Линия для очистки и обрезки лука

 

Изобретение относится к пищевой промышленности , в частности к машинам для очистки и обрезки овощного сырья, и может быть использовано при производстве консервов . Цель изобретения - повышение производительности и качества очистки и обоезки лука, а также повышение удобства обслуживания. Линия для очистки и обрезки лука содержит последовательно установленные загрузочное устройство, устройство для разделения лука на фракции, устройство поштучной подачи и устройство для очистки лука. Устройство для очистки лука включает параллельно расположенные ручьи, каждый из которых образован размещенными один над другим ленточными транспортерами, установленными с возможностью перемещения в противоположных направлениях. Ленты транспортеров имеют в сечении дугообразную форму и установлены в каждом ручье одна к другой вогнутыми поверхностями, на которых выполнены поперечные рифли овального профиля , а на выпуклых поверхностях - клинообразные выступы для предотвращения смещения ручьев. По обе стороны каждого ручья симметрично размещены плавающие ножи, смонтированные с возможностью вращения на валах и оснащенные ограничителями величины обрезки донца и шейки лука. Ограничители выполнены в виде дисков, установленных с возможностью свободного вращения на валах плавающих ножей. Рама устройства для очистки лука выполнена составной с возможностью разьединения ручьев. 2 з.п, фг лы, 4 ил. (Л С

союз сОВетских

СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ

РЕСПУБЛИК (я)5 А 23 N 15/08

ГОСУДАРСТВЕ ННЫ Й КОМИТЕТ

ПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТКРЫТИЯМ

ПРИ ГКНТ СССР

-" ь ЗЯБ™Ц

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ (21) 4749034/13 (22) 17,10.89 (46) 23.10,91. Бюл. М 39 (75) П.А. Ширинки н (53) 631.362,36(088.8) (56) Авторское свидетельство СССР

1Ф 134516, кл. А 23 N 15/08, 1960. (54) ЛИНИЯ ДЛЯ ОЧИСТКИ И ОБРЕЗКИ

ЛУКА (57) Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к машинам для очистки и обрезки овощного сырья, и может быть использовано при производстве конcGp80B, Цель изобретения — повышение . производительности и качества очистки и обрезки лука, а также повышение удобства обслуживания, Линия для очистки и обрезки лука содержит последовательно установленные загрузочное устройство, устройство для разделения лука на фракции, устройство. поштучной подачи и устройство для очистки лука. Устройство для очистки лука включает параллельно расположенные

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к машинам для очистки и обрезки овощного сырья, и может быть исполоьзовано при производстве консервов.

Цель изобретения — повышение производительности и качества очистки и обрезки лука, а также обеспечение удобства в обслуживании.

На фиг.1 представлена линия, общий вид; на фиг.2- разрез А-А на фиг.1; на фиг.3— устройство для очистки и обрезки, вид сверху; на фиг.4 — то же, вид сбоку в разрезе, . Ж,„1685384 Al ручьи, каждый из которых образован размещенными один над другим ленточными транспортерами, установленными с возможностью перемещения в противоположных направлениях, Ленты транспортеров имеют в сечении дугообразную форму и установлены в каждом ручье одна к другой вогнутыми поверхностями, на которых выполнены поперечные рифли овального профиля, а на выпуклых поверхностяхклинообразные выступы для предотвра щения смещения ручьев. По обе стороны каждого ручья симметрично размещены плавающие ножи, смонтированные с возможностью вращения на валах и оснащенные ограничителями величины обрезки донца и шейки лука. Ограничители выполнены в виде дисков, установленных с возможностью свободного вращения на валах плавающих ножей, Рама устройства для очистки лука выполнена составной с воэможностью разъединения ручьев. 2 з,п. ф; лы, 4 ил.

