Машина для разделки кальмара на тушку

 

Изобретение относится к рыбной промышленности, а именно к машинам для разделки кальмара на тушку. Цель изобретения - расширение технологических возможностей. Кальмары подаются на нижний транспортер 2 мантией вперед по ходу перемещения тягового элемента 8, затем подхватываются верхним тяговым элементом 7 и поступают в зону обработки, протягиваясь между сжатыми элементами 7,8, где происходит разрыв связок, отрыв головы и выдавливание внутренностей у кальмаров любых размеров. При обработке мелких кальмаров происходит выдавливание хитиновой пластинки и снятие поверхностной пленки. Бесконечные тяговые элементы 7,8, разжимаются ровно настолько, чтобы пропустить мантии кальмаров, выдавив при этом внутренности. Проходя рабочую зону ведущих барабанов 3 и 4, тушка кальмара резко освобождается от сжатия и , отрываясь от головы, "выстреливает" в тот момент, когда голова с выдавленными внутренностями находится еще в зоне сжатия. При обработке мелких кальмаров тушки освобождаются и от поверхностной пленки. Это происходит вследствие того, что пленка прочно удерживается наружной пупырчатой поверхностью дополнительного слоя многослойного тягового элемента. с целью удаления остатков пленки с бесконечных тяговых элементов 7 и 8 в зону сжатия подают воду. 2 ил.

СО(ОЭ СОВЕТСКИХ

СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ

РЕСПУБЛИК (19) (11) (5!)5 А 22 С 29/04

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

К А BTOPCHOMY СВИДЕТЕЛЬСТВУ

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ

flO ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТНРЫТИЯМ

ПРИ ГКНТ СССР (21) 4325231/30-13 (22) 09.11.87 (46) 15.03.90. Бюл. !(10 (71) Производственно-техническое объединение "Севтехрыбпром" (72) И.Д.Мокану и А.И.Звегинцев (53) 664.951.7/8(088.8) (56) Авторское свидетельство СССР

В 341461, кл. А 22 С 29/04, 1970, Патент ФРГ Р 1212261, кл.34 в, 17/02, 197!.i (54) МАШИНА ДЛЯ РАЗДЕЛКИ КАЛЬМАРА НА

ТУШКУ (57) Изобретение относится к рыбной промьппленности, а именно к машинам для разделки кальмара на тушку. Цель изобретения — расширение технологических воэможностей. Кальмары подаются на нижний транспортер 2 мантией вперед по ходу перемещения тягового элемента 8, затем подхватываются верхним тяговым элементом 7 и поступают . в зону обработки, протягиваясь между сжатыми элементами 7, 8, где происхоИзобретение относится к рыбной промышленности, а именно к машинам для разделки кальмара на тушку.

Цель изобретения — расширение технологических возможностей.

На фиг.l схематично представлена машина для разделки кальмара на тушку, вид сбоку; на фиг.2 — разрез А-А на фиг.l, Машина для разделки кальмара на тушку содержит расположенные один над другим верхний 1 и нижний 2 тран2 дит разрыв связок, отрыв головы и выдавливание внутренностей у кальмаров любых размеров. При обработке мелких кальмаров происходит выдавливание хитиновой пластинки и снятие поверхностной пленки. Бесконечные тяговые элементы 7, 8 разжимаются ровно настолько, чтобы пропустить мантии кальмаров, выдавив при этом внутренности.

Проходя рабочую зону ведущих барабанов 3 и 4, тушка кальмара резко освобождается от сжатия и, отрываясь от головы, выстреливает в тот момент, когда голова с выдавленными внутренностями находится еще в зоне сжатия„ При обработке мелких кальмаров тушки освобождаются и от поверхностной пленки. Это происходит вследствие того, чте пленка прочно удерживается наружной пупырчатой поверхностью дополнительного слоя многослойного тягового элемента. С целью удаления остатков пленки с бесконечных тяговых элементов 7 и 8 в зону сжатия подают воду. 2 ил. спортеры с ведущими 3, 4 натяжными

5, 6 барабанами и бесконечными тяговыми элементами 7, 8, выполненными многослойными, и включающими нижний слой 9 гибкого нерастягивающегося материала и эластичный слой 10 ° Каждый бесконечный тяговый элемент 7 и 8 имеет дополнительный слой 11, выполненный из гибкого и несжимаемого материала, причем эластичный слой 10 расположен между нижним 9 и дополнительным ll слоями и выполнен из ма1549517 териала с жесткостью 5,5-6,0 кгс/см2.

