичек мяса в нижнюю часть вакуумной камеры 2. Из вакуумной камеры воздух, проходя через полый рычаг 5 вакуумной крышки 3 и полый вал 6, поступает в гибкий шланг 9, который жестко соединен с корпусом куттера (для

10 исключения подергивания его при открытии и закрытии вакуумной крышки 3) на задней опоре 7 вала 6, и далее через обратный клапан в атмосферу. Так как вал 6 подвижен относительно опоры 7, то на нем для герме15 тичности установлено уплотнение 8.

Во время куттерования при включении вакуумной системы всасывания частичек мясного фарша происходить не будет, что приведет к увеличению ресурса работы ва20 куумной системы и уменьшению времени достижения требуемого давления в вакуумной камеры, т.е. к улучшению эксплуатационных характеристик куттера.

Таким образом, использование предла25 гаемого технического решения позволит улучшить эксплуатационные характеристики вакуумного куттера.

Формула изобретения

30 1. Куттер, содержащий вакуумную камеру, чашу, крышку с валом и рычагом, вакуумную магистраль с гибкими и жесткими трубопроводами, отл ич а ю щи и с я тем. что, с целью улучшения эксплуатационных

35 характеристик, вал крышки и рычаг выполнены полыми, а вакуумная магистраль образована полостью вала крышки и рычага, при этом вход в вакуумную магистраль расположен в верхней части крышки.

40 . 2. Куттерпоп.1,отличающийся тем, что чаша расположена с зазором относительно внутренней поверхности камеры, при этом площадь зазора не меньше площади входа вакуумной системы.

1819672

Составитель И. Демьянов

Техред М, Моргентал Корректор И.Шмакова

Редактор Т. Федотов

Производственно-издательский комбинат "Патент". г. Ужгород, ул.Гагарина, 101

Заказ 1995 Тираж Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР

113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., 4/5