Линия для очистки и обрезки лука содержит загрузочное устройство (не показано), устройство 1 для разделения лука на фракции, устройство 2 для поштучной подачи и установленное на раме 3 устройство 4 для очистки лука. Устройство 1 для разделения лука на фракции выполнено в виде бункера с днищем, имеющим отверстия различных размеров для разделения лука на три-четыре фракции. Устройство 2 для поштучной подачи имеет соответственно тричетыре доэирующих транспортера 5 с цепнйми лопатками 6 для поштучного захвата и транспортировки луковиц и ролика1685384 ми 7, размещенными перед цепными лопатками "с воэможностью встречного им вращения для предотвращения попадания двух луковиц на одну лопатку 6, Устройство 4 для очистки лука имеет параллельно расположенные ручья 8, каждый из которых образован желобом 9 и смонтированным над ним ленточным транспортером

10, Желоб 9 каждого ручья 8 выполнен также в виде ленточного транспортера, установленного с возможностью перемещения в сторону, противоположную направлению перемещения расположенного над ним ленточного транспортера 10 и с другой скоростью. Ленты верхних и нижних транспортеров имеют. в сечении дугообразную форму и установлены в каждом ручье 8 на ведущем 11 и ведомом 12 шкивах одна к другой вогнутыми поверхностями, на которых выполнены поперечные рифли 13 овального профиля. По середине выпуклых поверхностей лент выполнены клинообразные выступы 14 для предотвращения смещения ручьев, Верхние и нижние ленточные транспортеры снабжены поддерживающими направляющими роликами 15 с вемками поверхности и угольниками 16, закрепленными с возможностью свободного скольжения по бокам лент транспортеров.

По обе стороны каждого ручья между верхними и нижними ленточными транспортерами на последней трети их длины сим30 метрично размещены плавающие ножи 17 для обрезки донца и шейки луковицы.

Ножи 17 смонтированы с возможностью вращения на валах 18 приводов 19 и оснащены ограничителями 20 величины обрезки донца и шейки.

Ограничители 20 могут быть выполнены в виде дисков со скругленными кромками, свободно вращающихся в подшипниках на валу 18.

Каждый привод 19 закреплен через шток 21 с рычагом 22, установленным посредством подшипника на кронштейне 23, жестко соединенном с рамой 3 устройства для очистки лука, при этом рычаг 22 со штоком 21 подпружинены пружиной 24 относительно рамы 3 и имеют упор 25 перемещения привода 19 с установленными на его валу 18 ножами 17 и ограничителями 20 ве-личины обрезки донца и шейки лука в сторону ленточных транспортеров.

Рама 3 устройства 4 для очистки лука может быть выполнена составной с возможHIocTbI0 разьединения ручьев 8 для удобства обслуживания и установки ножей 17. Привод ведущего вала 26 осуществляется через шкив27отэлектромотора(не показано), при

<0 под клинообразный выступ 14 на выпуклой этом ведущий вал 26 может "ûòü выполнен составным с жестким сцеплением 28 между составными частями.

В месте схода очищенных луковиц в -.àpy в конце ленточных транспортеров прикреплен фартук 9, выполненный, например, из резины для предотвращения травмирования луковиц об тару и о стенку кожуха 30, закрывающего устройство 4 для очистки лука. Вверху на кожухе 30 над устройством 4 установлен вентилятор 31 для отвода накапливаемых под кожухом 30 газов и пыли. Внизу под ручьями 8 по всей длине устройства 4 для очистки лука смонтирован ленточный транспортер 32 для отвода шелухи и отходов с поддерживающими роликами 33.

Линия работает следующим образом, Подлежащие обработке луковицы транспортируются загрузочным устройством, например ленточным транспортером, к устройству 1, где луковицы разделяются на три-четыре фракции и поступают соответственно на транспортеры 5, которые поштучно захватывают их цепными лопатками 6 и подают на ручьи 8 устройства 4 для очистки. Лишние луковицы снимаются с лопаток