Бесконечные тяговые элементы 7 и 8 в зоне ведущих барабанов 1 и 2 сжаты с усилием 1,0-5,0 кгс/см, а наруж2 ная поверхность дополнительного слоя

11 выполнена пупырчатой. Длина нижнего транспортера 2 превышает длину верхнего транспортера l что создает возможность для загрузки обрабатывае- 1р мого продукта на поверхность тягового элемента 8 нижнего транспортера 2.

Машина для разделки кальмара на тушку работает следующим образом.

Кальмары подают на нижний транспортер 2 мантией вперед по ходу перемещения тягового элемента 8, причем допускается их разворот относительно продольной оси транспортера на угол до 45 . Такая укладка кальмаров Zp исключает необходимость контроля правильности их размещения в зоне разделки, что значительно улучшает эксплуатационные характеристики машины.

Перемещаясь нижним тяговым элементом 25

8, кальмары затем подхватываются верхним тяговым элементом 7 и поступают в зону обработки. Тяговые элементы 7 и

8 имеют высокую пропускную способность за счет надежного сцепления З0 наружной пупырчатой поверхности дополнительного слоя 11 с телом кальмара.

Нижний слой 9 тяговых элементов 7 и

8 предотвращает растяжение, деформацию и даже возможный разрыв эластич.ного слоя 10. Поступая в зону обработки, кальмары протягиваются между сжатыми элементами 7 и 8, у которых проявляются их пружинящие свойства, за счет наличия среднего эластичного 40 слоя 10, что обеспечивает разрыв связок, отрыв головы H вьщавливание внутренностей у кальмаров. При обработке мелких кальмаров, кроме того,происходит вьщавливание хитиновой пла- 45 стинки и снятие поверхностной пленки.

Бесконечные тяговые элементы 7 и 8 разжимаются ровно настолько, чтобы пропустить мантии кальмаров, выдавив при этом внутренности. Поэтому разница в размерах кальмаров, выловленных в пределах одного улова, не оказывает влияния на качество их разделки и на работоспособность машины.

Проходя рабочую зону ведущих бараба55 нов 3 и 4, тушка кальмара резко освобождается от сжатия и, отрываясь от

1 головы, выстреливает в тот момент когда голова с выдавленными внутренностями (у мелкого кальмара еще и хитиновая пластина) находится еще в зоне сжатия. При обработке мелких кальмаров, вес которых не превышает !00 г тушки освобождаются и от поверхностной пленки. Это происходит ввиду того, что пленка прочно удерживается пупырчатой наружной поверхностью дополнительного слоя 11. С целью удаления остатков пленки с бесконечных тяговых элементов 7 и 8, в зону сжатия подают воду.

Обработка кальмаров на предлагаемой машине не требует дополнительных приспособлений для отделения тушек кальмаров от отходов (голова, внутренности, хитиновая пластинка и т.п.), так как отделение происходит в самой машине, когда тушка, выстреливая", летит несколько дальше, чем отходы.

Предлагаемая машина проста и надежна в эксплуатации, позволяет вести переработку кальмара любых размеров и любого состояния на тушку, в том числе и малого размера — "Лолиго".

В настоящее время кальмары малого размера "Лолиго" машинным способом не разделывают, при этом в пределах одного улова предварительная сортировка кальмара и переналадка машины исключаются„

Ф о р м у л а и з обре т е н и я

Машина для разделки кальмара на тушку, содержащая расположенные один над другим два транспортера с ведущими и натяжными барабанами и бесконечными тяговыми элементами, выполненными многослойными, включающими нижний слой гибкого нерастягивающегося материала и эластичный слой, о тл и ч а ю щ а я с я тем, что, с целью расширения технологических возможностей, бесконечный тяговый элемент имеет дополнительный слой, выполненный из гибкого и несжимаемого материала, эластичный слой расположен между нижним и дополнительным слоями и выполнен из материала с жесткостью 5,5-6,0 кгс/см, причем бес2 конечные тяговые элементы в зоне ведущих барабанов сжаты с усилием 1,02

5,0 кгс/см, а поверхность дополнительного слоя выполнена пупырчатой.

l 549517 ри2 1

М

lf

У

Составитель В.Мынов

Редактор Н.Горват Техред М.Дндык Корректор Л.Бескид

Заказ 224 Тираж 383 Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР

113035, Москва, iK-35, Раушская наб., д. 4/5

Производственно-издательский комбинат "Патент", г. Ужгород, ул. Гагарина, 101