Устройство для определения вязкости

17И5О

ОПИСАН ИЕ

ИЗОЫЕтЕНИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

Союз Советских

Социалистических

Республик

Зависимое от авт. свидетельства №

Кл. 421, 7ог

Заявлено 10.XI.1961 (№ 751554/28-13) с присоединением заявки ¹

Приоритет

МПК 6 01п

УДК 531.75(088.8) Государственный комитет по делам изобретений и открытий СССР

Опубликовано 11Х.1965. Бюллетень № 10

Дата опубликования описания 22Х1.1965

УСТРОЙСТВО ДЛЯ ОПРЕДЕЛЕНИЯ ВЯЗКОСТИ

Поописная грутга Лб 178

Устройства для определения вязкости, например, теста, включающие корпус, чувствительный и указывающий элементы, известны.

С целью определения вязкости при непрерывном замесе теста, предлагаемое устройство выпслнено в виде питателя для непрерывной подачи теста и смонтированного в корпусе датчика, представляющего собой вращающийся с постоянной скоростью цилиндр, внутри которого соосно с ним расположен стакан, соединенный с чувствительным элементом, выполненным в виде упругой полой трубки, жестко укрепленной на корпусе со штоком, соединенным одним концом со стаканом, а другим — с индикатором, подающим сигнал на исполнительный механизм.

Кроме того, для увеличения чувствительности устройства полая трубка может быть шарнирно укреплена на корпусе и снабжена пружиной или маятником.

На фиг. 1 изображено предлагаемое устройство; на фиг. 2 и 3 — чувствительный элемент.

Устройство состоит из следующих основных частей: шнекового питателя 1, приводимого во вращение от вала тестомесильной машины

2 непрерывного действия или от самостоятельного привода; корпуса 8 со смонтированным в нем датчиком 4 и чувствительного элемента 5.

Датчик 4 представляет собой цилиндр, вращающийся с постоянной угловой скоростью с помощью колеса б. Концентрично с датчиком

4, внутри него, размещен неподвижный стакан 7, передняя часть которого представляет собой конус. Стакан 7 посредством чувствительного элемента 5, выполненного в виде упругой полой трубки, закреплен на неподвижном основании 8 корпуса 8.

10 Внутри чувствительного элемента имеется шток 9, один конец которого соединен со стаканом 7, а другой — с индикатором 10 (зубчатым колесом, рычагом или другим органом), связанным с дозировщиком воды (не пока15 зан) .

Для увеличения чувствительности устройства полая трубка может быть шарнирно укре плена на основании 8 корпуса и снабжена рычагом 11 с пружиной 12 или маятником И.

20 Контроль вязкости теста при непрерывном его замесе может осуществляться следующим образом.

Тесто из месильной машины 2 с помощью шнекового питателя 1 поступает в камеру

25 вращающегося цилиндра и кроме поступательного движения, сообщаемого ему шнеком, получает вращательное движение.

При этом между отдельными слоями теста возникают силы внутреннего трения, направЗО ленные вдоль оси цилиндра и по окр .жности.

171150

Составитель В. С. Нижегороднева

Редактор В. Ф. Чулкова Техред Т. 11. Курилко Коррекгор T. В. МуллинаЗаказ 1260,6 Тираж 1100 Формат бум. 60 90 /а Об1см 0,16 изд. л. Цена 5 коп.

ЦНИИПИ Государственного комитета по делам изобретений и открытий СССР

Москва, Центр, пр. Серова, д 4

Типография, пр. Сапунова, 2

Осевые силы трения и силы лобового сопротивления потока теста, возникающие при взаимодействии со стаканом 7, воспринимаются упругой трубкой, а окружные силы трения значительно поворачивают стакан, а следовательно, и индикатор 10. Отклонение индикатора от исходного положения, соответствующего оптимальному значению консистенции теста, вызовет соответствующее изменение производительности дозировщика воды, благодаря чему консистенция полуфабриката будет восстановлена.

Предмет изобретения

1. Устройство для определения вязкости, например, теста, включающее корпус, чувствительный и указывающий элементы, отличающееся тем, что, с целью определения вязкости при непрерывном замесе теста, оно выполнено в виде,питателя, непрерывно подающего тесто, и смонтированного внутри корпуса датчика, выполненного в виде вращающегося с постоянной скоростью цилиндра, внутри которого соосно с ним расположен стакан, соединенный с чувствительным элементом, выполненным в виде жестко укрепленной на корпусе устройства упругой полой трубки со

10 штоком, соединенным одним концом со стаканом, а другим — с индикатором, подающим сигнал на исполнительный механизм.

2. Устройство по п. 1, отличающееся тем, что, с целью увеличения чувствительности, 15 чувствительный элемент выполнен в виде шарнирно укрепленной на корпусе полой трубки, снабженной пружиной или маятником.