Выпарной аппарат

 

Изобретение относится к технологическим процессам для приготовления продуктов в пищевой промышленности, например для приготовления соусов и паст, и позволяет повысить производительность и экономичность аппарата. Выпарной аппарат содержит вертикальный корпус на опорах, крышку и перемешивающее устройство. Нижняя и верхняя рубашки соединены с помощью трубки для отвода конденсата, нижний конец которой закреплен в нижней части нижней рубашки, а верхний - в нижней части верхней рубашки. Верхняя рубашка обогревается конденсатом, поступающим из нижней, при постоянном контроле температуры з верхней рубашке и ее регулировании в ней путем открытия и закрытия клапана на трубопроводе слива конденсата из верхней рубашки, обеспечивая этим более полное использование тепла пара для нагрева продукта. 1 з.п. ф-лы, 1 ил.

СОЮЗ СОВЕТСКИХ

СОЦИАЛ И СТИЧ Е С К ИХ

РЕСПУБЛИК (51)5 В 01 0 1/30

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ

ПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТКРЫТИЯМ

ПРИ ГКНТ СССР

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ (21) 4653134/26 (22) 21,02,89 (46) 23.02,91. Бюл, М 7 (75) О.А, Луцук и В,В. Макаров (53) 66.048.541(088.8) (56) Роторные тонкопленочные испарители:

Обзорная информация. М,; ЦИНтихимнефтемаш, сер. XM-I, 1974, с. 54. (54) ВЫПАРНОЙ АППАРАТ (57) Изобретение относится к технологическим процессам для приготовления продуктов в пищевой промышленности, например для приготовления соусов и паст, и позволяет повысить производительность и экономичность аппарата. Выпарной аппарат

Изобретение относится к технологическим процессам для приготовления продуктов в пищевой промышленности, например, при приготовлении соусов и паст, Целью изобретения является повышение производительности и экономичности аппарата, На чертеже представлена схема выпарного аппарата.

Выпарной аппарат содержит вертикальный корпус 1 с крышкой 2.- В крышке аппарата имеется люк 3 для выхода испаряющейся фракции. Внутри аппарата установлено перемешивающее устройство 4 с электроприводом 5. На нижней и верхней частях корпуса аппарата закреплены соответственно основная 6 и дополнительная 7 паровые рубашки. Для отвода конденсата из основной рубашки 6 в дополнительную рубашку 7 внутри нижней рубашки установлена перепускная трубка 8. Пар подается в нижнюю рубашку аппарата по патрубку 9 и Ы 1629082 А1 содержит вертикальный корпус на опорах, крышку и перемешивающее устройство.

Нижняя и верхняя рубашки соединены с помощью трубки для отвода конденсата, нижний конец которой закреплен в нижней части нижней рубашки, а верхний — в нижней части верхней рубашки. Верхняя рубашка обогревается конденсатом, поступающим из нижней, при постоянном контроле температуры в верхней рубашке и ее регулировании в ней путем открытия и закрытия клапана на трубопроводе слива конденсата из верхней рубашки, обеспечивая этим более полное использование тепла пара для нагрева продукта. 1 э.п. ф-лы, 1 ил, отводится в виде несконденсированных паров или конденсата по основному патрубку

10 или дополнительному патрубку 11 в зависимости от положения трехходового клапана 12. На общем выходном трубопроводе установлен отсечной клапан 13 с дистанционно-управляемым исполнительным механизмом, управляемым регулятором 14 температуры в зависимости от состояния датчика 15 температуры, размещенного в дополнительной рубашке. Аппарат содержит люки загрузки 16 и выгрузки 17.

Аппарат работает следующим образом, Через люк 16 в аппарат загружается продукт до верхнего торца дополнительной рубашки и включается привод 5 мешалки.

Аппарат подключается к паровой магистрали. Клапан 12 устанавливается в одно иэ двух положений. В положении, в котором к выходу подключается- патрубок 10, клапан

12 обеспечивает отвод конденсата при сравнительно высоком давлении теплоносителя, 1629082 обеспечивающем подъем конденсата в верхней рубашке до верхнего уровня, При сравнительно низком давлении пара клапан 12 устанавливается в положение, при котором с выходом соединяется патрубок 11. Включается регулятор 14 температуры, настроенный на значение температуры в рубашке 7, соответствующее максимально допустимому. В качестве регулятора 14 температуры может быть применен любой двухпозиционный регулятор, В процессе нагрева в основной нижней рубашке пар конденсируется и стекает в нижнюю часть рубашки, из которой передавливается в виде конденсата по трубке 8 в верхнюю рубашку 7, В случае, если температура в верхней рубашке ниже, чем максимально допустимое значение, то регулятор 14 температуры выдает сигнал на открытие клапана 13 и конденсат через рубашку 7 по патрубку 10 или 11 поступает на слив.

Таким образом, для нагрева продукта используется максимальное количество энергии, поступающей с входным теплоносителем при наибольшей площади обогрева. В случае, если температура в верхней рубашке превышает заданное значение, то клапан 13 закрывается и нагрев аппарата продолжается только за счет конденсации . пара в нижней рубашке при заполненной конденсатом верхней рубашке 7, При снижении температуры в рубашке 7 процесс повторяется. Таким образом, в предлагаемом аппарате осуществляется выпаривание продукта с высокой производительностью и экономичностью.

Формула изобретения

1. Выпарной аппарат, содержащий вертикальный корпус, перемешивающее уст5 ройство, расположенное в корпусе, основную паровую рубашку, размещенную в нижней части корпуса, с патрубком входа пара, присоединенным к верхней ее части, дополнительную паровую рубашку, разме10 щенную в верхней части. корпуса, с основным патрубком выхода конденсата, йрисоединенным к нижней ее части, и люки загрузки и выгрузки продукта, о т л и ч а юшийся тем, что, с целью повышения

15 производительности и экономичности, паровая рубашка снабжена переливной трубкой, нижний торец которой расположен в нижней части основной паровой рубашки, а верхний соединен с нижней частью допол20 нительной паровой рубашки, и дополнительным патрубком выхода конденсата, присоединенным к верхней части дополнительной паровой рубашки, при этом аппарат снабжен трехходовым клапаном, присоеди25 ненным к свободным концам патрубков выхода конденсата, 2.Аппаратпоп.1, отличающийс я тем, что он снабжен отсечным клапаном с дистанционно-управляемым исполнитель30 ным механизмом, датчиком температуры, расположенным в дополнительной паровой рубашке, и регулятором температуры, при этом датчик через регулятор связан с дистанционно-управляемым исполнительным

35 механизмом отсечного клапана, а отсечной клапан соединен с трехходовым клапаном.

1629082

Составитель А. Никитин

Редактор Н. Бобкова Техред М,Моргентал Корректор О.Кравцова

Заказ 398 Тираж 423 Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР, 113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., 4/5

Производственно-издательский комбинат "Патент", r. Ужгород, ул.Гагарина, 101