Способ дозирования пищевых продуктов

 

Изобретение относится к объемному дозированию и может быть использовано на предприятиях пищевой промышленности и общественного питания. Целью изобретения является повышение точности дозирования и эффективности способа за счет обеспечения возможности дозирования легкоповреждаемых пищевых продуктов. Подачу пищевых продуктов осуществляют циклически с заданным числом оборотов шнеков в прямом направлении и с числом оборотов шнеков, меньшим заданного, - в обратном направлении. 1 ил.

СОЮЗ СОВЕТСКИХ

СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ

РЕСПУБЛИК

1 737274 A l (я)з G 01 F 11/00

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ

ПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТКРЫТИЯМ

ПРИ ГКНТ СССР

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ (21) 4701743/10 (22) 06.06.89 (46) 30.05.92. Бюл. ¹ 20 (71) Кооператив автоматизации производственных процессов "Вильтис" (72) В. Ю, Жидонис, А. 3. Жидонене, Й. Й, Ракицкас и В. Й. Ренкаускас (53) 543.244.6:546.41(088.8) (56) Авторское свидетельство СССР

N 720304, кп. G 01 F 11/00, 1978.

Фалеев Г. А. Оборудование предприятий мясной промышленности. М., Пищепромиздат, 1961, с, 240 — 242, рис, 214.

Изобретение относится к объемному дозированию и может быть использовано на предприятиях пищевой промышленности и общественного питания.

Известен способ дозирования, заключающийся в наборе дозы шнековым питателем за счет вращательно-поступательного движения шнека в сторону от разгрузочного отверстия и последующей выдачи дозы шнековым питателем за счет вращательно-поступательного движения шнека в сторону к разгрузочному отверстию (1).

Наиболее близким является способ дозирования, заключающийся в подаче материала сдвоенным шнековым питателем (2).

Недостатками известного способа являются низкая точность дозирования из-за неравномерного заполнения дозируемым материалом межвиткового пространства шнекового питателя и отсутствие возможности дозирования легкоповреждаемых пищевых продуктов, компоненты которых могут (54) СПОСОБ ДОЗИРОВАНИЯ ПИЩЕВЫХ

ПРОДУКТОВ (57) Изобретение относится к объемному дазированию и может быть использовано на предприятиях пищевой промышленности и общественного питания. Цепью изобретения является повышение точности дозиравания и эффективности способа за счет обеспечения возможности дозирования легкоповреждаемых пищевых продуктов, Подачу пищевых продуктов осуществляют циклически с заданным числом оборотов шнеков в прямом направлении и с числом оборотов шнеков, меньшим заданного, — в обратном направлении. 1 ил. застревать между шнеками и между шнеками и корпусом.

Целью изобретения является повышение точности дозирования и эффективности способа за счет обеспечения возможности дозирования легкоповреждаемых пищевых продуктов.

Сущность изобретения заключается в осуществлении циклической подачи пищевых продуктов сдвоенным шнековым питателем с заданным числом оборотов шнеков в прямом направлении и с числом оборотов шнеков, меньшим заданного, — в обратном направлении, Отличие заключается в осуществлении циклической подачи пищевых продуктов с заданным числам оборотов шнеков в прямом направлении и с числом оборотов шнеков, меньшим заданного, — в обратном направлении.

На чертеже представлено устройство, реализующее способ, общий вид, 1737274

45

55

Дозатор для пищевых продуктов содержит сдвоенный шнековый питатель, выполненный в виде расположенных в корпусе 1 шнеков 2, 3, бункер 4 и выходное окно 5.

Шнеки 2, 3 снабжены механическим приводом в виде двух одинаковых взаимодействующих между собой зубчатых колес 6, 7, Одно из зубчатых колес, 7, посредством зубчатого колеса 8, закрепленного на валу 9, и цепной передачи 10 связано с управляемой муфтой 11, обеспечивающей возвратно-вращательное движение шнеков 2, 3 с числом оборотов шнеков в прямом направлении большим, чем в обратном. Ведущая звездочка цепной передачи 10 и управляемая муфта 11 установлены на валу 12, соединенном с ведомым звеном 13 рычажного механизма при помощи цепной передачи 14.

Ведущее звено 15 рычажного механизма соединено с источником вращательного движения, состоящим из червячной передачи

16 и электродвигателя 17, и посредством цепной передачи 18 связано с кривошипам

19. Кривошип 19 установлен с возможностью периодического взаимодействия с пальцами 21, закрепленными на нижней стороне кольцеобразного стола 20, предназначенного для размещения на нем тары и перемещения ее потребителю.

Процесс дозирования происходит следующим образом.

Дозируемый продукт из бункера 4 попадает в межвитковое пространство шнеков 2, 3. Включается электродвигатель 17, сообщающий через червячную передачу 16, звенья

15, 13 рычажного механизма, цепные передачи 14 и 10 зубчатого колеса 8 и зубчатые колеса 6, 7 возвратно-поворотное движение шнекам 2, 3, а управляемая муфта 11 обеспечивает вращение шнеков 2, 3 с числом оборотов в прямом направлении большим, чем в обратном. При вращении шнеков 2, 3

5 против хода часовой стрелки продукт перемещается вперед, а доза продукта через выходное окно 5 попадает на периодически вращающийся кольцеобразный стол 20.

Кольцеобразному столу 20 вращение сооб10 щает ведущее звено 15 рычажного механизма посредством цепной передачи 18, связанной с кривошипом 19, периодически взаимодействующим с пальцами 21, закрепленными на нижней стороне стола 20, После

15 этого звенья 15, 13 рычажного механизма при помощи цепных передач 14, 10, зубчатого колеса 8 и зубчатых колес 6, 7 поворачивают шнеки 2, 3 по ходу часовой стрелки, которые перемещают продукт назад, Число

20 оборотов шнеков 2, 3 определяет управляемая муфта 11, При холостом ходе шнеков 2, 3 обеспечивается равномерное заполнение межвиткового пространства продуктом, В этот период кольцеобразный стол 20 не по25 ворачивается. Далее цикл повторяется, Формула изобретения

Способ дозирования пищевых продуктов, заключающийся в подаче пищевых продуктов сдвоенным шнековым питателем, 30 отличающийся тем, что, с целью повышения точности и эффективности способа за счет обеспечения возможности дозирования легкоповреждаемых пищевых продуктов, подачу пищевых продуктов про35 изводят циклически с заданным числом оборотов шнеков в прямом направлении и с числом оборотов шнеков, меньшим заданного, — в обратном направлении, 1737274

Соста вител ь Г. Мостовая

Редактор Т.Лошкарева Техред М.Моргентал Корректор С.Шевкун

Заказ 1883 Тираж Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР

113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., 4/5

Производственно-издательский комбинат "Патент", г. Ужгород, ул.Гагарина, 101