Способ сушки травяного растительного сырья
Изобретение относится к сельскому хозяйству и может быть использовано при заготовке кормов и лекарственных трав. Целью изобретения является сокращение энергозатрат на сушку травяного растительного сырья. Перед сушкой определяется температура наступления биологической смерти растительных клеток. Сырье нагревается до этой температуры и затем сушится в два этапа. На первом этапе сырье подвергают активному вентилированию до влажности не менее 40%, окончательное досушивание до кондиционной влажности проводится с подводом теплоты высокого потенциала. 1 з.п. ф-лы, 1 табл.
СОЮЗ СОВЕТСКИХ
СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ
РЕСПУБЛИК (51) 5 А О! F 25 08
ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ
Н A ВТСРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ
ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ
flQ ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТНРЬГГИЯМ
ПРИ ГКНТ СССР
1 (21) 4347558/30-13 (22) 22.12.87 (46) 30.08.90. Бюл. № 32 (71) Научно-исследовательский и проектнотехнологический институт механизации и электрификации сельского хозяйства Нечерноземной зоны РСФСР (72) В. А. Корягин (53) 631.563.2 (088.8) (56) Авторское свидетельство СССР № 994879, кл. F 26 В 3/06, 1981. (54) СПОСОБ СУШКИ ТРАВЯНОГО РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ (57) Изобретение относится к сельскому
Изобретение относится к сельскому хозяйству, а именно к заготовке и консервированию кормов и других растительных материалов путем их сушки.
Целью изобретения является снижение э нер гети чес к их затр а т.
Способ включает следующие операции.
Скошенная трава измельчается и подвергается плющению. Затем определяют температуру наступления биологической смерти клеток травяного растительного сырья. Образцы травы помещают в специальную камеру с регулируемой температурой среды и измеряют электрическое сопротивление образцов при различных значениях температуры в камере. Температура наступления биологической смерти клеток определяется по резкому изменению электрического сопротивления образцов травы. Затем травяная масса подвергается нагреву газовым теплоносителем со 100%-ной относительной влажностью или жидким теплоносителем до температуры наступления биологической смерти клеток. Сушку сырья проводят в два этапа. На первом этапе обработанная трава помещается на вентиляционные плоÄÄSUÄÄ 1588313 А 1
2 хозяйству и может быть использовано при заготовке кормов и лека рственных трав.
Целью изобретения является сокращение энергозатрат на сушку травяного растительного сырья. Перед сушкой определяется температура наступления биологической смерти растительных клеток. Сырье нагревается до этой температуры и затем сушится в два этапа. На первом этапе сырье подвергают активному вентилированию до влажности не менее 40%, окончательное досушивание до кондиционной влажности проводится с подводом теплоты высокого потенциала. 1 з.п. ф-лы, 1 табл. щадки и вентилируется атмосферным воздухом до достижения влажности не менее 40%
Досушивание травы до кондиционной влажности осуществляется с подводом теплоты, например, в специальных сушилках.
Пример. Проводилась сушка измельченной луговой травы влажностью 82%. Перед началом сушки определялась температура, обеспечивающая биологическую смерть травы. Для этого образцы травы помещались в специальную камеру, где поддерживалась 100%-ная относительная влажность воздуха и обеспечивается плавный подъем его температуры. В процессе нагрева образцов травы измерялась их температура и электрическое сопротивление, резкое изменение .которого соответствовало биологической гибели клеток. Температура, соответствующая биологической гибели травы. составила 88 С.
Масса растительного сырья была подвергнута предварительной обработке — нагреву до 90 С влажным горячим воздухом, 1588313
Эта пы с ушки
Энергозатраты
Активное вентилирование
ВысокоПр елварительный натемпературнаяя с ушка грев
Эл ектр оэнергия, кВт. ч/т 2
Теплота, кДж/т 1730 10
126
1650 10
Составитель И Тихомиров
Редактор Т. Лазоренко Техред А. Кравчук Корректор Л. Пилипенко
Заказ 2494 Тираж 473 Подписное
ВНИИПИ Государственного (омитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР
113035, Москва, Ж вЂ” 35, Раушская наб., д, 4/5
Производственно-издательский комбинат «Патент», г. Ужгород, ул. Гагарина, 101 в результате чего была прекращена физиологическая деятельность клеток растений.
Затем биологически убитая трава в течение 22 ч непрерывно сушилась активным вентилированием до влажности 40Я. Досу:шивание до конечной влажности 16Я осуществлялось путем высокотемпературной сушки в агрегате АВМ вЂ” 0,65.
Удельные расходы тепловой и электрической энергии на всех этапах сушки при:ведены в таблице.
Суммарные энергозатраты составили
1145 кВт ч на тонну высушенной травы.
Предварительное определение температуры, обеспечивающей биологическую гибель растений, их нагрев до этой температуры и последующая сушка активным вентилированием, обеспечивающая удаление
;механически связанной влаги, с досушива нием при подводе теплоты высокого потен циала позволяет снизить суммарные энерго:, затраты по сравнению с известным способом ,на 40Я при сохранении одинаковой питательной ценности высушенных растений.
Определение температуры наступления биологической смерти клеток, нагрев расти тельного сырья до температуры, обеспечивающей его биологическую смерть, но менее 100 С, обеспечивают одновременную и полную обработку растительного сырья независимо от таких факторов, как диэлектрические характеристики, равномерность и неоднородность плотности обрабатываемого слоя. Нагрев травяного растительного сырья в процессе обработки приводит к разрушению клеток растения, регулирующих испарение влаги, и резкому снижению влагоудерживающей силы растения. Прекращение подвода теплоты к растительному материалу на первом этапе сушки исключает перерасход энергии, так как при нагреве до
100 С начинается кипение воды и расход тепла на парообразование более чем в 5 раз превышает его расход на нагрев до 100 С.
Снижение влагоудерживающей силы после обработки сырья приводит к самопроизвольному выделению влаги из травяного растительного материала на его поверхность.
5 Активное вентилирование материала в этот период обеспечивает при минимальных энергозатратах достаточно быстрое удаление влаги с поверхности материала. При снижении влажности материала менее 40Я самопроизвольное выделение влаги на его поверхность прекращается и скорость сушки существенно замедляется, что приводит к увеличению продолжительности сушки в несколько раз по сравнению с продолжительностью удаления влаги до влажности
15 40®, Увеличение продолжительности сушки вызывает сокращение содержания питательных и других полезных веществ в травяном растительном материале, так как в растительном материале, не высушенном до кондиционной влажности, продолжается неорганизованная ферментативная деятельность, приводящая к разрушению указанных веществ.
Формула изобретения
25 1. Способ сушки травяного растительного сырья, включающий его измельчение, плющение, обработку сырья до биологической смерти клеток, и сушку сырья в два этапа, отличающийся тем, что, с целью снижения энергозатрат, перед стадией обработки сырья определяют температуру наступления биологической смерти клеток, обработку сырья до биологической смерти клеток ведут путем его нагрева до температуры наступления биологической смерти клеток, а первый этап сушки проводят активным вентилированием до влажности сырья не менее 40Я.
2. Способ по и. 1, отличающийся тем, что нагрев сырья перед сушкой ведут газовым теплоносителем со 100Я-ной относительной
40 влажностью или жидким теплоносителем.