6 транспортеров 5 роликами 7. В устройстве 4 луковицы, находящиеся между верхними и нижними транспортерами, за счет центробежной силы вращения с одновременным поступательным перемещением, обес 1ечиваемых различной скоростью и разным направлением перемещения лент транспортеров, очищаются их рифленой внутренней поверхностью от покровной шелухи без подрезания ножами. В то же время эа счет овального профиля рифлей луковицы ориентируются донцем и шейкой в горизонтальном положении, при дальнейшем перемещении по ручьям 8 плавающие ножи 17 обрезают их. Таким образом лук потоком в три-четыре ручья одновременно очищается от покровной шелухи и обрезаются его донца и шейки, Величину обрезки регулируют ограничители 20, Регулирование ножей 17 и ограничителей 20 по высоте осуществляют путем перемещения поворотного рычага 22 на кронш-.=йне 23 вниз или вверх и фиксации его болтами, Регулирование ножей 17 и ограничителей 20 в пазах между транспортерами в горизонтальной плоскости осуществляют перемещением и поворотом штока 21 на поворотном рычаге 22 и фиксацией болтами.

Ограничители 20 вращаются свободно на валу 18 каждого привода 19 независимо от ножей 17 по направлению движения луковиц по ручьям 8, касаясь в зазоре между

1685384

Д 17Л лентами транспортеров тупыми кромками луковиц, а наружной поверхностью — краев этих лент. При изменении размера перемещающихся между транспортерами луковиц под действием их давления ограничители, охватывающие снизу и сверху донца и шейки луковиц, расходятся в гориэонталъной плоскости, увлекая эа собой и ножи 17. Таким образом регулируется величина обрезкч донца и шейки лука, В исходное положение ограничители и ножи возвращаются под действием пружины 24 через поворотный рычаг 22 и вал 18 привода 19, Скорость вращения ножей составляет

3000 об/мин, Очищенные и обрезанные луковицы сходят с ручьев 8 в тару. Травмирование луковиц при сходе с ручьев предотвращает закрепленный непосредственно на выходе готовой продукции фартук 29. Накапливающиеся газы и пыль в устройстве 4 для очистки лука выводятся вентилятором 31, а шелуха и отходы от очистки и обрезки лука выводятся из устройства 4 ленточным транспортером 32.

Для удобства обслуживания при замене ножей 17 рама 3 устройства 4 для очистки лука разъединяется на составные части (ручьи).

Использование изобретения позволяет повысить производительность при улучшемии качества очистки и обрезки путем увеличения скорости очистки лука без подрезания его наружной поверхности и при гарантированном ориентировании era донцем и шейкой в горизонтальном положении.

Формула изобретения

1, Линия для очистки и обрезки лука, содержащая устройство для разделения лука на фракции, устройство для поштучной подачи, установленное на раме устро:.с. ñ: для очистки лука, включающее в себя параллельно расположенные ручьи, каждый из которых образован желобом и смонтиро5 ванным над ним ленточным транспортером„симметрично размещенные по обе стороны каждого ручья плавающие ножи для обрезки донца и шейки луковиц и вентилятор, отличающаяся тем, что, с

10 целью повышения производительности и качества .очистки и обрезки лука, желоб каждого ручья устройства для очистки лука также выполнен в виде ленточного транспортера, установленного с возможностью

15 перемещения в сторону, противоположную направлению перемещения расположенного над ним ленточного транспортера, при этом ленты верхних и нижних транспортеров имеют в сечении дугообразную форму

20 и установлены в каждом ручье одна к другой вогнутыми поверхностями, на последних выполнены поперечные рифли овального ïðîфиля, а на выпуклых поверхностях— клинообразные выступы для предотвраще25 ния смещения ручьев, причем плавающие ножи смонтированы с возможностью вращения на валах и оснащены ограничителями величины обрезки донца и шейки лука, 30 2. Линия по п.1, о тл и ч а ю щ а я с я тем,. что ограничители выполнены в виде дисков, смонтированных с возможностью свободного вращения на валах плавающих ножей.

35 3. Линия по п.1, отличающаяся тем, что, с целью обеспечения удобства в обслуживании при установке ножей, рама устройства для очистки лука выполнена составной с возможностью разъединения

40 ручьев.

1685384

3685384

1685384 су

Составитель Т. Копылова

Техред M,Moðãå÷òàë Корректор М, Пожо

Редактор Н. Бобкова

Производственно-издательский комбинат "Патент", г, Ужгород, ул.Гагарина, 101

Заказ 3546 Тираж Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР

113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., 4/5