"безалкогольный лечебно-профилактический напиток "запорожский тонизирующий"

СОЮЗ СОВЕТСКИХ

СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ

РЕСПУБЛИК (5!)5 А 23 1 2/00

ГОСУДАРСТВЕННОЕ ПАТЕНТНОЕ

ВЕДОМСТВО СССР (ГОСПАТЕНТ СССР) ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

К ПАТЕНТУ (21) 4914931/13 (22) 27.02.91 (46) 15.01.93. Бюл, N 2 (71) Запорожский государственный университет (72) А.Я, Толок, Б.А. Самура, Л.А. Омельянчик, П.В. Перетятько, В.Я. Драгомерецкая и

А,Д. Безверхняя (73) Запорожский государственный университет (56) Авторское свидетельство СССР

N 719595, кл. А 23 L 2/00, 1980;

Авторское свидетельство СССР

N 147925 Al МКИ-4 А 61 К 35/78, 1984.

Государственная фармакопея, 10-е изд., М.: Медицина, 1968, 1078 с.

Машковский М.Д. Лекарственные средства. Пособие для врачей. Часть l1,,издание седьмое, М.: Медицина, 1972, 28 с.

Рецептуры на безалкогольные напитки, Киев, 1981, 47 с.

Сборник рецептур на напитки безалкогольные, квасы и напитки из хлебного сырья и сиропы товарные. М., 1984.

Изобретение относится к безалкогольной промышленности.

Цель изобретения — повышение лечебно-профилактического действия напитка и резистентности организма к окружающей среде.

Пример 1. Приготовление 5 л напитка

"Запорожский тонизирующий" (с детерпенизацией)

Состав напитка:

Сахарный песок, г 350,03

Экстракт солодки густой, г 1,2,... Ж,, 1788893 АЗ (54) БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЙ ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧ ЕСКИЙ НАПИТОК "ЗАПОРОЖСКИЙ ТОНИЗИРУЮЩИЙ" (57) Использование: безалкогольная промышленность. Сущность изобретения; приготовление безалкогольного лечебнопрофилактического напитка путем купажирования сахарного сиропа, аскорбиновой кислоты, лимонной кислоты, экстракта солодки густого, настойки полыни, экстракта элеутерококка, эссенции миндальной с деаэрированной водой, сатурирования углекислотой и розлива по бутылкам.

Аскорбиновая кислота, г 0,75

Лимонная кислота, г 7,04

Настойка полыни, мл 1,5

Экстракт элеутерококка, мл 2,2

Эссенция миндальная, мл 0,6

Вода питьевая, л До 1,0

Вода деаэрированная, л 4,0

Двуокись углерода, г 20,0

Из 350,03 г сахарного песка готовят

64 g -Hûé сироп по общепринятой технологии. В 300 мл воды комнатной температуры растворяют поочередно аскорбиновую и ли1788893

45

Составитель Л.Омельянчик

Редактор В.Трубченко Техред М.Моргентал Корректор Н.Ревская

Заказ 79 Тираж Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР

113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., 4/5

Производственно-издательский комбинат "Патент", г. Ужгород, ул.Гагарина, 101 монную кислоты. В 50 мл воды размешивают экстракт солодки густой и постепенно при перемешивании вводят в раствор кислот. Через 20 мин при перемешивании вводят 1,5 мл настойки полыни, Выстаивают в теченйе 1,5 часов до формирования осадка, фильтруют. Первую часть фильтрата (50 мл) сливают и фильтруют заново с остальным объемом детерпенизированной смеси ингредиентов. Затем фильтрат смешивают с сиропом, добавляют 2,2 мл экстракта элеутерококка, перемешивают, добавляют до 1 л очищенной питьевой воды и через 30 мин фильтруют. К фильтрату добавляют 0,6 мл эссенции миндальной, перемешивают.

К 1 л купажа добавляют 4 л деаэрированной воды, сатурируют углекислотой до содержания ее не менее 4,0 г/л и разливают по бутылкам.

Пример 2. Приготовление 5 л напитка (выстаиванием).

Состав купажа тот же (см. пример 1)..

К охлажденному сиропу, приготовленному по общепринятому способу из 350,03 г сахарного песка, прибавляют поочередно при постепенном переливании аскорбиновую кислоту (0,75 г), лимонную кислоту (7,04), разведенный в 50 мл экстракт солодки густой (1,2 г), настойку полыни (1,5 мл), экстракт элеутерококка (2,2 мл), выстаивают в течение 48 час, фильтруют, Первую часть фильтрата (50 мл) сливают и фильтруют заново с остальным объемом купажа. К фильтрату добавляют 0,6 мл эссенции миндальной и смешивают купаж с 4 л деаэрированной воды. Сатурируют углекислотой до содержания 4,0 г/л и разливают по бутылкам.

Напиток обладает золотистым цветом, 5 кисло-сладким вкусом с букетом, характерным для составляющих компонентов, и гармоничным оттенком аромата горького миндаля.

Использование напитка "Запорожский

10 тонизирующий" возможно для лечения ослабленных организмов с пониженными защитными функциями организма, для снятия напряженности, выведения из стрессового состояния. Применение напитка не оказы15 вает действия на здоровых людей.

Формула изобретения

Безалкогольный лечебно-профилактический напиток, содержащий сахар, лимонную кислоту, экстракт элеутерококка, воду, 20 диоксид углерода, отличающийся тем, что с целью повышения лечебно-профилактического действия напитка и резистентности организма к окружающей среде при употреблении напитка, он дополнительно

25 содержит настойку полыни, густой экстракт солодки, аскорбиновую кислоту и миндальную эссенцию при следующем соотношении ингредиентов, мас.,: сахарный песок

7,0 — 7,2; аскорбиновая кислота 0,015 — 0,016;

30 лимонная кислота 0,14 — 0,15; густой экстракт солодки 0,020 — 0,024; настойка полыни

0,02 — 0,03; экстракт элеутерококка 0,044; эссенция миндальная 0,010 — 0,012; двуокись углерода не менее 0,4; питьевая очищенная

35 вода остальное.