Экстракционная установка

 

Использование технологическое оборудование пищевой промышленности безалкогольных напитков, а именно экстракционные установки для получения экстракта из растительного сырья, преимущественно из предварительно измельченных и перемешанных по заданному рецепту дикорастущих трав. Известные экстракционные установки для получения экстракта из растительного сырья обладают недостаточной эффективностью в работе на различных видах сырья и экстрагентов. Сущность изобретения: сливная магистраль расходных емкостей экстракта подключена одной ветвью к магистрали подачи спирта или фермента через отсечные клапана и насос. Насос через запорный орган дополнительно связан с коллектором, оборудованным концевыми форсунками промывки секций экстрактора, а вторая ветвь сливной магистрали снабжена запорным клапаном, насосом псдачи экстрагента порциями, подогревателем экстрагента и ротаметром . Камера отбора экстракта передней секции экстрактора через плотномер подключена к насосу, который через запорные клапаны связан одним выходом с охладителем магистрали подачи экстракта в сборные емкости, а другим выходом - через возвратную -магистраль с концевой секцией противоточного экстрактора, причем сборные емкости снабжены магистралью подачи консерванта.1 ил. i ttXHB

Фф "

СОВХОЗ COHI:ТСКИХ

СОЦИАЛИСТИ <ЕСКИХ

РЕСПУБЛИК (sI)s В 01 D 11/00

ГОСУДАРСТВЕ ННЫЙ КОМИТЕТ

ПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТКРЫТИЯМ

ilPI ГКНТ СССР

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ (21) 4865121/26 (22) 10,09.90 (46) 23.06.92, Бюл. К 23 (71) Конструкторское бюро транспортного машиностроения (72) Г.В.Мазепа, Ю.И.Огорельцев, Н.П,Писаревский и М.Г.Сальников (53) 66,061,3.05(088.8) (56) Лысянский В,IVl„ÃðåáåHIGK С.M. Экстрагирование в пищевой промышленности,— M.;

Агропромиздат, 1987, с. 100, Экстракционная установка для получения экстракта безалкогольного напитка

"Байкал", разработанная пивобезалкогольным заводом г. Омск, (54) ЭКСТРДКЦИОННМ УСтЛНОВКД (57) Использование; технологическое оборудование пищевой промышленности безалкогольных.напитков, а именно экстракционные установки для получения экстракта из растительного сырья, преимущественно из предварительно измельченных и перемешанных по заданному рецепту дикорастущих трав..Известные экстракционные

Изобретение относится к области технологического оборудования пищевой промышленности безалкогольных напитков, а именно к экстракционным установкам для получения экстракта из растительного сырья, преимущественного из предварительно измельченных и перемешанных по заданному рецепту дикорастущих трав, и может быть использовано в составе комплекса агрегатов для получения концентрата безалкогольных напитков, установки для получения экстракта из растительного сырья обладают недостаточной эффективностью в работе на различных видах сырья и экстрагентов. Сущность изобретения: сливная магистраль расходных емкостей экстракта подключена одной ветвью к магистрали подачи спирта или фермента через отсечные клапана и насос.

Насос через запорный орган дополнительно связан с коллектором, оборудованным концевыми форсунками промывки секций экстрактора, а вторая ветвь сливной магистрали снабжена запорным клапаном, насосом подачи экстрагента порциями, подогревателем экстрагента и ротаметром. Камера отбора экстракта передней секции экстрактора через плотномер подключена к насосу, который через запорные клапаны связан одним выходом с охладителем магистрали подачи экстракта в сборные емкости, а другим выходом — через возвратную магистраль с концевой секцией противаточного экстрактора, причем сборные емкости снабжены магистралью подачи консерванта. 1 ил, Целью изобретения является повышение эффективности работы установки на различных видах сырья и экстрагентов.

