Устройство для измельчения монолитов молочных продуктов

 

Изобретение относится к молочной промышленности, в частности к устройствам для измельчения монолитов молочных продуктов (пластифицированных сливок, масла) при производстве сметаны, сырковой массы и т.п. Цель изобретения - улучшение эксплуатационных характеристик за счет полной переработки монолита. Устройство состоит из корпуса 1, в направляющих пазах которого установлены с возможностью возвратно-поступательного движения в горизонтальной плоскости в противоположных направлениях ножи 2 и 3. На корпусе 1 размещен приемный бункер 7 с пневматическим толкателем 8. Снизу корпуса смонтирован приемник измельченной массы. Толкатель установлен с возможностью возвратно-поступательного движения в вертикальной плоскости. Нож 3 выполнен с решеткой 10, предназначенной для опоры монолита и дробления срезаемого слоя монолита. Бункер 7 выполнен регулируемым с целью измельчения монолитов нескольких типоразмеров. Пневматический толкатель 8 выполнен в виде цилиндра двустороннего действия с укрепленной на штоке 12 пятой 13 для упора в монолит. В крайнем нижнем положении пята 13 толкателя 8 не доходит до верхней плоскости ножей на 0,5...1 мм. Выполнение ножей движущимися возвратно-поступательно, причем один из них выполнен с решеткой, а толкатель расположен перпендикулярно плоскости резания позволяет полностью переработать монолит любой массы и температуры. 4 ил.

СОЮЗ СОВЕТСКИХ

СОЦИАЛИСТИЧЕСНИХ

РЕСПУБЛИК (19) (11) (51) 5 А 0 1 J 2 3/00

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

H А BTOPGHOMY СВИДЕТЕЛЬСТВУ

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ

flO ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТНРЫТИЯМ

ПРИ ГКНТ СССР

1 (21) 4625143/30-13 (22) 26.12.88 (46) 07.09.90. Бюл. У 33 (72) Н.M.×åðòäíêîâ и В.Г.Кесарев (53) 637.232.5(088.8) (56) Авторское свидетельство СССР

Р 660644, кл. А Ol J 23/00.

Авторское свидетельство СССР

1(1364253, кл. А 01 3 23/00. (54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ ИЗИЕЛЬЧЕНИЯ MÎНОЛИТОВ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ (57) Изобретение относится к молочной промышленности, в частности к

2 . устройствам для измельчения монолитов молочных продуктов (пластифицированных сливок, масла) при производстве сметаны, сырковой массы и т.п. Цель изобретения - улучшение эксплуатационных характеристик за счет полной переработки монолита. Устройство состоит из корпуса 1, в направляющих пазах которого установлены с возмож.ностью -возвратно-поступательного движения в горизонтальной плоскости в противоположных направлениях ножи 2 и 3.. На корпусе 1 размещен приемный

1590061 бункер 7 с пневматическим толкате." лем 8. Снизу корпуса: смонтирован приемник измельченной массы. Толкатель установлен с вьзможностью возвратнопоступательного движения в вертикальной плоскости. Нож 3 выполнен с решеткой 10, предназначенной дпя опоры монолита и дробления срезаемого слоя монолита. Бункер 7 выполнен регулируемым с целью измельчения монолитов нескольких типоразмеров. Пневматический толкатель 8 выполнен в виде циИзобретение относится к молочной промышленности, в частности к устройствам для измельчения монолитсв молочных продуктов (пластифицирсванных сливок, масла) при производстве сметаны, сырковой массы и т,п.

Цель изобретения — улучшение эксп- 23 луатационных характеристик за счет полной переработки монолита.

На фиг.1 изображено устройство для измельчения монолитов молочных продуктов, общий вид; на фиг.2 — разрез А,-А на фиг.l; на фиг.3 — разрез Б-Б на фиг.l на фиг.4 — узел Х на фиг.1, Устройство состоит из корпуса в направляющим пазах которого установлен рабочий орган, выполненный в виде двух ножей 2 и 3.. Ножи 2 и 3 установлены с возможностью воэвратнопоступателъного движения в горизонт чьной плоскости и в противоположных направлениях. Привод ножей 2 и 3 осуществляется кривошипно-шатунным механизмом 4, CBR33HHbIM КОнической перецачей 5 с мотор-редуктором 6.

