Нож для забеловки шкур перед их снятием с туш животных

Авторы патента:

A22B5/16 - шкуросъемочные инструменты, в том числе ножи

Изобретение относится к оборудованию для забеловки шкур перед их снятием с туш животных и может быть использовано в мясной промышленности и на промыслах, Цель изобретения - улучшение качества забеловки путем предотвращения порезов мяса и повышение удобства пользования. При забеловке на шкуре животного дополнительной режущей кромкой 5 лезвия 3 предварительно делается надрез в который вводится его конец, выполненный в виде крюка 7, отогнутого в сторону рукоятки 1 ножа. Шкуру разрезают режущей кромкой 4 лезвия 3 ножа движением на себя. При движении ножа участок 6 между режущими кромками, 4, 5 лезвия 3 скользит по мясу, предохраняя его от порезов. 1 ил.

(19) (! 1) СОЮЗ СОВЕТСКИХ

СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ

РЕСПУБЛИК (s1)s А 22 В 5/16

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ

ПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТКРЫТИЯМ

ПРИ ГКНТ СССР

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ Э (Я 4

О (, с

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ (21) 4807771/13 (22) 02.04.90 (46) 15.04,92. Бюл.¹14 (71) Сибирский филиал Всесоюзного научно-исследовательского института охраны труда (72) Д.Т.Курочка и О.И, Бобровская (53) 637.513.2 (088.8) (56) Грицай Е.B., Грицай Н.П. Убой скота и разделка туш. M.: Легкая промышленность, 1983, с.99. (54) НОЖ ДЛЯ ЗАБЕЛОВКИ ШКУР ПЕРЕД

ИХ СНЯТИЕМ С ТУШ ЖИВОТНЫХ (57) Изобретение относится к оборудованию для забеловки шкур перед их снятием с туш животных и может быть использовано в мясной промышленности и на промыслах, Цель изобретения вЂ” улучшение качества забеловки путем предотвращения порезов мяса и повышение удобства пользования.

При забеловке на шкуре животного дополнительной режущей кромкой 5 лезвия 3 предварительно делается надрез в который вводится его конец, выполненный в виде крюка 7, отогнутого в сторону рукоятки 1 ножа, Шкуру разрезают режущей кромкой 4 лезвия 3 ножа движением "на себя", При движении ножа участок 6 между режущими кромками, 4, 5 лезвия 3 скользит по мясу, предохраняя его от порезов. 1 ил.

1725796

Изобретение относится к оборудованию для сельского хозяйства, в частности к режущим инструментам для забеловки шкур перед их снятием с туш животных, применяемым в мясной промышленности и промыслах.

Известны ножи для забеловки шкур перед их снятием с туш животных, содержащие установленное в пазу рукоятки лезвие, режущая кромка которого плавно закругляется на переднем конце.

Составитель Д,Курочка

Техред M.Ìîðãåíòàë Корректор M,Øàðîøè

Редактор А.Огар

Заказ 1213 Тираж Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР

113035, Москва, Ж-35, Раушская наб„4/5

Производственно-издательский комбинат "Патент", г. Ужгород, ул.Гагарина, 101

При использовании таких ножей могут иметь место порезы мяса, ухудшающие его качество.

Цель изобретения вЂ” улучшение качества забеловки и повышение удобства пользования.

Поставленная цель достигается тем, что лезвие ножа содержит дополнительную режущую кромку, наружную поверхность, имеет форму крюка на переднем конце.

На чертеже представлен предлагаемый нож, общий вид, Нож для забеловки шкур состоит из рукоятки 1, которая в головной части имеет утолщение и предохранительный выступ 2, предотвращающий соскальзывание рук при работе, и лезвия 3 с режущими кромками 4 и 5 и наружной поверхностью 6, имеющего на переднем конце форму крюка 7, B процессе забеловки режущей кромкой 5 лезвия ножа на шкуре животного де5 лают разрез, в который вводят крюк 7.

Шкуру разрезают режущей кромкой 4 лезвия ножа движением "на себя". При движении нож наружной поверхностью 6 скользит по мясу, предохраняя его от порезов.

10 Изобретение повышает удобство пользования ножом для забеловки шкур и улучшает качество забеловки за счет того, что на лезвии ножа имеется наружная поверхность, скользящая в процессе работы по

15 мясу, предохраняя его от порезов режущей кромкой, Формула изобретения

Нож для забеловки шкур перед их снятием с туш животных, состоящий из плоско20 го лезвия с режущей кромкой на одной его стороне и рукоятки, отличающийся тем, что, с целью улучшения качества забеловки путем предотвращения порезов мяса и повышения удобства пользования, лезвие

25 ножа имеет дополнительную режущую кромку, расположенную на противоположной его стороне, а участок между режущими кромками на конце лезвия выполнен в виде крюка, отогнутого в сторону рукоятки.