На чертеже представлена схема экстракционной установки, Экстракционная установка содержит магистраль 1 подачи воды и магистраль 2 подачи спирта или фермента в расходные емкости 3 экстрагента. Расходные емкости

3 снабжены охладительными рубашками 4 и электроприводом 5 перемешивающих уст1741848 действием насоса 54 поступает в возвратную магистраль 57, а из магистрали 57— вновь в секцию 15 экстрактора 16, В случае, если концентрация соответствует норме, открывают клапан 56, и экс1ракт поступает в охладитель 41, который, охлаждая, поддерживает экстракт в норме. По магистрали 40 экстракт проходит ротаметр 39. пользуясь показания;ии которого определяют расход экстракта, Далее экстракт, проходя клапана

38, попадает в сборные емкости 26. В это время вклю яют электроприводы 28 данных емкостей 26, которые вращают перемешивающие устройства 29, а в охладительные рубашки 27 подают хладагент, Кроме того, в емкости 26 насосом 33 подают консервант или <уг1ажные добавки, которые проходят по магисграли 31 последовательно ротаметр 32 и клапан 30, По показаниям ротаметра 32 .пределяют расход жидкости. В дальнейн ел: в зависимости от применения устано;-:;:.::„экстракт подают на выпарной аппарат . ли отгружают потребителк1„ВО время технического обслуживания установки производят мойку или всех агрегатов установки, или выборочно части из них.

Мойка происходит следующим образом.

По маг«:трали 2, открь.вая клапана 42 и

45 и включая насос 44, моющий раствор подают в магистраль 7, Затем открывают один или два клапана 8 и заполняют раствором одну или двс ел кости 3. После этого установк-. готова к мойке, В случае промывки экстрактора 16 закрывают клапана 42, 45 и 13, открывают клапана 11 емкостей 3 и включают насос 44, Моющий раствор из емкостей 3 проходя предьарительно открытые клапана 12, 43 и насос 44, под действием его напора поступает в коллектор 47 и к форсункам 48, Оорсунки 48 распыляют моющий раствор по внутренней полости всех секций экстрактора 16, Распыляемый моющий раствор промывает внутреннюю поверхность экстрактора и скатывается на его днище. От днища раствор идет в магистр-ль 52 через ее открытые клапана, При необходимости промывки остального оборудования включают насос 54, который качает моющий раствор из камеры 21 экстрактора 16, В дальнейшем моющий раствор проходит весь путь экстракта в сборные емкости 26 и далее насосом 36.

Таким образом, предложенная экстракционная установка для получения экстракта из растительного сырья повышает

55 эффективность работы установки.на различных видах сырья и экстрагентов. При этом обеспечивается высокая степень унификации и возможность работы установки как на спирте, так и на ферментах, причем ферменты стабилизированы в рабочем состоянии в процессе прохождения всех агрегатов установки. Гбеспачивается контроль плотности (концентрации) экстракта в процессе работы установки и возврат экстракта на доработку в случае несоответствия плотности экстракта норме. Кроме того, эа счет отказа использования в принципе работы установки самотека экстрагента и экстракта эна.ительно сокращены габариты установки, Ф ормула изобретения

Зкстракционная установка для получения экстракта из растительного сырья, например из предварительно измельченных и перемешанных дикорастущих трав, содержащая магистрали подачи воды и спирта или фермента в расходные емкости экстрагента, снабженные охладительными рубашками, перемешивающими устройствами и сливной магистралью, связанной с концевой секцией горизонтального противоточного экстрактора, передняя секция которого подключена к порционному питателю бункера загрузки сырья и снабжена камерой отбора жидкого экстракта, снабженную охладителем магистраль подачи экстракта в соорные емкости, оборудованн ые магистралью слива экстракта, пульт угравления, отличающаяся тем, что, с целью повышения эффективности работь. установки ча различных видах сырья и экстрагентов, сливная магистраль расходных емкосте ; зкстрагента подключена одной ветвью к магистрали подачи спирта или фермента через отсечные клапана и насос, который через запорный орган дополнительно связан сколлектором,,оборудованным концевыми форсунками промывки секций экстрактора, а другая ветвь сливной магистрали экс-рагента снабжена запорным клапаном, насосом подачи экстрагента порциями„подогревателем экстрагента и ротамером, при этом камера отбора экстоакта передней секции экстрактора через плотномер подключена к насосу, который через ззпорные клапаны связан одним выходом с охладителем магистрали подачи экстракта в сборные емкости, а другим выходом — через возвратную магистраль с концевой секцией противоточного экстрактора, причем сборные емкости снабжены магистралью подачи консерванта, 1741848

Составитель Н, Писаревский

Редактор И. Ванюшкина Техред M,Mîðãåíòàë Корректор М, Максимишинец

Заказ 2238 Тираж Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР

113035, Москва. Ж-35, Раушская наб., 4/5

Производственно-издательский комбинат "Патент", г, Ужгород, ул.Гагарина, 101