На корпусе 1 установлен приемный бункер 7 с устанОвленным с возможнО 45 стью перемещения в вертикальней плоскости толкателем 8. Снизу корпуса установлен приемник 9 измельченной массы.

Нож 3 выполнен о решеткой 10 рас- 50 псложенной ниже плоскости режущей кромки ножа и предназначенной для опоры монолита и для дробления срезаемого слоя.

Бункер 7 выполнен регулируемым с целью измельчения монолита нескольких типоразмеров.

Толкатель 8 выполнен в виде пневмоцилиндра 11 двухстороннего дейстлиндра двустороннего действия с укрепленной на штоке 12 пятой 13 для упора в монолит. В крайнем нижнем положении пята 13 толкателя 8 не доходит до верхней плоскости. ножей на

0,5-1 мм. Выполнение ножей движущимися возвратно-поступательно, причем один из них выполнен с решеткой, а толкатель расположен перпендикулярно плоскости резания, позволяет полностью переработать монолит любой массы и температуры, 4 ил. вия с укрепленной на штоке 12 пятой 13 для упора в монолит.

В крайнем нижнем положении пята 13 толкателя 8 не доходит до верхней плоскости ножей на 0 5-1 мм.

Устройство работает следующим образом.

Скользящим движением монолит .вводится в бункер 7. В верхнюю полость пневмоцилиндра 11 подается воздух и пята 13 толкателя 8 поджимает монолит к решетке 10 ножа 3.

- Включается мотор-редуктор 6, ножи 2 и 3 поступательно движутся к оси монолита, срезая слой продукта.

Срезаемый слой меняет направление под углом заточки ножа и вследствие низкой температуры монолита стружка имеет вид стружки скалывания,,т.е, раз" деляется на гранулы в.поперечном направлении, слой рассекается ребрами решетки 10. ножа 3 и гранулы перерабатываемого молочного продукта поступают в приемник 9.

При движении ножей 2 и 3 к перифе" рии монолита он скользит по поверхности ножей, затем опускается в образовавшийся проем на решетку 10 ножа 3.

Процесс повторяется до полной переработки,монолита.

Высота срезаемого слоя определяет" ся конструктивно и равна воэвьппению режущей кромки ножа 3 над решеткой 10. !

Выполнение рабочего органа в виде двух ножей, установленных с возможно" стью возвратно-поступательного движеНИЯ В FOPHSOHTBJIhHOH ПЛОСКОСТИ> ПОЗВО

1 лит полностью переработать монолит молочного продукта, в результате повысится производительность труда и

5 159006 улучшится гранулометрический состав продукта.

Ф о р м у л а и з о б р е т е н и я

Устройство для измельчения моноли" тов молочных продуктов, содержащее корпус, рабочий орган, загрузочный бункер, приемник измельченной массы 1О и толкатель, установленный с возможностью перемещения в вертикальной

1 6 плоскости, о т л и ч а ю щ е е с я тем, что, с целью улучшения эксплуатационных характеристик за счет полной переработки монолитов, рабочий орган выполнен в виде двух ножей, установленных с возможностью возвратно-поступательнсго движения в горизонтальной плоскости в противоположных направлениях, причем один из ножей выполнен с .решеткой, расположенной ниже плоскости его режущей кромки.

1590061 юона

Составитель А. Гнедовский

Техред Л,Олийнык Корректор Л.Бескид

Редактор Л.Гратилло

Заказ 2592 Тираж . 388 Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открьггиям при ГКНТ СССР

113035, Москва, Ж-:35, Раушская наб., д. 4!5

Производственно-издательский комбинат "Патент", r. Ужгород, ул. Гагарина, 101