Изобретение относится к мясной промышленности , а именно к устройствам для снятия шкур с туш убойных животных

Устройство для забеловки шкур туш мелкого рогатого скота // 1669416

Изобретение относится к мясной промышленности

Устройство для забеловки передней части туш мелкого рогатого скота // 1658960

Изобретение относится к мясной промышленности , в частности к устройствам для первичной обработки туш, и может быть использовано на мясокомбинатах

Устройство для отделения кожного покрова животных // 1650056

Изобретение относится к мясной промышленности и может быть использовано на мясокомбинатах при первичной обработке туш животных, в частности при забеловке шкур Цель изобретения - расширение технологических возможностей устройства

Установка для съемки шкур с туш мелкого рогатого скота // 1648316

Устройство для съемки шкур с туш крупного рогатого скота // 1613091

Устройство для снятия шкур с туш крупного рогатого скота // 1463206

Нож для разделки туш животных // 1421286

Изобретение относится к мясной промышленности и может быть использовано нри разделке туи1 животны.х

Устройство для съемки шкур с туш крупного рогатого скота // 1393383

Изобретение относится к первичной переработке животных в мясной промьшшенности

Устройство для съемки шкур с туш крупного рогатого скота // 1375217

Изобретение относится к мясной промышленности , а именно к оборудованию для съемки и обработки шкур

Способ получения пушной шкурки // 2108041

Изобретение относится к получению пушной шкурки с тушки животного

Устройство для съема шкурки с пушного зверя // 2113124

Изобретение относится к области обработки шкур, в частности к шкуросъемному оборудованию, и может быть использовано для первичной обработки шкур в звероводческих хозяйствах

Устройство для съема шкуры с туши животного // 2275030

Изобретение относится к области переработки сельскохозяйственного сырья, в частности к снятию шкур с туш убитых животных, и может быть применено на крупных мясоперерабатывающих предприятиях

Устройство для снятия шкур с туш убойных животных // 2052933

Изобретение относится к первичной переработке животных в мясной промышленности, а именно к устройствам для снятия шкур с туш крупного рогатого скота

Способ снятия шкуры или кожи с туш животных и устройство для его осуществления // 2038017

Устройство для съема шкур с крупного рогатого скота // 1741709

Изобретение относится к мясной промышленности , в частности к оборудованию для съема шкур с крупного рогатого скота, и может быть использовано на мясоэнергоперерабатывающих предприятиях

Способ подготовки тушек птицы к съему шкур // 1746979

Способ съема шкуры с крупного рогатого скота // 1750579

Способ механического снятия шкурок с тушек животных и устройство для его осуществления // 1771647

Устройство для двустороннего бокового надрезания кожи выпотрошенной тушки животного в насаженном положении, опорный элемент такого устройства для насаживания тушки животного, обрабатывающая машина, использующая устройство для надрезания кожи, а также соответствующий способ надрезания кожи // 2526634

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к устройству для двухстороннего бокового надрезания кожи выпотрошенной тушки животного в насаженном на опорный элемент положении. Устройство содержит проход, образованный парой надрезающих элементов, установленных с возможностью управляемого перемещения поперек к направлению прохождения (D), и управляющее средство. Управляющее средство содержит пару скользящих элементов, установленных с возможностью перемещения поперек к направлению (D) прохождения вместе с расположенными на них надрезающими элементами пары надрезающих элементов, и соответствующие скользящим элементам выполненные на обеих боковых сторонах опорного элемента управляющие поверхности, навстречу которым могут перемещаться скользящие элементы для осуществления управляющего отклонения, изменяющего ширину прохода, а также выполненные на обеих боковых сторонах опорного элемента и соответствующие надрезающим элементам продольные пазы. В продольные пазы могут входить надрезающие элементы. Опорный элемент выполнен для указанного устройства. Обрабатывающая машина, в частности для филетирования тушек птицы, снабжена в одной из обрабатывающих станций указанным устройством. Согласно способу двухстороннего продольного надрезания кожи тушек животных на каждой боковой стороне тушки параллельно траектории прилегания скользящего элемента, скользящего вдоль этой траектории по наружной стороне тушки, выполняют надрез. Надрезающий элемент направляют таким образом, что когда опорный элемент не нагружен, надрезающий элемент входит в воздушный зазор без контакта. Использование группы изобретений позволит провести качественную обработку выпотрошенной тушки. 4 н. и 17 з.п. ф.лы, 5 ил.